而且她不只是炸了肉丸子,還炸了豆腐。
在安茵茵炸丸子和豆腐之際,侯小毛已經將菠菜洗淨焯水切段了。
安茵茵將炸好的豆腐切片,木耳也切了兩刀。
再次起鍋燒油,在鍋中放入蔥、姜、蒜和八角爆出香味,隨後加入生抽、蠔油、老抽和開水,放入已經炸好的肉丸子和豆腐以及木耳燉二十分鐘左右放入鹽、雞精和黑胡椒調味。
最後再放入菠菜,熟後便可以裝盤了。
侯小毛貼近裝菠菜丸子的盤子用力的嗅了嗅,“唔,好香啊,真是太香了,我聞夠了菠菜,如今聞到肉味真是饞的流口水啊!”
安茵茵無奈的笑出聲來,“毛毛,你怎麼這麼饞啊?回去你想喫多少就喫多少,現在不行哦~”
侯小毛笑嘻嘻的直起身來,“哎呀,我知道的,我就是……就是說說,不,聞聞而已……”
“聞夠了就趕緊讓禮儀小姐推上去,否則一會兒涼了影響口感。”安茵茵提醒道。
侯小毛將那碗菠菜丸子放到小推車上寫好菜名無奈的道:“知道啦,我的小磨人精。”
安茵茵笑而不語……
“靠!我靠!肉!你們看到了嗎?肉!這是肉嗎?”距離禮儀小姐最近負責時間打分的評委激動的熱淚盈眶。
“好像真的是肉,終於不是單調的菠菜了是嗎?”
“不管這道菜好不好喫,我都要給她打滿分,我感覺我要是再喫菠菜我就會變成菠菜!”負責味道的評委直接做出了決定!
禮儀小姐慌忙將菜分好放到各個評委面前,這些評委像是沒有喫過肉一樣連吹都不吹便放到了嘴裏,“唔,好燙,不過又香又脆又好喫,還有嗎?再給我來個肉丸子!”
禮儀小姐笑着搖頭,“不好意思,李先生,碗裏一共就二十個肉丸子,沒有多餘的了……”
“哎,好喫的東西總是喫的特別快,算了,我們也嘗過鮮了,開始打分,下一道菜是什麼?”郭天問禮儀小姐。
“郭先生,是麻將拌菠菜。”
郭天嘆了口氣,“又要喫菠菜了,大家準備好~”
這邊的安茵茵和侯小毛已經開始商量新菜品了。
“毛毛,主辦方給咱們準備扇貝了嗎?”
侯小毛彎腰在夾層中尋找了半天才摸出來一小包的扇貝,“有的,還不少呢,要怎麼做?”
這道菜安茵茵打算做瑤柱菠菜塔,一來是有些簡單,二來是這道菜裏有海鮮,可以改善一下口感。
“你先將扇貝洗好蒸熟,然後再將扇貝肉取出來,裙邊去除一下,只留柱肉。”
“好,我知道了。”
侯小毛去處理扇貝的時候安茵茵則是去焯了菠菜和胡蘿蔔絲。