沈溪一路上見周渡沒有任何異樣,自己也逐漸看開了。
朋友之間偶爾開點玩笑也是無關緊要的,自己不要太小題大做了,那樣反而顯得自己有個什麼。
趙員外雖然只是個不入流的員外郎,但再不入流也是官身,因此這趙府的大門都不常開,日常進出都是走側門。
沈溪爲了圖方便連側門也懶得走,直接讓羅福把牛車趕到了後門。
看後門的小廝早就得了趙榮的吩咐,沈溪自報了家名,又拿出趙榮給他的信物,小廝就帶着他們進了趙府。
趙府很大,是個三進天井式院子,白牆瓦黛的搭配配合着天井裏面種的花花草草,顯得格外地典雅素淨。
天井式的院子房間都是連通的,從後門進入右側邊就是廚房。
周渡把他裝好野雞野兔的籮筐卸了下來,放在天井的一角,正好跟他先前打的那頭山羊挨着。
山羊明顯還認識周渡和豆包,一見到他倆又想用羊角來頂,可惜它現在身上被拴了繩子,活動範圍不大,根本就夠不着周渡和豆包,只得乾巴巴地叫了兩聲。
豆包還記得山羊是它的食物,一見到山羊很是興奮,亮出狼爪衝山羊叫了一聲:“嗷嗚。”
山羊嚇得又把頭給縮了回去。
周渡踹了豆包一腳:“別搗亂。”
豆包只得不情不願地收回爪子,兇惡地瞪着山羊。
小廝領着沈溪在廚房裏轉了一圈,出來後又領着周渡和沈溪去了他們各自的房間,就挨着廚房不遠,但是要穿過廚房的天井到另外一邊的天井院子。
趙府準備得也很充分,兩間房挨在一起,方便他們可以相互照料,有個什麼事也能相互商量。
周渡與沈溪去房間裏各自放下自己的行李,又退回了廚房。
沈溪作爲本次壽宴的掌勺,有很多事需要他來準備。好在趙府家大業大,這採買一事用不上他插手,他只需要在廚房裏把筵席的菜單擬出來就行,下面自會有人拿着他的菜單去採買。
沈溪想了想,定了二十個菜,老人壽宴,席面上的菜都講究一個多,多子多福,多多益善。
二十個菜單很快寫在了紙上,交與了廚房管事。
廚房管事一看紙上的菜單,再看看沈溪稚嫩的臉龐,笑了:“小娃,雖然你是榮管家請來的掌勺,但你做的這些菜我們也會做,你的本事若是不能勝過我們,我們憑什麼要把掌勺的位置讓你,你說是不是。”
趙府家大業大,廚房裏就請了兩個大廚,本來這次壽宴他們想使出自己的看家本領好好在主家面前露露臉,好掙些賞錢。
結果出師未捷身先死,他們還沒來得及施展自己的本領,管家趙榮不知在哪兒聽說,外面有個大廚做席做得一絕,想讓這次的壽宴由他來掌勺。
若沈溪是位經驗豐富的掌勺,兩位大廚也就絕了爭勺的心思,可偏偏沈溪還是個稚嫩的小娃娃,恐怕連菜刀都沒摸過幾年,就算有幾分做菜的天賦,又怎麼能與在廚房裏鑽營了幾十年的他們相比。
不怪他們看輕沈溪,實在是沈溪看着太過於年輕了,像個沒長大的娃娃。
周渡依在門邊聽完廚房管事的一番話,換了個姿勢,雙手環抱,一副等着看戲的模樣。
“好啊,”沈溪也不怯場,比別的他恐怕不行,可是比廚藝他就從來沒有怕過,“比什麼。”
兩位大廚見沈溪願意應戰,雙目一對視,提出了他們一早就想好了的菜式:“從明日開始趙府就得挨家挨戶給族人們送壽,不如我們就比這送壽的壽麪?”
沈溪沒什麼意見,點頭應下:“行。”
兩位大廚一喜:“那這就開始。”
周渡的目光一直在兩位大廚身上,見他們聽到沈溪爽快的應下,臉上泛起了一絲得意之色,突然出聲:“等一下。”
沈溪轉過身,驚訝地看着周渡,不知道他出聲要做什麼。
兩位大廚稍怔後,微微眯了眯眼,語氣裏帶着一絲不屑:“怎麼,不敢比了?”
周渡平靜地看着他們:“沒有不敢比。”
“那等什麼?”兩位大廚顯得很着急。
周渡的視線在廚房裏掃了一圈,見都是一羣看熱鬧不嫌事大的,出聲道:“就這麼比試未免太過於單調,不如下點賭注。”
“賭注?”兩位大廚一怔,很快便反應過來,這是個撈一筆的好機會,“好啊,我們兩人一人出一兩銀,我們若輸了你們得二兩銀,反之你們得補二兩銀給我們。”
“可以,”周渡沒什麼問題,看着沈溪道,“不過我有個條件,你們若輸了,得主動給他打下手。”
“沒問題,”兩位大廚答應得倒是爽快,很快就暴露了本性,“不過你們輸了,可就不能再趙府留了。”
沈溪趕緊道:“這是自然,我若技不如人,也沒臉在這裏繼續待下去了,自會與趙管家說清,自行離去。”
兩位大廚一看沈溪如此爽快,心中鬱氣一消,立刻道:“那就別耽擱時間了,現在就開始,請吧。”
說罷,那位掌廚房的大廚就讓人給沈溪收拾出了個竈臺。
沈溪在挑食材,周渡沒看見有人幫忙,走過去問道:“需要幫忙嗎?”
沈溪在麪粉袋子裏抓了一把麪粉捻捏着,聽見周渡的問話,搖了搖頭,“不用,你坐着就好。”
既然他不需要幫忙,周渡也就不強求自己了,站在一旁默默觀戰。
沈溪在挑麪粉的時候,那邊的大廚已經開始在和麪了。
沈溪把廚房裏的所有面粉都挑選了一遍,可能是沒找到滿意的,微微蹙了一下眉,又轉回去選取了一袋他剛纔捻捏比較久的麪粉,拿了幾個雞蛋,回到竈臺上,將雞蛋清打入麪粉中,慢慢進行糅合着。
他這邊還在揉麪,對面的大廚配合得十分默契,一位大廚已經發好了面,將麪攤在案板上,用擀麪杖鋪開面團,擀成一面麪皮,對摺後切成麪條的形狀。
另一位大廚則是在一旁用小爐子熬着什麼祕製醬汁,連放調料的動作都是揹着人放的。
麪條切好後,一根一根開水下鍋,煮開後,又加入冷水再次煮開,撈起,面中放熟油,加入蒜水、祕製醬汁、芝麻醬以及熟油辣椒以及各類調料拌勻後,推到人前。
“甜水麪,請品嚐。”