八點五十五分，主持人花火再次閃亮登場，“女士們，先生們，和藹和親的評委們，帥氣漂亮的廚師們，大家上午好，我是你們的主持人——花火~”
“歡迎大家來到全國廚師大賽的第六賽場區，今日在此舉行第二輪第一場的廚師大賽，大家激動不激動？開心不開心？”主持人高喊着。
“激動！開心！”現場的觀衆們大聲迴應着。
安茵茵：“……”
“整挺好，還有互動！”
侯小毛點了點頭，“是啊，真是意想不到，不過我更想知道今天的主題是什麼。”
“你這麼一說我也有點好奇了，希望不是葷菜，我聞不了那味道。”
“好了，你們激動開心，我也是，就連評委先生們的笑容也沒有停過，現在我宣佈咱們第二輪第一場的比賽題目是：菠菜！
請各位廚師團隊們走到自己的竈臺邊檢查食材、醬料器具等待比賽開始~”
主持人的話音一落，各大廚師團隊便走向了自己的竈臺。
竈臺下面的夾層內塞的滿滿都是菠菜，安茵茵嘆了口氣，“我很想知道這是誰出的題，是評委當中有人被戴了綠帽子其他人不好提醒才設置了這個題目嗎？”
“哈哈哈，也不是沒可能，我看看除了菠菜還有什麼？”
侯小毛彎腰尋了尋，“還好，除了一些調料，花生，蝦仁，豬牛肉等該有的食材全都有。”
喜歡喫菠菜是吧？那就讓你們拉出來的都是綠的！
“現在是九點整，請各位廚師團隊做十道有關菠菜的菜，限時四小時，我宣佈——比賽開始！”
主持人說完侯小毛便笑嘻嘻的拿出來一捆菠菜，“茵茵，茵茵，咱們第一道菜做什麼？我已經迫不及待了。”
“第一道菜當然要做最簡單的了，涼拌菠菜~”
“好，這道菜我記得你那菜譜裏有，是先把擇去老葉，去掉根部，投洗乾淨。”說着侯小毛便開始行動起來。
安茵茵用手敲了一下侯小毛的頭頂，“毛毛，你是隻記住擇菜了是嗎？那菠菜怎麼挑選？”
侯小毛：“……”
“我…我忘了。”
“選擇菠菜時，要看其是否色澤濃綠，根部是否爲紅色，這樣的菠菜才較好，按照菜譜的來，那亂選哦~”
提醒完侯小毛，安茵茵也去做屬於她的那部分去了。
她把大蒜切成末，鍋內加入水燒開，再加入少許鹽。
等侯小毛擇完菜洗淨後安茵茵將菠菜的莖部放到鍋內焯水，變色後，再把葉的部分一起推入鍋內焯水，菠菜顏色變深綠後，將菠菜撈出。
“茵茵，爲什麼一定要焯水啊？很浪費時間耶，要不這一步省略了吧？”菜譜裏寫的是必須要焯水，可沒寫爲什麼。