周大廚檢查完一筐油豆腐，把幾個炸壞的挑出來，等着晾乾油，一會讓人擡到後院的屋檐下放着，明天一早就能拉倒坊市上去賣。</p>
如今食樓生意慘淡，基本就靠着豆腐爲生了，說出去估計也沒人相信。</p>
“最近也沒事情做，過來看看。”</p>
看着周大廚挑出來的幾個炸過頭的油豆腐，趙芙苗突然想起另外一種豆腐，把油豆腐翻過來炸得十分酥脆，這種豆製品又比別的豆製品更香。</p>
還有豆腐片，那種稍微麻煩一些，這些就算是三伏天，只要保持陰涼，就能保存好幾日。</p>
想着，趙芙苗就和周大廚說了。</p>
畢竟如今豆腐的事情都是他一手、操、辦的，怎麼做，周師傅肯定比自己熟悉。</p>
只要東西做出來了，就不怕賺不到錢。</p>
周大廚聽完沒說什麼，另外起了一個鍋，拿出三十來個豆腐泡翻開，扔進油裏炸開花，一直炸得硬、了，卻沒有糊的時候撈出來。</p>
先是拿了兩個分給衆人試喫，確認沒什麼問題後，切了幾個青椒和豬肉大火一炒，味道確實很香。</p>
趙芙苗嚐了兩塊，味道和後世的差不多，這種豆腐賣價肯定貴一些，但是東西輕，一斤就有許多了，炸一大筐子，估計也沒幾斤。</p>
吩咐人把這個菜單送到福祿壽去，轉頭就帶回來兩百兩銀子。</p>
看着白花花的銀子，趙芙苗覺得自己光是賣菜方，她這輩子都能喫穿不愁了。</p>
菜方子這玩意，可比自己開店鋪方便多，難怪有個方子都藏着掖着，祖祖輩輩都能靠着一個方子生活。</p>
趙芙苗在心裏搖擺不定，是賣菜方子還是繼續開店，一邊帶着周大廚去了外間，讓人上了茶水點心。</p>
“東家可是有什麼要緊的事？”</p>
周大廚也算年輕，三十來歲，自家的女兒也就比東家小几歲，明年差不多可以考慮定親的事情了。</p>
當然，成親還得等到十八之後，得多留兩年纔好。</p>
大宋這邊的女子最低十六歲才能成親，過了十五歲及笄的年紀就能定親了。</p>
若是有那疼愛女兒，捨不得女兒早早出嫁的，就留到十八歲。</p>
反正最晚不能過二十歲，過了二十歲還沒成親，就要交錢了。</p>
那些錢，一次就能讓家有餘產的人家被、罰、得傾家蕩產，這還是半年的，半年後還沒結婚，就得翻倍了。</p>
大宋雖然不像前朝，十七歲沒嫁人的女子還就是老姑娘，寬鬆許多。</p>
但是卻也要講究人口增加的，女子推遲結婚，生子也要延誤好幾年，若是遇上戰爭，軍、中可就無人可用了。</p>
這一點，趙芙苗不能說好，也不能說不好。</p>
畢竟這條律法有好處，壓制了才十來歲的小姑娘出嫁，自己才一點大的人就要懷孕生孩子。</p>
到十八歲，至少各方面發、育完全了，生育的風險更小些，算是好事。</p>
“也不是什麼大事，這不，我看廚房雖然大，但是人多，事情也會越來越忙，畢竟不方便，想着在郊外建一座豆腐坊，周大廚你這幾個徒弟都熟悉了流程，看有沒有幾個能推薦過去管事的。”</p>
“這……”</p>
周大廚人選是有，但是也得考慮一下才行，畢竟這帶出來的徒弟一出師，往後可就代表他的門面，出一點差錯，就毀了自己的招牌。</p>
“不知東家要幾個？”</p>
趙芙苗一聽這話，就知道他這些徒弟想來能出師的不少。</p>
豆腐坊她是要做的，但是除了豆腐坊，她還準備做香皂和牙膏這些日常的生活用品。</p>
都是些賣價不貴的東西。</p>
但是用習慣了，那就是以整個大宋的百姓爲基礎，每家每戶買一點，就有源源不斷的錢。</p>
而且做得好了，她還能讓元修去找皇上要出海令，走出口才是大頭。</p>
“你有多少我要多少，但是不一定全部都安排在豆腐坊，有可能是其他的，和後廚不沾邊。”</p>
見周大廚有些猶豫，趙芙苗又道：</p>
“有幾個東西，我雖然有方子，但是方子有時候比不上人眼去看，跟着大廚學藝的，想必眼力都不錯，或許還要根據這個方子，研究其他的。”</p>
趙芙苗倒是想找三王府安排人，但是總不能什麼都依靠王府和元修，那樣自己沒一點話語權。</p>
而且她也該建起自己的研發團隊的，不能什麼都靠別人。</p>
“行，回頭我問問他們，要是願意的，我就列個單子給劉掌櫃，要是不願意去，我還帶在身邊，到時候在食樓也能做個二廚。”</p>
周大廚沒直接回絕，畢竟這麼多徒弟，這個食樓也不能全部安排的下，有其他的出路，自然是好事。</p>
“行，那我就敬候佳音了。”</p>
趙芙苗點點頭，又去後院看了看正在排練的新劇，這部劇中秋就要推出，如今才排到第一回合，還有一個多月的時間，不着急。</p>
這些人大都是小滿去牙行買回來的，小孩倒是有些是上京這邊的小乞丐。</p>
如今的天氣炎熱，所有人排練得渾身是汗。</p>
班主是王府的李管事找來的，據說以前自己帶了個班子，給大戶人家演戲。</p>
和髮妻感、情、深厚，髮妻十年前因病去世，便沒有續絃，兩夫妻只有一個女兒，班主自己一個人把女兒拉扯大。</p>
可惜，女生向外，嫁了個油頭粉面，又會哄人的小白臉，一年不到就把班主趕出了戲班，沒了錢財傍身，班主只能拖着將近六十歲的身軀去乞討。</p>
乞丐都是劃分底盤的，他一個新來的什麼也不懂，被揍得奄奄一息，還是王府的人遇到了，好心帶回去，這纔在元修的莊子上做事。</p>
之前趙芙苗說要找人組個戲班演話劇，李管事就推薦了他。</p>
現在一齣戲已經演完了，趙芙苗對他還是很滿意的，有經驗，能避免很多生手問題。</p>
最主要的是，一個新手，肯定是要趙芙苗自己天天過來盯着排練的。</p>
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