要知道,在皇宮裏做飯的,那都是御廚,不像伙房這些,好些從前在家裏,那是柴米油鹽醬醋茶都不分的糙老爺們。
別說什麼好喫不好喫,能喫,毒不死人,那已經是最高的標準了。
伙房內原本想給蘇清晚打下手的,紛紛打起了退堂鼓。
見狀,蘇清晚繼續道:“這喫虧的事兒,我來就好!你們好好幫着其他訓練辛苦的士兵們做飯,不僅有功勞,也有苦勞!
這老話說的好,民以食爲天,喫飽喝足了,纔有力氣訓練,才能上戰場,打勝仗。你們說,你們重不重要?!”
蘇清晚一通忽悠,伙房的士兵們,比任何時候,都有積極。
蘇清晚挑了一個幫自己揉麪的士兵。
其他工序,都是自己來。
三皇子就兩個要求,一個食材新鮮,另外一個,菜色種類豐富。
而且他這兒,能有三個菜,是和九皇子重複的。
等於她總共只需要準備十個菜。
蘇清晚心裏有了菜譜,按照菜單,在伙房裏,選了食材。
之前給那麼多士兵炒菜,她尚且能夠做到不慌不忙。
在這裏也同樣如此。
一邊指揮着打下手的,幫着揉麪。
一邊自己炒菜。
她主要心思,還是在九皇子那三個配菜上,一個涼拌手撕雞,一個滷豬肉,一個涼拌魚皮。
時間上,可能有些着急。
幸好,伙房裏,別的不多,就是竈臺多。
用一口鍋炒菜的同時,另外兩口鍋一個在煮雞肉,另外一個在滷豬肉。
整個廚房,從蘇清晚炒菜開始,那香味,就沒有散過。
伙房裏的人,看的那叫一個目瞪口呆,口水直流,差點都忘了自己的本職工作。
眼看着蘇清晚一個人,做三個人用。
一盤盤的菜,漸漸的炒好,擺盤。
不管是賣相,還是香味,都是一絕。
蘇清晚讓伙房裏的人,將做好的菜,一道道的,往三皇子的營帳端去。
涼皮這塊兒,洗面的活兒,蘇清晚自己做的。
洗面之後,找遍了廚房,找到了一個圓形,又平整的鐵疙瘩,剛好可以用來做涼皮。
洗過的面,剩下來的,蘇清晚做成了麪筋。
一張張晶瑩剔透的麪皮,被蘇清晚從模具裏,取了出來,放在一邊,切成條狀。
煮好的雞肉,過了涼水,撕成恰到好處的一條條。
涼拌魚皮也是,南方軍營這邊,靠近海邊,時不時的,會有海魚送到軍營來。
是活的,廚子一般都是養在水裏,如果死了,就是就在最靠近的這一頓,給做成食物,端上餐桌。
所以伙房的魚很是新鮮,倒是方便了蘇清晚。
魚皮涼拌,魚肉搓成魚丸,做成三鮮湯。
所有的菜弄好,就差一道祕製的辣椒油了。
蘇清晚找了些幹辣椒碎,以及幹辣椒粉末,再備上芝麻,花生碎,蒜蓉。