“行，＼那我們開始吧。”
何嶽看見林辰答應了，心裏打着自己的小算盤，他做面，我做面的發揮是很有限的，可米可以很多方法。
何嶽說的對，米可以與各種調味料相互搭配，成爲道主食。而面，只能粉和配菜還有湯。這無疑是給林辰加大難度，而把自己的難度給降了下來。
林辰也顯然看出了何嶽的小心思，但爲了讓何嶽輸的心服口服，還是毅然決然的答應了這場不算特別公平的比賽。
何嶽走向米庫，挑選了一把上好的盤錦大米，他深知盤錦大米晶瑩飽滿、粒形完整、膠稠度高，米飯色澤油潤、清香濃郁、筋道滑膩，口感極佳，是大米中難得的佳品。
極品的大米，加上自己的手藝，加上自己祕製的醬料，那豈不天下無雙？
何嶽從米庫拿好了盤錦大米後，思考着用這個米做什麼可以更好地體現出它的色香味。
“可以更好體現出米的味道的是炒飯。”
何嶽說幹就幹，立馬把盤錦大米清洗好之後放入高壓鍋，倒入水，將米燒了起來。
何嶽去調料區拿了番茄青尖椒、紅尖椒、洋蔥、蒜仁、大蝦，鹽、糖等原料。
“那我就來一箇中式的西班牙海鮮炒飯吧，做這道菜還需要高湯，我應該先處理一下高湯。”
何嶽把一大塊豬骨頭放入鍋中，準備用這一塊豬骨頭來熬湯，豬骨湯的鮮美可以讓炒飯的鮮味更上一個檔次。
另一邊的林辰，那一刻也想好了，做什麼面，拿出麪粉倒入水酵母粉和泡打粉，不斷的揉搓，直至整個麪糰表面光滑，隨即將麪糰放入醒發箱內，等待麪糰醒發成型。
米還沒有熟的時候，何嶽快速的處理起了大蝦與海鮮醬料，並清洗了洋蔥、青椒、西紅柿洗淨切塊，魷魚須、蝦仁洗淨後瀝乾水份備用。
一個正宗的西班牙海鮮炒飯，海鮮味道會超越炒飯的味道，可如果要它變成中式，那必須讓炒飯的味道大於海鮮的味道，這才貼合這一次的主題。
取少量油倒入鍋中，等待油溫到達六層時，何嶽快速的將魷魚須放入，不斷的翻炒爆香，撒上一點蔥花。
將魷魚須出鍋後，立馬將蝦仁也放入鍋中翻炒，讓魷魚的味道和蝦仁的味道相互結合。
轉完微波爐的米飯，必須立馬放入冰箱中降溫，這個樣子不會讓大米的大部分的營養物質流失，依舊保持了鮮美的口感。
何嶽把米飯處理好後便在鍋中倒入熱油，先倒入洋蔥，番茄，翻炒片刻後加入少許鹽進行調味。
再放入適量的番茄醬荷塘並且將海鮮倒入其中，再去之前就煮好的高湯，一勺倒入其中。
小火慢燉到湯汁減少的時候，再將之前放入冰箱中的飯拿出來，快速倒入其中不斷翻炒，海鮮的香味和高骨湯的香味融合在了一起發出了，讓人着迷的味道。
“這個海鮮炒飯可融合了所有海鮮的味道，鮮美至極，就是用來形容它的。”
何嶽自己嚐了一口後：“鮮美非常閒，只是炒飯的味道還沒有凸現出來。”
突然想到了什麼，在海鮮炒飯中撒露了一點點粉末，再嘗一口後：“完美，就這樣就可以了。”
何嶽大火收：“起鍋了。”
林辰在麪糰發酵好之後，學起來像路邊蘭州拉麪一樣的動作，甩面柔和，甩面柔和。
將面甩到一定的細度後，好像又往面裏面添加了什麼？在那小心翼翼的包了起來，過了好久才包出來了一小坨面。
林辰選擇的高湯是鵝湯，鵝湯的鮮美程度並不亞於豬骨湯，而配菜，他選擇了最普通的叉燒與牛肉，順便炒了一株小青菜。
林辰將面放入鴨湯裏面煮讓面完全吸收鵝湯的精華，這樣子可以讓面的味道更加鮮美。
作爲一個湯麪，湯與面是最重要的，而配菜也是起到了承上啓下的作用，所以在配菜的處理上，林辰也是非常的用心。
當面煮好後，把之前準備好的調料已早已放入碗中，當放入面與湯的時候，林辰用筷子一拌，原來在最下面的料直接被拌均了。
在細心的把配菜作爲點綴，放在湯上後，再用紙巾把周圍濺出來的湯汁擦乾，一份打扮的特別好的叉燒海鮮麪做好了。