“陳陽，你是怎麼想到做這道菜的？”
我笑着告訴師傅說：“終極菜譜裏面提到過，我就想吧，只要提到過，肯定就有人曾經弄過。”
“我其實也問過幾個當廚師的人，他們聽我說這種菜，馬上像看外星人一樣看着我。”
師傅笑了起來。
“不要說別人不信了，我對終極菜譜也算是比較熟悉了，可是，我看到只有名字而沒有烹飪方法的菜，同樣沒有心思去鑽研它。”
“陳陽啊，看來，有件事情，我得提前去做了。”
我連忙問師傅說：“是什麼事情？師傅，是不是你要把另外一本菜譜告訴我？”
師傅搖了搖頭。
“等時機成熟我再說吧，你要問我這東西怎麼烹飪，我只能根據往常的經驗，跟你聊聊，因爲我也沒見過。”
只要師傅願意跟我說，我就已經十分高興了。
我搗頭如蒜，還特意拿出了一支筆準備記筆記。
師傅對我說道：“這些豆芽，本來就是又脆又嫩的，我們烹煮食材的時候，要的就是原汁原味。”
“除了原汁原味，最重要的是，這東西喫起來，還特別有營養。”
“嗯，這個基本的烹飪方法，我還是懂的。”
師傅有點囉嗦。
從我第一天開始學廚藝開始，師傅其實就已經告訴過我了。
“其他的呢？”
師傅竟然問我說道。
“嗯，是要保持它的新鮮味道吧。”
“對，我看了一下你這個鑲銀芽，本來豆芽是比較嫩的，可是，你中間加了太多的肉，等到肉變熟的時候，這些豆芽，肯定已經太老了。”
師傅不說，我還沒感覺到。
“也是，我當初爲什麼沒想到呢。那我應該怎麼辦？”
我懊惱地撓着自己的頭，十分後悔剛纔沒有請教師傅。
“我倒是有個辦法，但是，你這量也不多，但也不妨試試看。”
師傅打開了其中的一個鍋，他示意我把旁邊的一壺油倒進去。
“要肉變熟，而豆芽也只能是酥脆的話，我覺得，唯一的辦法，那就是炸。”
我一直都沒想要要以炸的方式來喫這一道菜。
“其實可以試試看的。”
師傅說道。
沒有辦法的我，也就只能嘗試着用炸的方式烹飪面前的美食了。
“這個油，溫度一定要足夠高，最好是二百度以上。”
“還有，千萬別忘了在這東西下油鍋之後，只炸一分鐘，一分鐘哈，然後就必須讓餘熱把這些鑲銀芽給炸熟。”
我默默地點頭。
這次可不敢自作聰明瞭。
按照師傅說的話，我很快就把那些油給弄熱了。
一直感覺到周邊的空氣都已經暖烘烘了，我才把一把的鑲銀芽倒進鍋裏。
只聽見一陣滋滋聲之後，一陣十分好聞的香氣，馬上就撲入了我的鼻孔。
“快，關火。”
師傅大聲地叫我說。
我馬上把火給關了，看着油鍋裏面的鑲銀芽，由原來的白色，漸漸地變成淺黃色。
師傅在旁邊叫到。
我不聽師傅的，只是撈了大概一半上來，剩下的一半，我還繼續讓它留在鍋裏。
等我看到鑲銀芽開始變成深黃色的時候，我才真正把另外一部分撈起來。
當兩鍋不同的鑲銀芽都讓師傅嘗試了之後，我看見師傅用一雙意味深長的目光看着我，對着我深深地點了點頭。
“陳陽，不得不說，你後面撈起來的這一鍋鑲銀芽，要比我叫你先撈起來的，要好喫不少。”
我也趕緊拿起一些放嘴裏嚼了。
過然像師傅說的那樣，我後面撈起來的，沒那麼多油，而且，外焦內嫩的，特別美味。
更重要的是，那種鮮味，更加凸顯。
接下來我把剩下的鑲銀芽也給炸了，師傅喫得嘎嘎地響。
他一邊喫，一邊對我豎起了大拇指。
“好好好，陳陽，接下來，你打算怎麼辦？”
師傅這句話的意思我很清楚，估計是想讓我再學幾樣拿手好菜呢。
“我當然是繼續搞更好的菜啊，而且，師傅，我已經想好了，我的本事也就這麼大，弄個三四樣拿手好菜就行了。”
師傅對我的想法立馬就給予了支持。
“沒錯兒，就是三四樣，你要清楚，一間飯店，它們都有一兩樣招牌菜，而這一兩樣招牌菜搞得好，客源就已經不成問題了。”
有了師傅的支持，接下來的幾天，我研究食譜，簡直到了廢寢忘食的地步。
師傅告訴我說，要想搞招牌菜，千萬不能弄太貴的食材。
無論是看起來多麼上檔次的飯店，大家的飲食習慣其實都改不了多少的。
真正高貴的食材，他們只是偶爾喫一兩次，那一兩次的消費，他們其實也不知道味道是好是壞。
我很是贊同師傅的說法。
因此，接下來的幾天，我就研究了一個茄子，一個湯。
這個湯，我選的同樣是當地最普通的淮山和雞肉作爲食材。
把這兩樣東西混合在一起煮一鍋營養豐富的湯，專門給懷孕的女人喫，我相信，肯定能夠成爲大家消費的寵兒。
我研究出了這兩樣食譜之後，再把做好的湯和菜拿給師傅喫。
師傅吃了，奇怪地問我說：“你這個湯，又是從哪裏學來的方法？”
我微笑着回答說：“其實，是我自己想的。”
“師傅，我忽然想到，要是能夠做一個小衆喜歡的菜式，或許也能夠招攬不少的客人。”
“我那天上街，看見好幾個孕婦喫着一些沒有營養的東西，我就覺得，這件事，我得做好。”
“陳陽，作爲老一輩的廚師，我從來不曾有過你那樣的想法，看來，我是應該讓你跟着我一起到外面歷練歷練了。”
“那簡直不能太好了。”
我高興地鼓起掌來。
“師傅，那是要到什麼時候呢？”
“今晚，你好好地把你這幾天研究出來的菜，用一個小時左右的時間，給做出來，如果味道還是像我之前喫的那麼好，陳陽，我肯定會帶你到外面去，看看別人都是怎麼做菜的。”
師傅信誓旦旦地回答我說。