飄天文學 > 我在人間擺地攤[美食] >第3章 雪菜春筍火腿丁燜飯
    請人來喫飯,自然不止一個菜。

    除了雪菜春筍火腿丁燜飯,葉夭還準備了一道腐乳春筍燒肉,一道雞髓筍,和一例清湯。

    喫筍的季節,自然要好好的喫筍。

    她盛了一碗燜飯,連着筷子一起遞給仲青。

    天上湖的靈脩和妖怪們大抵分爲兩種,一種是不食人間煙火,已經辟穀的;還有一種是貪戀人間煙火,即使已經進入到辟穀期卻也會時不時饞一饞放縱一下自己口欲的。而仲青則屬於後者。他早已無需靠進食來維持生命,但在天上湖的時候還會經常打個牙祭,更別提來了人間界之後,諸多亂七八糟的美食,從此簡直就和辟穀兩字絕緣。

    當年葉夭還是葉瑤時,開的私房菜館在隨城甚至是整個省域內都是鼎鼎大名,仲青就經常來蹭飯。後來葉夭出國了,他還時常懷念一下。

    眼前的春筍小宴

    燜飯,碗裏冒尖的米飯,在吸收了湯汁後呈現出晶瑩剔透的油色,一口喫下去,筍丁的幼嫩和火腿丁的鮮香在口腔裏瀰漫,偶爾還能感受到雪菜的脆脆的口感。

    好喫

    再夾了一塊腐乳春筍燒肉裏的肉。葉夭選擇的是半肥半瘦的五花肉,夾在筷子上顫顫巍巍,肥肉的部分看着已經呈現出半透明的膠質感。放入到嘴巴里一抿,入口即化。葉夭還放入了腐乳,口味層次更加的豐富鮮甜。

    這道菜用的是普通的春筍,但也只選用筍尖的部分,油色明亮,軟嫩中帶着脆口,完全沒有過往所喫春筍的纖維感。

    仲青眼前一亮,一口接一口,停不下來。感覺這道春筍燒肉配上燜飯,他可以把這一鍋都給喫乾淨。

    “再嚐嚐這道雞髓筍,這可是當年我父親的拿手菜。”葉夭給他介紹另外一道菜,眼裏帶着些懷念:“當年有一位客人請他做私宴,那位客人正好是忠實的紅樓迷,非得讓我父親復原這道紅樓裏的雞髓筍。我父親嘗試了很多遍,才做出現在這個味道,後來,也成爲了葉家珍玉樓裏的招牌菜。”

    雞髓筍,用春筍剖開,去掉筍心,在雞骨架和瑤柱煲成的高湯中燉煮入味。再用剁成茸的雞腿肉和雞髓一起攪拌成泥,填入到筍心之中,繼續小火慢煨。出鍋後,澆上用原湯勾出的薄薄一層芡。

    聽上去做法也不算太複雜,其實關鍵在於那鍋湯,用不帶皮肉的雞骨架和瑤柱來煲,最起碼煲三四個小時,中間掃湯就要掃三四次。

    “這就是雞髓筍的清湯。”

    葉夭給他盛了一小碗。

    天青碧色的小瓷碗,襯着澄明如水的湯色,顯得尤爲動人。說起來也奇怪,這湯看上去就和白開水一樣,絲毫不帶油星,但當小勺子伸進去,舀了一小勺後,這碗湯卻像是被開啓了封印一般,帶着清淡卻似有似無的香味撲鼻而來。

    一入口,仲青瞪圓了眼睛。

    葉夭意味深長的笑了笑,“先喝完再說。”

    不等她說,仲青一勺又一勺,若不是顧及到自己大派子弟的教養,早就恨不得端起碗來一飲而盡。

    等放下碗,依然意猶未盡。當然,心情也漸漸平復了過來。

    “這水”仲青試探的問。

    剛喫燜飯和菜的時候還不是很明顯,但喝到了這碗湯,與衆不同的感覺一下子就躍出來了。

    葉夭知道他想說什麼,搖搖頭,“不是,這不是天上湖的湖水。”

    仲青面露懷疑。

    葉夭狡黠的指了指後院的井,“我只是在井水裏放了一顆靈水珠。”

    兩人來到後院,井水幽深,但卻攔不住仲青的目光。他看到一枚嵌着珠子的玉玦靜靜的躺在井底,周圍散發着泠泠的光芒。

    “這是法器”他有點驚訝。

    葉夭不以爲意的點點頭:“我前幾年去了一趟天上湖,偶爾得到了這顆靈水珠,就委託煉器師給我練成了法器,沒想到後來有用得很。”

    這下連仲青都有點不淡定了:“靈水珠製成的法器,你就用來淨化家裏井水的水質”

    要知道法器雖然不如寶器和靈器,但在修煉和鬥法中能發揮出不小的作用。多少囊中羞澀的散修爲了法器,可以冒着生命危險出入祕境去尋覓材料。

    葉夭聳聳肩,“這叫物盡其用,我也就對這些東西感興趣。”

    什麼修煉,什麼大道,對她來說都是虛妄。

    “難怪我覺得你的廚藝比以前更加精進。”仲青感嘆道,用靈水珠淨化過後的水來做飯,不好喫纔怪。

    這水,雖然不像天上湖的湖心水,充盈着靈氣,對修煉有益,但卻也不是凡俗之水可以比擬。普通人可能嘗不出其中的玄妙,只覺得用其烹製過的菜餚更爲美味,但他卻知道,若是常喝多喝,祛病去災不敢說,強身健體卻是可以輕鬆達到的。

    “不,這只是其中之一。”葉夭伸出手指在他面前搖一搖,語氣自信:“我的廚藝的確進步了,這二十來年,我可沒有一直在睡覺。而且,我可是葉家的女兒。”

    她從小懂事起,就跟着養父葉仕理在廚房和酒樓後廚出入,可以說她的廚藝是葉仕理手把手教出來的。

    仲青伸出大拇指,行,你厲害

    回到餐廳,風捲殘雲,桌上的盤子幾乎全空。他癱倒在座位上,形象全無。

    “說吧,這次找我是什麼事情”他又不是傻瓜,每次葉夭主動請他喫飯,必定是有所求,偏偏他還每次屁顛屁顛的就過來了。

    葉夭把座位拉近一點,把自己手機收到的餘額短信給他看了看還剩下九百九十塊,連一千都不到。

    仲青:“借錢”

    她斜他一眼:“你有錢”

    仲青痛苦的搖搖頭:“沒有。”

    身爲一個修煉者,是很悲催的。修煉用的靈藥靈丹還有法器哪一樣不要錢即使他是出身於大門派,一通操作下來也經常是囊中羞澀。而且最近,他又斥巨資買入了新的手辦,窮,沒錢。

    反倒是葉夭,這百來年,從來就沒有真正的體會過窮的滋味。

    她在懵懵懂懂的時期就被葉家收留,葉家雖然和民國那些頂級富豪比不了,但擁有本省多家酒樓,也稱得上是隨城赫赫有名的世家,可以說自小是在錦衣玉食中長大的。後來葉家沒了,她從沉睡中醒來後已經是八十年代。雖然物質匱乏,但靠記憶裏葉家留下來的幾根大黃魚,也沒有窮過。之後,自己開了私房菜館,更是賺得盆滿鉢滿。

    夜妖天性隨心,加上妖怪終究不是常人,只要腦子靈活,熟悉人類社會,賺錢的渠道多得很,這就更助長了她在錢財上的任性而爲。


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