“CJ的項目,我去打聽一下吧,沒聽說他們最近有電影開機,倒是下半年有幾個項目。”金煥如是說道。
韓素嗯了一聲,“那你多打聽一下,多方入手吧,另外《毒戰》什麼時候開機?”
“6月初到7月之間,服化道等一些細節需要最終敲定。”
韓素放心了,“那還好,時間來得及。”
他一開始還擔心給裴允京接的這兩個資源檔期有衝突呢。
。。。
傍晚,韓素來到九宮閣,黃成喜打電話有事要說。
“代表nim,你來了~”
“嗯~什麼事不能再電話裏說?”
“主要是想請代表nim親自看看,最近一個多禮拜,我們的客流量開始下滑了。”
韓素眉頭微皺,倒也沒過於緊張,“這不是正常現象嗎?開業到現在也快兩個月了,肯定較之前有所衰落,而且今天不是工作日嗎?”
黃成喜帶韓素來到三樓包廂窗邊往下望,“以前排隊的長龍慢慢消失不見了,事實上這個週末都沒有排隊的人了。”
“你的意思是?”
“我們應該想辦法,讓長龍排隊保持下去,至少也得一年後再消失~”
韓素沒幹過餐廳,不太理解黃成喜的想法,但沒有急着質問,在管理餐廳方面,人家纔是專業的。
“所以你要怎麼做?”
“搞個促銷活動吧?”
韓素這才質疑道,“餐廳開業才2個月,就搞促銷活動?這會讓之前排隊來喫的顧客覺得虧,別忘了我們還有大批會員呢。”
黃成喜不慌不忙的解釋道,“代表nim,我指的促銷活動可不是簡單意義上的打折。”
“行了,別賣關子了,直接說想法吧。”
“外賣!”
韓素愣了下,“外賣?”
“對,我最近做過調查,發現很多顧客不是不願意喫火鍋,而是懶得跑這麼遠。
而好不容易跑過來,不狠狠喫一頓對不起等候那麼長時間,可喫完一結賬,錢包又受到傷害。
於是,大部分顧客短時間內不會來第二次。
可如果我們制定幾套價格不一的套餐送貨上門呢?”
韓素倒吸一口氣,被黃成喜的想法嚇到了,不是這個點子多麼新奇,都是中國玩剩下的東西,並不奇怪。
關鍵是他能在韓國率先想到,不得不說是個人才。
餐飲外賣是未來的趨勢,早晚都要涉足,但現在的問題是,九宮閣在首爾只有一家門店,想要覆蓋全城的外賣,難度有些大。
他倒是不擔心利潤問題,由外賣所產生的成本完全可以轉嫁到顧客身上,餐廳只管賺錢就好。
“你怎麼解決運送距離和食材保鮮的問題?”韓素直截了當提出疑問。
“短期內只能用延長送貨時間的辦法,從清潭洞到永登浦,非高峯時間1個小時應該可以送到。
但我們必須要提醒顧客提前下單,以後等我們的分店建立起來,這個問題將得到緩解。”
韓素一驚,一個小時?這麼近嗎?他好像忘了,這裏是彈丸之地的韓國,不是動輒上千平方公里大都市的中國。
想清楚這點,韓素覺得一個小時的外賣時間,似乎並不算長,他剛剛擔心送一次外賣要2個小時,換作他是顧客恐怕也不願意等。
“另外關於食材保鮮,我想不是大問題,大可以加上冰袋在專門的外賣箱中。”
頓了下,黃成喜又道,“我反而擔心的是餐具問題,我們要不要定做一種專門的外賣小火鍋?可以讓顧客保留多次使用,當然,必須要有價格限制纔會免費贈送,否則需要另外收費。”
韓素不禁懷疑到底誰是重生者了,這個黃成喜的能力真是太出乎他的意料了。
“可以,我們必須要提供最一流的服務,包括外包裝都一定要精細。”
“代表nim同意了?”
“我好像沒有不同意的道理,但外賣工作需要下很大功夫,包括底料灌裝包裝,還有蘸料的灌裝包裝,以及食材保鮮盒包裝等等。”
“是的代表nim,我已經做好準備迎接新挑戰了,利用這次推出外賣的機會,我們順勢進行一波推廣宣傳,也算一種變相促銷。
比如我們可以節省店內用餐時間爲由,鼓勵大家多點外賣,限時推出一波外賣優惠券,搶到就算賺到,這又不會影響到店用餐顧客的感受。”
韓素用力拍了拍他的肩膀,“行,按你的想法去做吧,資金夠用嗎?”
黃成喜終於露出笑容,“夠了,這兩個月賺取的利潤足夠這次外賣佈局使用。”
“那就好,有需要我做的嗎?”韓素本來就是隨口一說,誰想到還真有。
黃成喜不好意思的撓撓頭,“能不能讓金鐘國xi和hahaxi在家點外賣,然後拍個照發ins?”
韓素失笑道,“你倒是會利用資源,行吧,等回頭我跟他們說一聲,應該問題不大。”
“再好不過,到時我再找一批網絡主播還有網紅,一起推廣,必須讓整個首爾的年輕人都知道我們可以送外賣了。”
這時,裴允京打電話來,韓素拿起接聽,黃成喜禮貌告退。
“哦,親愛的,忙完了?”
“mo呀這稱呼~”
“哈哈~怎麼?不好嗎?”
“阿尼,挺好的,我剛跟恩雅分開,你在哪?”
剛剛確定關係的戀人恨不得分分鐘黏在一起,這不一有空就打探對方消息。
“我在餐廳,你在哪?我過去接你~”
“哦?我也在清潭洞,一家美容室,離餐廳不遠。”
“那正好,你在那等我,我馬上到。”
掛了電話就開車離開餐廳,一路向下,來到清潭洞一家很有名氣的美容室前,接上裴允京。
“怎麼突然到美容室了?”
“恩雅說正式出道以後,少不了參加活動,有相熟的美容院會方便很多。
所以就帶我來跟美容院的老師們認識一下,以後就拜託他們了,聽說這家美容院接待過不少明星大腕呢。”
韓素開着車點點頭,“這方面確實不能怠慢,對了,今天去試鏡了吧?怎麼樣?”
一說起試鏡,裴允京是既無奈又覺得幸福,滿臉哀怨說,“我頭一次覺得試鏡是這麼簡單的事情。”
韓素抽空瞄了他一眼,笑道,“怎麼?覺得不是因爲自己的演技才被選上的?很失落?”