而書本並不是不一樣，書本的普及程度可能還不足書本甚至還是一定程度上的奢侈品，其貴重在掌握技術的人太少，而非含金量真的很高。
李咎說道：“大規模印刷可以極大地降低印書的成本。會減少窮苦書生掙錢的渠道，但是同時會極大地降低書本的價格。而且，適合多量印刷的書，幾乎都是必讀的書，比如四書五經，又比如奉和兄正在籌劃的字典。有些書就不適合印，比如冷門生僻的書，那還是要手抄的。”
尤復細細想來確實如此，點頭稱是。幾人又順着書本的話題將拼音聊了一陣，特別是用拼音的好處和不足，都細細地交流了一番。直到幺娘來說晚飯好了，問擺在哪裏，三人才停下話題，轉到正堂的小包廂裏吃了一頓糟螃蟹爲主的海味。
李咎和黃致的關係已經上升到了摯友，因而招待黃致，他捨得拿出血本。
螃蟹取的是倉儲中心裏的進口冷水大青蟹。被封存在穿越那一刻的螃蟹，一離開倉儲中心就立刻活蹦亂跳起來，被十八郎乾脆利落地一筷子戳死，掏去鰓心胃，斬作八塊，泡進了茅臺酒裏。
螃蟹塊用茅臺酒泡着往冰窖裏放一夜，再用兩種不同年份的陳年黃酒加姜、鹽、糖和香料等一起醃製幾日，今天打開來喫，果然鮮香爽甜，遠非其他醉蟹可比。
黃致忍不住找李咎討了醃製的方子，這方子其實也是李咎從b站一個叫“大祥哥”的博主那裏抄來的，別的不提，就是這茅臺找不着替代品。而那不同年份的黃酒和鹽、糖，看着簡單，其實也貴得緊。
黃致讚不絕口，將李咎和十八郎誇了又誇，再對着方子一看，不由遺憾道：“這糟蟹好，就是我也喫不起這個。酒也難買，材料也貴，那麼大的螃蟹也不好得，多半還是得用咱們的太湖蟹。我就用你嫂子孃家的方兒改一改酒品，糟着喫罷了。”
李咎道：“糟蟹只要蟹好，怎麼做都不差，只是不能用湖蟹，得用海蟹。湖蟹只能熟喫，海蟹才能生醉。賢兄若是相信，且暫這麼做，等我搗鼓出一個小玩意兒來，自然讓賢兄得知裏頭的緣故。”
這是因爲淡水魚獲的寄生蟲可能會寄生在人身上，但是海水魚獲的寄生蟲因爲滲透壓的關係，幾乎不能影響人。
眼下李咎沒有工具可以讓黃致親眼看到那些細小的寄生蟲，或者即使看到了，他也說不清爲什麼海水蟹的蟲子不會影響人，但是淡水蟹的卻會傷人，這裏頭又涉及細胞等基礎生物學知識那得是基本的識字和數學課程結束以後的分門別類的生物課的事情了。十二 .12.
黃致對李咎的說法雖不理解，卻很相信，便記在了心裏，還吩咐書童往家裏遞信兒，以後生糟螃蟹都用海蟹云云。完了他又問道：“這方子能不能我抄了拿去給尤公一份我記得尤公也喜食醉蟹、糟蟹。”
李咎道：“儘管拿去吧，也並非不傳之祕。糟蟹要做的好喫，重點在蟹要美，酒要沉鬱。方子越簡單，做起來越難哪。現在天熱了，不便交給尤兄帶了去，不然讓令師試試我們家的做法，才合黃賢兄的尊師之道。”
染織陳在李園並不拿自己當外人，李咎待客時他也沒閒着，拉着王得春和吳大管家扒拉了半日，連晚飯都和他倆擺在一起喫的，就想看看李園有沒有適合培養的苗子，未來用人的缺口着實大着呢。
王得春硬生生忍住了沒給他翻白眼：“大凡有點機靈的，不都能找着去處，誰肯當奴才等李園打出名聲，那些人倒是肯來了，老爺卻不招人了除了三九他們幾個情況特殊些，是年關難過才流落在外，這纔有那麼漂亮又聰明的孩子被你收着了。這時候只要有手有腳，挖野菜都能活下去，我可去哪找”
吳大郎道：“我想着，大約只有初三郎合適。不過，咱們老爺又不忌諱個男女，說不得將來還要做女子生意的，將三九姑娘、幺娘她們算上又如何呢”
染織陳直搖頭：“李老爺身邊得留個懂事的人，除了初三，沒別個了。除非再有一個能頂缺的，不然初三這個孩子我不敢要走。三九、幺娘顧自己的事還顧不來，哪裏還能去外面學當掌櫃。愁人，我手裏倒是有幾個好孩子，只是不好拿來管李家的事。阿柱是縣令大人的書童，等縣令調任了，他不跟着去，這纔好贖身出來接下咱們手裏的鋪子。縣令大人不走，阿柱也不好插手，至多就是面子上管一管。到底是你們老爺產業，我只佔着幾分乾股，除了那些有我佔大頭的攤子，別的活計用外人當掌櫃，說不過去。”
王得春道：“你就是太心急，凡事都風風火火的，早上說要人，恨不得晚上就配好了。這麼着，我這裏正給老爺找匠人。如果遇見腦瓜子轉得動的小孩兒，我給帶了來，老爺喜歡就留下，你帶一手，他就出息嘍。”
染織陳道：“那您給我記着些。得，本來找人這事兒也就該找你。你可得找些靠得住的人，李老爺的產業多了起來，咱們知道他不掙什麼錢，外頭的不知道啊都以爲他躺在水泥香皂堆的金山銀海里划船哩我在外面聽了些酸話，有這方面的擔憂，怕有別有用心的人混進來。李老爺不以爲意，你可注意甄別些。”
王得春道：“這個自然。咱們老爺早料着了，這才半年沒買新人。叫我說，今年梅雨一過，自然有人田沒了，房子塌了，生了病或者受了傷，老爺按雞毛房那時的做法再來一次，不就妥了麼只有好人才會走投無路嘛大凡是個心內藏奸的人，偷雞摸狗、橫行霸道的，還能落在雞毛房裏你放心，我自然理會得來。”
王得春是人精，染織陳和他原來的老東家牙行關係不錯，知道他眼光毒，做事也穩妥，便放過這頭，繼續和吳大郎拉家常。吳大郎什麼都做，笨是笨了點，勝在踏實細心，又對李園的情形最瞭解，想知道各個事情的進度，只問他就行了，他向來將事事都記在心上，還省了李咎的功夫。
染織陳聽了一圈最近的新鮮事，差不多到了酉時過半，李咎找了過來，他們仨方散了，只留染織陳和李咎繼續討論中午的未盡之事。