咕嚕嚕……
鮮紅的火鍋湯料在加熱下翻起波浪，只是看着就讓人食慾大振。
老沈夾起一塊羊肉，蘸着調好的蘸料放進嘴裏——
然後他就瞪大了眼睛。
“這……這……這……”
羊肉的香味一瞬間被釋放出來，混合上香料以及辣椒的味道，口感前所未有的好。
火鍋還能做成這樣？
這樣的還能叫火鍋？
老沈自認爲自己也算是品嚐過百家美食了，但這一瞬間，他感覺自己就是一個沒見過世面的初學者。
和老周的鬥嘴已經顧不上了，老沈現在腦海裏只有一個念頭。
喫，喫，繼續喫。
等到老沈再次擡起頭時，才發現桌子上的兩盤牛肉以及一盤羊肉已經被喫完了。
意猶未盡的擦了擦嘴，擡起頭就看見老周正在眼神炯炯的瞪着自己。
“這桌子……你打算劈開了喫還是煮熟了喫？”
“哼！”
老沈起身，拿起一根牙籤投了投牙，“我打算讓你燒給我喫！”
“不認賬是不是？”
老周氣急。
“你上次不也是耍賴？”
老沈不屑。
眼看兩個老頭又要開始新一輪的拌嘴，一隻手拍了拍老周的肩膀。
“老周，地方不錯。”
一箇中年人收回手：“回去我也推薦給我那幫兄弟。”
其他老餮這時也基本完成了戰鬥，聞言紛紛站了起來。
“說的對，我回去也得讓我老伴來嚐嚐。”
“嗯，我明天美食雜誌的素材又有了。”
……
目送着一羣老餮離開，老周心想，我或許應該辦張會員卡。
老周決定，將河底撈加入自己的每日食譜。
火鍋自然不能每天喫，但——“每逢一三五喫火鍋，應該沒問題吧？”
和老周有着相同心思的不在少數，所以河底撈的會員卡很快辦出去了二十張。
而且由於這羣老餮都是小有身家的人，充值金額，也大多是一千起步。
齊雲聽着刷卡的聲音，嘴角都快樂開了花。
葉楓卻沒有見到這一幕。
因爲他正在外面發凳子以及小零食。
隨着時間的推移，昨天發的那些短信起了作用，所以河底撈現在也開始漸漸的出現排隊的現象。
“您請坐。”照顧一對情侶坐下，葉楓宣佈道：“各位等待的時候，我們這邊小零食隨便喫，不限量。”
這一幕被剛走出來的老沈看在眼裏，他若有所思。
……
小凳子和小零食的效果出奇的好，儘管排隊讓人生厭，但離去的人並沒有多少。
或許是老周等人開了個好頭，隨着他們大規模的辦會員卡之後，辦會員卡的人數也越來越多。
尤其是那些短信邀請來喫免費火鍋的，在感受到河底撈的服務以及味道後，紛紛開始出手。
而路過的顧客，待看到河底撈這邊排隊不但有凳子坐，還有零食喫後，選擇排隊的人越來越多。
這時候地方大的好處就體現出來了——河底撈的桌位，要比鑫味多了20％。
其實還能多更多，但葉楓爲了顧客體驗，壓縮了桌位數量，增大了相隔空間。
一時間，河底撈店門口紅紅火火，人員絡繹不絕，甚至蓋過了隔壁的鑫味。
……
“哥，我們也去那邊排隊吧。”
鑫味門口，一個打扮的流裏流氣的青年捶了捶腿：“那邊排隊有凳子坐。”
“你個傻叉！”
另一個黃毛非主流說道：“咱們是託，能不能有點職業精神！”
“那行吧，那咱們去歇一會，就一會，他們應該發現不了。”
黃毛非主流想了想，感覺自己也有些累了，於是同意了這個建議，但同時他還是恨鐵不成鋼的說道：“你個完犢子玩意，沒出息的東西，咱們第一次出來兼職你就這？”
……
黃毛和青年坐了下來，青年起身去拿小零食。
咔吧咔吧……
“憋吃了！”
黃毛又急了，“這是咱們競爭對手的東西，你咋喫起來沒夠呢？”
“哥，我餓。”
流裏流氣的青年嘴裏嚼着東西，含糊不清的說道。
“他媽的……”
黃毛正打算接着罵幾句，肚子就傳來了咕嚕嚕的聲音。
場面一時有些尷尬……
一股香味襲來，流裏流氣的青年鼻子動了動。
“哥，不如咱們去喫火鍋吧。”
“哥，快輪到我們了，你看他們對我們挺好的，又給凳子又給零食的。”
“哥，我算了，咱倆一人出70，然後辦張會員卡就夠喫的了。”
“哥……”
聞着火鍋店裏傳來的香味，黃毛站了起來，發表了最後的講話：“去他媽的競爭對手，走，咱們去喫火鍋！”
……
夜，八點半，河底撈火鍋店開始打烊。
“齊雲，目前有多少人辦會員了？”
後廚，葉楓迫不及待的問齊雲道。
齊雲深吸一口氣，說出了一個可喜的數字——
“137人，估計最後一批客人走了之肉會超過150，主要是咱們火鍋店會員比例高，高達60％。
老闆，這個比例我是真沒見到，要知道，我上一家店，30％都達不到！”
“那是，咱們店好喫，服務又好，顧客沒理由不來這裏，對了，那些喫免費火鍋的，有多少人充值會員了？”
葉楓咧嘴一笑。
“今天一共來了67人，有54人選擇充值，超過80％！
而且充值金額普遍都在300以上。”
齊雲看着葉楓的目光帶上了崇拜，“老闆，你發短信請免費喫火鍋這招，真是天才般的構想，沒有這批人撐場子，也就沒後續那麼多人辦會員卡！
你真是個營銷天才！”
撐場子的意思指的是——人總有從衆心理，一個生意爆火的餐館，永遠比一家生意冷淡的餐館更能吸引顧客。
葉楓被齊雲誇的有些臉色微紅，連忙擺了擺手，雖然嘴上說着“過獎過獎”，心裏卻樂開了花。
經歷過前世那營銷手段大爆炸年代的人都明白，免費的，纔是最貴的。
當然，這也是河底撈自身夠硬，無論是口味還是顧客體驗都是一等一，所以才能留住那麼多人。
而隔壁的鑫味，葉楓估計，他們開業第一天的成績，也就如此了，甚至還不如自己這邊。
雖然他們那邊客流量幾乎是河底撈的兩倍，畢竟是連鎖店，品牌效應還是有的。
但請的託比較多，而且會員留存率低，所以總體會員數量上，可能比自己這邊還要少。
客流量的問題，葉楓並不擔心——
這些喫免費火鍋的，就是他準備的一個種子，一個讓河底撈口碑爆發的種子。
可以預見，他們中有不少人，回去後會自發的宣傳河底撈。
原本，如果沒有免費短信這一招，河底撈的口碑也會慢慢發酵，最終爆發。
但，那畢竟要不少時間，而葉楓此舉，就是將這個速度，提高了無數倍。
河底撈的爆發，才真正開始！