往常的年夜飯，是真的會讓人發愁。
至於爲什麼會讓人發愁，一句話就可以概括。
巧婦難爲無米之炊呀！
一年一度的年夜飯，是一家老小十分期待的一餐。
農家人的日子過得太窮太苦，沒錢，物資還短缺。
一年到頭，肚子裏沒油水，就盼着過年呢！
這種心情，後世的人一定不能理解。
畢竟，在物質豐富的時代，不管是想喫什麼，只要有錢，都是基本能喫的到的。
不管是中餐，韓食，日料，還是法餐。
只要錢給的足夠多，就會有人想各種辦法，從全世界蒐集各種各樣的食材，做出各種各樣的美食。
生活在物質充足社會里的人，很難想象窮人的生活。
喫一頓大米飯或者是純的白麪都是一件超級奢侈的事情，只有在過年這樣的時候才能喫上一兩頓。
而過着窮人日子的主婦，爲了一頓年夜飯，更是會絞盡心思。
就比如說去年的這個時候，沈家這十幾口子，只有兩斤白麪，一斤半的豬肉，幾顆大白菜，幾條青蘿蔔。
要用這些食材包餃子，做出一頓年夜飯，可是要花費很多的心思。
沈家當時是一共十六口人的，就算一人喫十個餃子，還得包上一百六十個餃子呢！
一共只有兩斤的精白麪，還得拿出半斤蒸點祭祖的饅頭，就剩下一斤半的面，怎麼也不夠包餃子的！
其實不僅是去年，之前的每一年，幾乎都是這樣的狀況。
遼東省這邊不產小麥，就算有錢，在供銷社也買不到。
宋桂蘭就只能提前炒些豆子，磨成細細的粉，摻一些到白麪裏。
要是比例沒整好，那餃子下鍋了，就不是餃子，而是保會變成一鍋的片兒湯。
不過，就算是不成形的片兒湯，對於沈家的人來說，也是一頓好飯。
因爲裏面有肉餡兒！
雖然肉餡兒也不多，包一百多個餃子也只能放一斤肉。
但是，這也是平時喫不到的。
宋桂蘭還會在餡料裏多放一些油，在把之前攢的油渣給切碎了放進去……
年夜飯也不會擺十個盤子八個碗的。
能湊成四樣菜就很不錯了——
燉白菜，燉酸菜，燉蘿蔔，運氣好如果能抓到一條魚的話，那就還能有個燉魚喫！
這些燉菜，其實平時也會喫，爲什麼孩子們會期待過年這一頓？
原因也很簡單。
因爲過年的這一頓裏，能喫到葷腥！
雖然肉不多，但是宋桂蘭會把五花肉切成厚厚的片兒，放在燉菜上，一人能分上一片兒。
充滿着厚厚油脂的肉，喫到嘴巴里，是足夠回味一年的。
這一點兒也不誇張，能喫上餃子，年夜飯裏能喫到肉，這就是農家一年到頭最好的飯菜了。
去年的臘月三十，宋桂蘭做夢也想不到，在接下來的一年裏，沈家會發生翻天覆地的變化。
今天，光是包餃子的肉餡，宋桂蘭就準備了五斤上好的前腿肉。
至於兒媳婦們所糾結的餃子餡兒，宋桂蘭一點兒也不愁。
“你們的腦子也是不好用！”她笑着看着兒媳婦們，說出自己的想法。
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