張小凡拿起了筆和紙之後，找了一張桌子開始寫下來他們飯店的菜單，這些菜單全部都是以前他學習過的菜餚以及最近出去各個城市旅遊時品嚐過的食物經過自己的改良之後的新品，張小凡這陣子出過的城市不少，參加的宴會也足夠多了。
在這些城市和宴會里面張小凡喫到了不少味道很不錯的食物，其中有中式的也有西式的還有中西結合的，張小凡知道中餐飯店雖然有很多人喜歡喫，但僅僅只是做中餐不可能滿足龐大的食客需求，畢竟人的口味是多樣的，有人喜歡喫中餐，有人喜歡喫西餐。
甚至一樣美味的菜餚，在不同人的口中都不一定能讓人所有人都接受，肯定會有人者覺得這一道菜餚是不符合他胃口的。
這句話當初燒菜的陳老頭就跟張小凡說過了。
沒有一道菜是所有人都喜歡喫的。
這句話張小凡至今還記在心中。
所以張小凡才儘量豐富自己的菜單，這樣就可以最大程度的滿足客人的胃口，從而不會落下一個壞的口碑。
“小凡大哥，沒想到你會的菜餚這麼多啊，這樣的菜單簡直比天香樓的還要豐富啊”周天豪見到張小凡的筆在紙上刷刷刷的寫了過去，露出了一臉驚訝的表情來，他雖然知道張小凡的廚藝很不錯，會的菜品也不少，但他沒有想到張小凡會的菜品居然如此之多，已經遠遠的超出了他的想象。
“菜品這東西本來就無窮無盡，你別看我寫的很多，但真要說起來，這些在華夏所有菜系中也不過是九牛一毛的而已，甚至還有一些味道很不錯地方菜還沒有被髮掘出來進入大衆的視線裏面呢。”張小凡繼續寫着紙張上面的菜餚，頭也不回的說道。
哪怕是張小凡的師傅也不過掌握了上千種菜餚的製作方式而已，那個時候張小凡好奇的問了一句陳老頭是不是已經會做華夏所有的菜品了，然而陳老頭卻是呵呵一笑，說華夏的菜系就有幾十到上百，其中每個菜系著名的就有幾十道，哪怕是名氣不那麼響亮的菜品也有上百道，多的甚至幾百道。
據陳老頭所知，華夏的菜品最起碼都有好幾萬道，平常人根本不可能將其全部學來，哪怕是學了，短時間內估計也就做出一個皮毛味道來，想要做出真正的精髓味道來，可以說很難。
不過後來陳老頭又補了一句，說華夏的菜系雖然很多，但多數菜系都有着異曲同工之處，所以許多菜品對於陳老頭來說只要看一遍製作流程，那麼他基本上就可以做出來七八成左右的味道了，稍加時間研究的話，將其完美還原也不是問題。
這也是爲什麼張小凡可以在吃了各種菜餚之後都能將其製作方法記起來的原因，這就是他身爲陳老頭徒弟而學習的本事。
“誰跟你說我開的是中餐館”張小凡看向周天豪淡淡一笑。
聞言，周天豪一頭霧水啊，當初張小凡說要開飯店，還說什麼要開一個比天香樓生意更好的飯館來，那麼不就是說着要開一箇中餐館麼怎麼現在張小凡又說不開了。
“不是的嗎”
“不是，我想開的是一家可以包容天下美食的飯店，宗旨就是在我這裏，客人可以喫到各種想要喫到的美食，所以你別看我現在的菜單就這麼點，等以後我會不斷的進行完善，然後再分出各種各樣的菜系，到時候就可以成爲可以做出任何美食的飯店來了。”張小凡緩緩一道，告訴了周天豪自己的野心。
聽到了這些話之後，周天豪驚呆了，他怎麼都不會想到張小凡的野心居然會這麼大，別人都是主打一味菜系，畢竟學多不如學精這句話不是沒有理由，張小凡這樣做的話，真的能駕馭得住麼
這是一個問題。
“不過現在距離我理想中的目標還太遙遠了，你請來的那些廚師能不能做到我的要求都是一個問題呢，畢竟想要記住這麼多樣的菜品的製作方式，那可不是什麼簡單的事情。”張小凡淡淡一道。
“小凡大哥說的是，那我以後就儘量篩選一些有才能的廚師來，既然小凡大哥想要做大的，那麼普通的廚師肯定不符合我們的要求。”周天豪也是點了點頭。
就在這時，外邊的小弟來報告張小凡等人說廚師們已經到這裏來會和。
張小凡也是剛剛好停筆，將所有的菜品全部列在了上面。
每一張紙的菜品足足有七八十道，這裏面總共有四張紙所有，也就是張小凡現在列入進去的菜品最起碼就有三四百道，這其實還指是張小凡三分之一的菜品，而且都是一些製作起來沒有什麼難度的。
他估計以外面那些廚師的能力，應該可以將其完美的製作好。
“來了既然這樣就出去見見他們吧，我也想看看這些廚師究竟是什麼樣的貨色。”張小凡淡淡一道，隨即帶着周天豪等人走出了房間外。
在飯店的大廳處，一羣廚師已經在原地等待了，其中一名中年男子挺着一個大肚腩，態度很是囂張的說道；“搞什麼鬼啊，不是說三天後才上班的麼怎麼現在就把我們叫過來了。”
其實在一間飯店之中，一名好的主廚威嚴完全不弱於飯店的老闆，畢竟沒有廚師做飯，飯店就沒有客人來光顧，而想要找到一名好的主持也不是那麼的容易。
所以很多情況下，主持完全是能站在同等位置跟飯店老闆說話的。
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