客人陸陸續續離開,楊振宇到門口逐個送別,特別提醒喝酒不開車。
王魏一家人最後離開。
王春燕負責開車,楊振宇把提前準備好的泡菜和一腿豬腳送了上來。
笑着道:“阿姨,這是你喜歡喫的泡菜,叔,奶奶自己養的豬,剛殺,她讓我給你們留了一腿,放後備箱了。”
王春燕跑上去打開後備箱,小聲道:“我媽對你很滿意,繼續努力。”
楊振宇點了點頭,囑咐道:“回去路上開慢點,有時間就來耍。”
王春燕上車開着車走了,趙雅琴坐在副駕駛忍不住笑道:“這纔到哪兒啊,就開始送豬腿了?”
王春燕憋着笑不說話,她也聽過一些農村送豬腿的說法。
王魏沒當回事,“人家剛殺了豬提過來孝敬你,你想那麼多幹什麼?我倒是喜歡喫農村這種土豬肉。”
趙雅琴看着自己女兒,撇嘴道:“姑娘,看看你爹那個得意的樣。”
王春燕偷偷笑,老爹今天在飯桌上說的話,已經是把楊振宇當自家人了。
送完客人後,楊振宇走進屋泡了一杯茶緩了一會兒。
楊愛華她們才忙完,在喫飯。
“楊主任,你回去休息吧,這裏有我們。”楊愛華關心道。
“我一會兒理理菜單子。”楊振宇笑着道,“你們喫你們的,別管我。”
等到意識稍微清醒一點,楊振宇把菜單重新翻出來。
主要審一次菜品的定價。
初次定價是按照常規的計算方法,成本1毛利潤。
當初毛利潤定的是60。
這也是城裏很多餐館控制的毛利潤。
楊振宇思考了一下,自己這個農家樂的成本要比城裏餐館低的多,水電燃料這些可變成本相差無幾,但是固定成本,比如員工工資要低的多,而且都是村裏人,還免去了房租和員工住宿費這些固定成本。
如果把這部分省出來的成本補貼到毛利潤上,就可以再降一點菜品的價格。
今天來的客人這麼多,他們的反饋也很好,回去後肯定會介紹一些客人來。
下一次來的客人如果發現農家樂的菜品價格比其他店要便宜,會覺得這頓飯喫的值,說不定還會給豬圈農家樂貼上一個良心價的標籤。
楊振宇思考完,決定把毛利潤降到50。
按照成本50的公式調整了價格。
計算完後,拿給楊愛華看,“明天上門來喫飯的客人就按這個價給他們算,你一會兒拿到村委去多打印幾份出來。”
楊愛華點了點頭。
“從明天開始,凡是到農家樂喫飯後發朋友圈或者抖音等社交媒體的客人,結賬的時候,一律打8.8折,優惠活動持續到這個月底。”楊振宇囑咐道。
囑咐完事情,楊振宇跑回家裏躺上牀睡了。
等他醒來的時候已經是晚上八點鐘了,中午喝了那麼多酒,睡醒肚子有點空,煮了一碗麪條端到門口吃了起來。
一邊喫一邊刷抖音。
連續刷到了好幾個豬圈農家樂開業的視頻。
視頻完整記錄了今天農家樂熱鬧的場景。
不過這些視頻的點贊和評論數都不高,因爲這些博主是根據大數據你所在地區推送的。
大多數是今天來參加開業的人。
但是楊振宇看到很多好的評論,也很開心。
今天是開業請客,農家樂的生意好不好?得看看明天的營業情況。
該做的事情,他都做了,對接下來發生的事情,心態保持的比較平穩,當然,心裏是渴望生意紅火的。
……
第二天早上七點鐘,楊愛華給家裏煮完早飯就去農家樂開門了,準備調料和配菜。
原本以爲今天至少要到中午纔有可能迎來客人。
剛做完事情坐下,幾個年輕人就走了進來。
“好像就是這裏。”
“是這裏,昨天我看蔡光明直播的,就是這裏。”
幾人四周觀察議論道。
楊愛華起身問:“幾位是來喫飯的嗎?”
在招呼客人方面,她這張嘴還是欠缺了一些。
沒等年輕人回答。
毛洪琴穿好工作服跑了進來,她來的時候,在門口看到了幾輛小車,猜測有人來喫飯,快步跑了進來。
果然,見到店裏有人。
熱情道:“帥哥美女,坐。”
領着這羣年輕人去位置上,麻溜擺上碗筷茶水。
“帥哥,這是菜單,你們喫點什麼?”毛洪琴笑着把單子遞給了身旁的年輕小夥子。
一起的幾個姑娘紛紛掏出手機拍照,跟參觀旅遊景點似的,各種拍。
小夥子點完菜過後,喊了一聲,“別拍了,先喫飯,你們看一下還點什麼?”
姑娘們跑回位置上,拿起菜單象徵性的看了一眼,“就這些吧,不夠再點。”
“好的,你們先喝茶,馬上就上菜。”毛洪琴拿着菜單去了櫃檯。
楊愛華和羅春鳳繫上圍巾走進了廚房。
毛洪琴給楊振宇打了一個電話說來客人了,楊振宇剛從牀上起來,看了一眼時間,沒想到這麼早就有人來了。
洗漱完直接去了農家樂,進屋一看,還是一張大單子。
楊振宇拿着一瓶果汁走上去介紹道:“我是這家店的老闆,我叫楊振宇,年齡可能和你們差不多大,歡迎你們來農家樂做客,你們是豬圈農家樂的第一桌客人,這是我送給你們的飲料。
另外,喫完飯後,如果你們覺得味道不錯,可以發一條朋友圈或者抖音幫忙宣傳,我給你們打8.8折。”
幾個姑娘盯着楊振宇健壯的體魄玩笑道:“楊老闆,需要老闆娘嗎?”
“嘖嘖嘖,瞧你們那花癡樣,受不了了。”,剛剛點菜的小夥子應道,“楊老闆,我們是看了昨天的直播過來的,你放心,一定給你宣傳。”
“謝謝。”楊振宇指着後面的冰櫃道,“酒水和飲料都在那裏,你們自己拿。”
“好的,楊老闆。”
楊振宇招待完這桌客人,又有幾人走了進來。
“是這裏了,聽說這裏的梅菜扣肉和紅燒肉好喫,來試一下。”
“環境不錯,很有年代感。”
“媽媽,你看那個縫紉機,我記得以前你也有一臺。”
聽他們說話,應該是一家人。
毛洪琴迎了上去,“喫飯嗎?這邊坐。”
聽到了剛剛姑娘說的話,專門帶他們去了擺放縫紉機的那一桌。
倒上茶水,送上菜單,“老師,你們喫點什麼?”
楊振宇今天扮演了一位服務員送酒送水,推銷優惠活動。
到中午十二點已經迎來了四桌客人。
???