許知明滿臉焦急地說道：“眼看着就要上人了，寶丫，你快點給出個好主意，咱第一天開業可得一鳴驚人，一炮而紅啊！”
許知念也沒想過該怎麼做開業活動，此時，她的腦海裏浮現出了宋楚行那雙狡猾的眼睛。
宋楚行之前用在防曬霜上的免單營銷手段，倒是可以搬過來試用一下。
只不過，不能完全套用，而是要活學活用。
“知明哥，要不咱就改成，今天隨機抽10桌免單吧！”
“隨機免單？十桌！”許知明瞪大了眼睛，滿臉苦瓜相。
“對，今天每一個進店就餐的人都可以拿到一張抽獎券，簽上自己的名字，當着大家的面放入抽獎箱內，最後，讓我們的表演嘉賓三哥過來開獎，從抽獎箱中抽出10桌免單。”
“這……萬一咱抽到的那一桌點得特別多，這不就賠錢了嗎？”
“的確有可能抽到點菜點得特別多的，那我們的成本就會提高一些，但是，卻不至於賠錢，知明哥，你換位思考一下，如果你進來參加這個活動，是不是很期待自己中獎？並且心裏會覺得幸運一定會眷顧你？”
“那是當然了了，我一向運氣很好，再說，十桌可不少了。”
“你這麼想，別人也一樣，所以，大家都有這種中獎期待，就會下意識多點幾個菜，因爲，大夥都會想，如果點少了，萬一中獎之後就不划算了。”
“對對對，我肯定會有這樣的心理。”
“所以，當大家都比自己預期的多點兩個菜，我們的利潤不就增加了？利潤增加了，不就等於成本降低了？”
許知明張大嘴巴發出了一聲恍然大悟的：哦——
“除此之外，我們還有一個隱性的好處——當他們多點菜，就可以品嚐到我們更多的菜品品類，而我對外祖父留下的這套菜譜，以及我孃親自培訓出來的廚師水平都很信任，咱們這個川菜館子推出的菜品，一定是最正宗的，只要他們喫過，味蕾就會被征服！”
“對，只要他們喫過，一定忘不了！回頭率槓槓的。”
許知明興奮地搓着手，一副躍躍欲試的樣子。
而此時，圍在許知念身邊的沈三、寧墨等人，眼中也滿是欽佩。
這個看起來不過十七八歲的小丫頭，竟然這麼會做生意，不到一分鐘的時間，就能想出一個十分成熟的商業套路。
許知明像是接到了聖旨似的，趕緊忙活起來，指導服務員們爲活動做準備。
有的去寫海報，有的去做抽獎箱，有的去做抽獎票，而大廚們也趕緊去後臺把幾個招牌菜的料再備得足一些，大夥都忙得不可開交。
許知念看着忙得上躥下跳的許知明，還是有些不放心。
“知明哥，還有一件事，我必須要再囉嗦兩句。”
“寶丫。你的話怎麼能叫囉嗦呢，那就是金科玉律，你說，我聽着。”
“你招聘的這十個服務員質量都不錯。”
“那是當然了，我可都是面試了一百多個，才從裏面選出來的這十個，工資比周圍幾個飯店的都要高出一倍呢。”
“你放心，她們的服務態度絕對好，我都已經培訓過了。”
“不微笑服務、隨叫隨到這麼簡單，我們要做的是人性化的服務，讓客人感覺賓至如歸。”
“光態度好還不行？還要怎麼樣？”
“想客人之所想，急客人之所急。”
許知念想到了未來海某撈的服務，他們的服務已經超越了火鍋本身，成爲了一個品牌的標誌。
而在八十年代，第三產業剛剛崛起，大多數商店、飯店還是國營的，服務人員都是抱着鐵飯碗、拿着死工資的，當一天和尚撞一天鐘，服務精神根本沒有被開發出來。
所以，在這個年代提高服務質量，給消費者的衝擊會更強烈。
她相信許知明培養出來的服務員可以做到讓客人100%的滿意，但她要的，是150%的滿意。
許知念將自己理解的海某撈的服務理念跟許知明進行了詳細的拆解。
許知明聽得一愣一愣的。
“得準備頭繩，隨時準備遞餐巾紙，準備冷水、熱水、溫水三種水，還有擦手的毛巾，還有……還有什麼來着？”
許知明感覺自己的腦子都不夠用了。
“你可以慢慢想，慢慢加，我只提供服務宗旨，具體的，還得你這個店長來摸索。”
許知明使勁兒點頭，像是又被打了一管雞血似的，滿身幹勁地去忙活了。
“這川菜館子整得明明白白的，我現在都想開一個了，我感覺能比當歌手搞樂隊賺錢。”沈三旁觀了半天，得出了這麼個結論。
許知念笑了掉，說道：“三哥，如果你想做加盟的話，加盟費我給你打七折，怎麼樣，夠意思吧？”
“加盟？什麼是加盟？”
沈三完全沒做過生意，但是卻因爲許知唸的經營理念有些動心。
許知念把加盟的概念跟沈三說了一遍，本以爲沈三隻是在開玩笑，沒想到他卻很認真地思索了一下，然後又去跟樂隊的幾個兄弟商量，最後一拍巴掌說道：“首都的第一家加盟店，我入了！”
沈三的嗓門有點大，本來在忙活着的許知明聽到加盟兩個字，一個急轉彎就衝了過來，
許知明抓住沈三的手上下搖晃：“第一個加盟店，第一個加盟店啊，我終於拿下來了！”
“知明哥。”許知念瞥了一眼興奮得滿臉通紅的許知明，給他潑了一盆冷水：“你確定，這加盟店是你拿下來的？”
許知明雙眼含淚，哽咽道：“寶丫，你不知道，我爲了找加盟店吃了多少次閉門羹，受了多少委屈呀……你就不一樣了，你好像什麼都沒幹，你就拿下了一個加盟，而且還在首都。”
許知明擦了擦眼角的淚，又是激動又是委屈，整張臉都扭吧了。
許知念拍拍他的肩膀說道：“知明哥，別哭了，這個加盟店算你的，我可不差那點加盟費的提成，既然三哥願意加盟，你就把這個加盟商好好服務一下，今天結束之後就籤合同。”