韓舟回家的時候，已經很晚了。
路上碰到一家京城傳統小喫店。
吃了點驢打滾，京城著名小喫。
一種麪點。用黃米麪加水蒸熟，和麪時稍多加水和軟些。
另將黃豆炒熟後，軋成粉。
製作時將蒸熟的黃面，外面沾上黃豆粉，擀成片，然後抹上赤豆沙餡也可用紅糖捲起來，切成100克左右的小塊，撒上白糖就成了。外表呈黃色，特點是香、甜、粘，有濃郁的黃豆粉香味兒。
因其最後製作工序中撒上的黃豆麪，猶如老北京郊外野驢撒歡打滾時揚起的陣陣黃土，因此而得名“驢打滾”。
其實也並不算什麼美食，只是味道尚可罷了。
京城所謂小喫、美食，在過去，其實多是底層民衆的喫食，不登大雅之堂。
改開後，靠着區位優勢和房價，京城人民富裕起來了。人一富裕，就有了精神追求，要尋找小時候的味道，並將其擡高。
以此來顯出一種“皇城根長大”“祖上就闊”的氣勢來。
與此類似的，除了以前說過的的滷煮、炒肝以外，還有個不得不提的，“炸醬麪”。
炸醬麪這種食物，到處都有。但“老京城”炸醬麪，就非得顯出和其他地方炸醬麪不一樣的地方來。
地道的老北京炸醬麪，精髓都在炸醬上。
首先選用的黃醬一定要好，要採用正規名牌廠家生產的黃醬，其次是炸醬時火候和配料要掌握好，火候要均勻，炸醬的配比一定要合適，肉丁肥瘦兼有，黃醬不能放得太多，炸出來的醬香噴噴。
菜碼有豆芽、芹菜、青豆兒、黃瓜絲、心裏美蘿蔔絲、白菜絲、青蒜、大蒜，一共8樣，一樣都不能少。
焯過水的手擀麪條，澆上炸醬，放上菜碼，呼嚕呼嚕喫進嘴裏，那才叫一個地道，蓋了帽了。
其實也就那樣……但得吃出那種感覺來。
除飲食以外，還有許多事物，都遵循着這一規律。
比如京城的許多地名，乍一看挺好聽，其實都是改造出來的。
棺材衚衕改名光彩衚衕。
臭水街改名秀水街。
苦水井改名福綏境。
把俗白字的母豬衚衕、豬市口、狗尾巴衚衕，改爲梅竹衚衕、珠市口、高義伯衚衕。
把日常俗用字的驢市衚衕、繩匠衚衕、乾魚衚衕，改爲禮士衚衕、丞相衚衕、甘雨衚衕。
把有不敬義字的啞巴衚衕、張禿子衚衕、羅鍋巷，改爲雅寶衚衕、長圖治衚衕、鑼鼓巷。
把無分雅俗的普通字的豆腐巷、佟府夾道、柏樹衚衕，改爲多福巷、同福夾道、百順衚衕。
凡此種種，不一勝數。
這是因爲京城作爲文化中心的時間還不夠久，底蘊積攢的不夠。
京城，遼被滅後成爲金國首都，到明朝之前爲蒙古統治，當時的蒙古對漢語瞭解並不那麼透徹，因此在取名的時候都比較直接，比較接地氣。
產奶的地方就叫做房。
鑿冰用的就叫冰窖口。
有兵營的地方就以屯、營爲名，
比如名字土到爆炸的三里屯，就因爲距離東直門三裏而得名。
讓人一聽就明白，才叫得響、傳得開。”
不像南邊那座古都。地名非常好聽。
花神廟，杏花村牧童遙指杏花村，紫竹林。
桃葉渡，謝公墩，五馬渡，烏衣巷舊時王謝堂前燕的那個烏衣巷，夫子廟，孝陵衛。
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燕子磯，鳳凰臺鳳凰臺上鳳凰遊，白鷺洲，仙鶴門，丹鳳街，龍蟠裏，虎踞關。
抄紙巷，錦繡坊，織錦村，雲錦路，長幹裏同居長幹裏，兩小嫌無猜，逸仙橋，閨奩巷，估衣廊，明瓦廊，莫愁路，常府街。
京城的地名與之相比，就落入下風了。
京城的區名：朝陽，海淀，還有東城，西城……
南方古都的區名：棲霞，玄武，秦淮，雨花臺，六合，江寧。
顯然，京城這座城市，還需要繼續積攢底蘊。
韓舟吃了驢打滾，又跑到旁邊的小店，吃了一碗炸醬麪。
小店店主是一對夫妻，四十來歲，口音顯然是外地人。來到京城辛苦打拼。
韓舟邊喫，邊跟老闆聊。
老闆說，老家在河北河間。有個兒子，在京城上學，京郵，也是名校了。
老闆說起兒子的時候，滿臉自豪。
快到年關了，今年不容易，因爲衆所周知的原因，小店差點沒能撐下去。
好在，他們在京城打拼了二十多年，多少有點積蓄。
明年看情況，要是還這樣虧損下去，就只好回老家，另找活幹了。
畢竟，要養家，還要供兒子讀書。
老闆年輕時學過一點瓦匠活，可以到工地，或者在家鄉附近的鄉鎮，找點零工，噹噹瓦匠，一個月也能掙不少錢，就是苦點累點。然而，在哪裏打工，不累呢？打工人都累。
老闆娘身體不錯，可以進廠，也能穩定賺錢。當然，不能進那種血汗工廠。
老闆期待着兒子學業有成，找到好工作，可以補貼家用。這樣，他們奮鬥一輩子，也值了，等到快六十歲的時候，就可以回老家好好休息了。
底層人民，都不容易。
韓舟呼嚕呼嚕吃了一碗炸醬麪，又叫了一碗。
付完錢後，又塞了幾百塊錢，一半壓在筷子盒下。寫了個便條說明是贈送給老闆的，就離開了。
小店要打烊了，應該能被老闆娘看到。
……
深夜，韓舟開車回到了家。
玩了會遊戲，忽然收到一條微信消息。
徐興：韓先生，我們已經對您提供的琥珀進行了初步的研究和檢測。
徐興：因爲您要求不能損壞內部的蛋，所以我們用射線分析了蛋內部的空間結構。很遺憾，一團亂麻，已經石化了。
徐興：同時，我們所裏的一位鳥類和蜥蜴類研究專家，谷維教授，根據化石的大小、表面花紋，發現了一些有趣的點。