每個人都表現的還可以，飯店也裝修完成了，李慧雯和林念生說了服裝的事情，因爲她現在手頭上沒多銀子付尾款了。
林念生給了她，她說從她的分紅中扣，林念生說這本就是中公出的銀子，怎麼能從她的分紅中扣？
最後還把之前的2兩定金一併退還給她，算在中公賬本上。
等領會衣服後，李慧雯讓他們自行選擇服裝穿好，這以後就是他們的工作服了。讓他們自己保管好，以後這工作服如果出現損壞的賠的。
李慧雯把三個女孩，一個安排在二樓雅間，兩個安排在三樓包間。
22個人，2個人守門，5個人在大堂爲客人點菜服務，5個人傳菜上菜，5個人在雅間伺候，5個人在包廂外伺候。
飯店門口除了女孩不用站崗，其他人，沒兩個小時爲一班。
負責傳菜上菜，也每兩個小時與大堂雅間和包間的小二換崗。
李慧雯把準備已久的菜單，給了林念生，讓他看看還有什麼需要改的。到時候確定好價格後，在這上面寫上價格就行。
她讓林念生找人多畫幾本，最好準備15本，每層樓5本，放在專門放菜單的櫃子上。
有客人來了，小二可以拿着菜單讓客人選擇，他們拿張紙寫菜單上對應的數字。
比如辣子雞丁是1號，小二就寫個1，雞肉蘑菇湯是3就寫個3，阿拉伯數字很簡單的。
不認識字不會寫字的人都會寫，林念生不認識這些數字，問李慧雯這是什麼意思，李慧雯說這是標記。
後廚那裏只要背熟菜單上的標記對應的是哪道菜就行。
李慧雯想了好久，感覺還少了點什麼？她走去大堂看了一眼，發現了問題所在。
於是拿起毛筆，在那些桌子上寫上123456幾個阿拉伯數字，這樣他們上菜的時候，就能準確的找到哪一桌了。
店小二點菜的時候，在紙上的右上角是幾號桌就寫幾號上去，傳菜的人，從廚房端菜出來前，需要在紙上劃掉自己上過的菜。這樣，廚師才能知道哪些菜已經上過了，哪些菜還沒有上。
傳菜的人也能知道哪桌還剩哪個菜，這樣就不會搞混了，就連雅間和包廂，李慧雯都標記了那間是1，哪間是2。
雖然雅間和包廂都有名字，但是很多店小二都不認識字也不會寫字呀。
雅間和包廂的標記和大堂的不同，雅間的1帶個括號，包廂的1在圓圈裏面。
林念生發現李慧雯真的很有遠見，原來只是欣賞她，現在可是非常的佩服她了。這讓他非常期待，重新開業後的場景。
新如意飯店開業時間選在了一個月後，元旦節的那天，新店裝修會有一股裝修的味道。得讓那些味道都散的差不多了，纔不會影響菜的味道。
剛好李慧雯也有時間回家裏準備食材和調味品，家裏還有很多朝天椒沒有曬，香菇也還沒有曬的很乾，還有紅辣椒也得曬乾一些。
把曬乾的朝天椒和紅辣椒用搗鉢搗碎成粉，一種辣味比較重，一種辣味沒有那麼重。喜歡喫辣的，口味就選重辣，不怎麼喜歡辣的可以喫微辣。
現在想想她家裏還是有很多活需要乾的，又要打絡子，又要攪拌醬油，又要曬香菇，曬辣椒這些。
和林念生告別後，馬不停蹄的往家裏趕。
時間飛速流轉，元旦這天正是新如意飯店開張的一天，林念生早早的就派馬車過來接李慧雯。
本來是打算邀請他們所有人都過去的，劉美菊不想去，家裏還有那麼多東西在。破廟又不安全，萬一有人進來偷了東西都不知道。
幾個小孩見劉美菊不去，他們也沒有去，雖然還是很想去看熱鬧的。也不能把劉美菊一個人丟在家裏，萬一有人來惹事，比如：張寡婦或者趙大娘之流的。
“非常感謝各位的光臨，本店之前因爲重新裝修，讓各位客官久等了。現在我宣佈，新如意飯店正是開業，凡是到我們飯店喫飯的客人，一律打八折。
僅限今天，菜品僅限今天不限量。過了今天之後就沒有這等好事了。”
林念生站在飯店的臺階上說，圍觀的羣衆看見他身後站着的夥計們，穿的都是統一服裝。除了他們下半身系的一塊布不一樣的顏色，都覺得稀奇。
首先進飯店的人，是一位大腹便便很有富態的人，瞧他的穿着打扮，看的出家底豐厚。
“您好！歡迎光臨，請問您幾位？”
站在門口的小二，開始迎客，得知只有一位的時候，大喊一聲。
“有客到1位。”走接着對着這位葛員外說：“客官，您裏面請！”
接着就有一位店小二問他是在大堂喫還是雅間還是包廂？又介紹雅間和包廂是要收取一定的費用的。
葛員外選擇去包廂，他對這裏的裝潢，服務態度非常的滿意，去包廂需要額外的費用？沒關係，他能付的起。
第二次登門的是一家老小，穿的比較樸質，生活應該還算過得去的一家人。
門口的小二並沒有因爲之前進去的，是一個員外爺就區別對待他們，同樣在他們進店門的一刻就給他們鞠個躬。
然後說：“您好，歡迎光臨，請問您幾位呢？”
一家人被他們的熱情招呼嚇了一跳，差點沒有反應過來。還是一位比較年輕的男子說：“我們一共7個人，還有一個人去買點東西，一會就會過來。”
“好嘞，有客到，7位。”
然後又對着一家人說：“客官，您裏面請。”
同樣的，進了大堂就會有個小二來問他們在哪裏用餐，他們選擇大堂。
圍觀的羣衆被這熱情的服務態度吸引了，就是不知道里面的味道怎麼樣，不過沖着這服務。他們就想進去體驗一把大爺的滋味，於是開始紛紛有人進店。
導致後面已經沒有位置了，賬房先生到後院問林念生怎麼辦，李慧雯在林念生房間喝水，聽到這個消息。
給賬房先生說，讓他準備裁一些小紙片，寫上號碼，讓那些人那些號碼排隊等候進場。
又讓店小二往門口搬一些桌子凳子，擺上一些茶具。可以供給那些人等待，等有客人走了，店小二收拾好了後。
他們就可以按號碼叫人，叫到號碼的人，纔可以進來用餐。
賬房先生聽了李慧雯的話，心裏震驚，這真的是隻有3歲的小孩嗎？智商那麼高？不虧是自己的小東家。
然後，就出去着手準備這些東西，幸好倉庫裏還有這些桌子凳子茶具。這是防止有人在飯店鬧事，導致桌子凳子茶具毀壞之後，可以補上。
沒想到現在卻派上用場了，林念生都沒有想到這麼一個好法子出來。