洗好的馬屁包菌,林音捧了三分之一的量,其他的都放在水井底部涼着,她把馬匹包菌切成薄片,再把青椒剁碎,番茄切片,又剁了一小坨瘦肉,從缸裏夾了幾根竹筍出來,切成長條。
慕老大已經把其他菜做好了,可是還守在廚房裏。
“去處理你自己的事情,這道菜交給我。”林音說。
“不在一旁看,我怎麼學得會?”
不學會,怎麼做給她喫?
林音心裏暖乎乎的,“那就看好了啊。”
往鍋裏擱了一勺油,把幹辣椒,蒜瓣放進去,等幹辣椒開始焦了,蒜瓣也變成了微黃色,林音放入剁碎的瘦肉,炒香,再放入碎辣椒,馬屁包菌,不一會兒,一種特殊地菌香源源不斷地冒出來,引得人不斷流口水,男人的喉結都動了兩下,武陽和武承找藉口進來廚房好幾次,都被男人趕了出去。
林音忍不住偷笑,又放入番茄片,鹽巴,調味料,等到火候差不多了打起來,一盤子冒尖,夠幾個人喫個盡興了。
“嚐嚐味道怎麼樣?”她夾起一片,送到男人的嘴邊。
辣香,微酸,還有馬皮包菌本身夾雜着苦味的特殊香味,這些味道交織在一起,簡直是說不出的好喫。
男人神色一動,“嗯,好喫。”
桌上是男人做好的麻辣排骨,醬香驢肉,紅燒豬肉丸子,乾巴薄荷辣驢肉,芹菜炒牛肉,番茄青椒絲炒黃豆,還有雞毛菜湯,再加上一道馬屁包菌,四個人痛快地開喫。
“唔,這種菌子太好吃了,簡直要人老命啊。”
武陽夾了一夾,趕緊下筷子夾第二夾。
不光是一道美味,而且很下飯。
“那是因爲嫂子做的菜好喫得鬼哭狼嚎嘛。”武陽滿足得眼淚都要留下來了。
武承埋頭只顧喫,武陽說話的當兒,已經在喫第四夾了,一斤多的菌子,加上瘦肉,筍子,番茄,青椒,滿滿的一大盤呢。
林音嘴角抽了抽,成語可不是這樣亂用的。
她突然生出了一個念頭,“你們喫過火鍋嗎?”
武承,“嗯,喫過,不過好幾年沒有吃了。”
喫火鍋,還是在大魏的時候,比起大齊,大魏氣候比較潮冷,火鍋盛行,男女老少,都喜歡喫火鍋,特別是冬天,喫火鍋可以保暖。
火鍋不但美味,而且能夠排汗排毒,美容養顏,大魏的年輕女子都好這一口。
林音記得史書、記載,早在商周時期,人們將各種肉類放入特製的鼎中邊烹邊食,稱之爲“溫鼎”,“溫鼎”內有夾層將其分爲兩部分,上層盛放湯羹肉類,下層放置炭火燃料,設有火門用來更換炭火,鼎的周圍有透氣用的小孔,這就是火鍋的雛形。
到了戰國時期,火鍋普及開來,開始走入尋常百姓家,用來烹煮的“溫鼎”也小了許多,此時的人們也開始在食用火鍋時蘸些鹽、辣椒等調味品,喫火鍋蘸料的習俗逐漸形成。
後來,曹丕發明了“五熟釜”,在鑄造時將鼎中的空間分成五部分,這樣一隻鼎裏就可以盛放五種鍋底,喜歡喫哪一種鍋底,將菜放到裏面煮就是,跟鴛鴦鍋,九宮格,四宮格,是一樣的道理。
她來到這個世界,火鍋發展成什麼水平,還得去縣城看。
“等你們回來,就弄火鍋喫。”林音說。
“好耶,期待。”
“嫂子弄的火鍋,肯定不同凡響。”