第206章製作豆腐

    “好,那我就跟着你好好學學做衣服。”趙婉檸本來對這個不是很感興趣的,可是馬氏這麼想教她,那她也不能掃了她的興。

    馬氏教趙婉檸怎麼做她就做怎麼做,不知不覺一天都過去了,衣服才做的有點樣子了。

    趙婉檸累的腰痠背痛的,伸了伸懶腰,朝外看了一眼天都黑了,驚訝道:“天都黑了,我們做了這麼長時間了。”

    “是啊!我還以爲你做一會就會心煩,沒有想到你竟然做了一天都不覺的。”馬氏根本沒有想到趙婉檸會做那麼長時間,看來她真的想學。

    趙婉檸剛開始不會是有點煩躁的,可後來被馬氏一教,覺得還挺有意思的,就有了耐心繡了起來。

    “還是大嫂你教的好,不過今天是真的累了,我去看看豆子泡的怎麼樣了。應該可以了。”趙婉檸說着站了起來,朝外走去。

    馬氏把東西也都給收了起來,把趙婉檸的放到一個籃子裏,收拾好也走了出去。

    趙婉檸看到豆子都已經被泡大了,用手翻了一下,笑道:“可以了。”

    “可以了嗎?你給我說怎麼做,我來幫你。”馬氏把袖子整理了一下,打算幫趙婉檸的忙。

    趙婉檸想了一會說道:“大嫂你去找一塊比較好的濾布,好好清洗一番,洗好後泡到水裏一會做豆腐用。”

    “好,我現在就去。”馬氏說完朝着屋裏走去。

    趙婉檸端着盆子朝着廚房走去,把裏面的水給倒掉後又往裏倒了清水,反覆地清洗了好幾邊。看到裏面沒有一點雜質才放心下來。

    端着豆子來到前幾天讓趙玉軒清理好的小石磨,把豆子放到石磨中間的往裏面加了一點水。接着開始推石磨,趙婉檸轉了幾圈看到了黃色的豆漿就出來了。

    馬氏找到濾布也清洗好,來找趙婉檸看到她在推磨,忙說道:“婉檸讓我來吧,你來放豆子。”

    趙婉檸推了一會頭上都出滿了汗,聽到馬氏要推磨也就不推脫了,換馬氏推磨趙婉檸也沒有閒下來,時不時地往石磨裏放豆子和水,大概用了一個時辰才把豆子給磨完,兩人都累的氣喘吁吁了。

    “這個還真是累啊!婉檸接下來做什麼?”馬氏擦了擦頭上的汗水朝着婉檸說道。

    趙婉檸氣喘吁吁地說道:“剛我才我不是讓你拿那個濾布嗎?現在把它拿來再拿一個盆,我們把這個渣子給過濾下。”

    “好,我現在去拿。”馬氏說完起來朝着廚房走去。

    過了一會馬氏拿着濾布好一個大盆走了過來,“婉檸給你。”

    趙婉檸接過把濾布放到盆裏,端起剛纔磨的汁往裏面倒。汁都流了下去,濾布上留下一層渣。

    “婉檸,這個渣還有用嗎?”

    趙婉檸想了一會說道:“這個可以做饅頭用,先留着吧。”

    “行,我把她們先放一邊,接着是不是就該煮了?”馬氏把渣子放到之前裝豆子的盆子裏。

    趙婉檸點了點頭,“我們把這個端到廚房去吧。”

    “好。”馬氏端起盆朝廚房走去。

    把濾好的豆汁倒到鍋裏,趙婉檸朝着馬氏說道:“這個必須中小火熬熟,煮豆漿要三開,就是要開鍋三次;期間一定要不時攪拌,以防止糊鍋;還有一會煮的時候上面會有一層皮,這個也是好東西,晾乾後用來炒菜和煮湯都很好。”

    馬氏邊燒火邊聽趙婉檸說着,時不時地點了點頭。“婉檸你真厲害,這麼複雜你都知道。”

    “大嫂你看我做幾次你肯定也會知道的,這個沒有什麼好難的。”趙婉檸之前也是看她奶奶經常做,看多了就會了。

    馬氏搖了搖頭說道:“我不行的,這個有點難。”

    “大嫂別謙虛了,你比我厲害。”

    說話的功夫,豆汁已經熬的差不多了,“大嫂可以不燒火了。”

    馬氏聽到不用燒火了,忙把裏面的乾柴抽了出來,站起來看趙婉檸做豆腐。

    趙婉檸等了一會看上面有了一層膜,忙用筷子把她給挑出來放到一邊,看差不多從一邊拿了米醋,往裏面倒了一些,攪拌一會又倒了一次,倒了三次才停了下來。

    “大嫂,你去把大哥給我做的那個大方盒子拿來,順便把剛纔那個濾布洗乾淨拿過來。”

    “好,我這就去拿。”馬氏說完趕緊走了出去。

    趙婉檸盆裏還有點豆汁放到了一邊,剛纔本想倒完的,想着好久沒有喝豆漿了,明天早上留着喝豆漿。

    馬氏拿來了上次趙婉檸讓趙玉軒給她做的方盒子,當時還問她要幹嘛。她神祕地說要保密,現在看來是要做豆腐用了。

    趙婉檸看鍋裏的豆汁變成了豆花的樣子,接過馬氏手裏的盒子把濾布鋪在了下面,把豆花一點一點都放了進去,放好後拿着一邊的平板使勁地按壓,從下面出來了好多水,等壓的一點水都沒有流出來後趙婉檸才停了下來,“好了,等半個半個時辰就可以了。”

    “這樣就可以了嗎?”馬氏有點懷疑地看着趙婉檸,

    趙婉檸點了點頭,”是啊!做豆腐本來就不難的,不過豆腐可以做很多,我們今天做的這個是最簡單的。“

    馬氏朝着一邊的豆汁看去,疑惑道:“婉檸你這個要做什麼?你怎麼不用完啊!”

    趙婉檸回頭看了一眼,“這個明天做豆漿,豆漿也是很喝的,明天你嚐嚐就知道了。”

    “豆漿?不過聽着就很好喝,那明天我要好好嚐嚐。”

    趙婉檸點了點頭,朝外看了一眼,“天都黑了,趙爺和大哥怎麼還沒有回來啊!大哥下山不回來也許留在家裏了,可趙爺去深山打獵去了,還不回來難道出什麼事了?”

    聽趙婉檸這樣說,馬氏也開始擔心起來,“是啊!早上喫完飯都走了,這個時候應該回來了。”

    “大嫂你在家,我出去迎迎他們。”趙婉檸說着打算要走,被馬氏給拉住了。

    “婉檸,外面天都黑了,你還是在家等着吧。不然一會趙爺回來你不在,還要出去找你,這多麻煩。”

    趙婉檸覺得馬氏說的也有理,“那我去門口看看,要是他們回來我們也能早點知道。”


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