飄天文學 > 北京媳婦 >第一百零二章 小月子8
    陳風兒把視線從老楊頭兒的身上移動到小白同學的身上,小白同學擡起頭看向陳風兒,兩個人的視線碰到一起,兩個人同時說:

    “小白姐,您先說!”

    “風兒,您先說!”

    然後小白同學和陳風兒兩個人扔同時都笑了,哈哈大笑的那種。

    “小白姐,您快給我說說,您這個鯽魚豆腐湯的做法唄。”陳風兒拉着小白同學的手說。

    小白同學看了一眼老楊頭兒又看陳風兒,拍拍陳風兒的手背說到:“風兒呀,這個是時候您應該做的就是好好修養,一切都等身體好了再說唄。再說了煮飯燉湯這個事兒嘛,您可以去指揮老楊去做呀。”

    “這個倒是可以有滴,不過拉,我們現在和老人住在一起。我總是去指揮人家兒子,做這個,做那個的,本來就不招老人喜歡,這樣就不夠受老人待見了哈。”陳風兒坐在病牀上,在那兒來回搓着手指頭。

    “風兒,不是我說您啊,您是不是傻啊?怎麼就不會偷偷的和老楊說呢,非得當着老楊的父母說嘛?”小白同學拍了陳風兒一巴掌說到。

    “嘿嘿,我,我就是三個人一起住的時候指揮習慣了。”陳風兒撓撓頭笑着說。

    “好吧,我誰都不服,我就服您陳風兒!”小白同學被陳風兒氣得沒招兒了。

    “好吧,我告訴您鯽魚豆腐湯的做法。”小白同學那是相當無奈的說出了鯽魚豆腐湯的做法。

    陳風兒一把抄過了手機,一臉諂媚的對小白同學說:“小白姐,我可以錄個音麼?”

    小白同學無奈的扶着額頭說:“好吧,好吧,好吧,錄音吧。”陳風兒拼命的點點頭,飛快得打開了手機的錄音功能,生怕小白同學反悔似的。

    小白同學清了清嗓子說:“這個,鯽魚豆腐湯吧。我還有些緊張哈。”

    “小白姐,別緊張啦。我們就隨便採訪一下啦。”陳風兒一邊笑着說,一邊用手機當作是話筒對着小白同學做採訪的狀。

    小白同學一副豁出去的樣子,咬了咬牙說:“這個鯽魚豆腐當最重要就是食材的新鮮。鯽魚豆腐湯最主要的食材就是鯽魚和豆腐。鯽魚五百克,可以選擇兩條小的,大約在250克左右一條的小鯽魚;豆腐一定要選擇老豆腐。”

    “小白姐,爲啥一定要選擇老豆腐呢?”陳風兒像個小學生一樣認真的問小白同學。

    “老豆腐呀又稱北豆腐,起源於北方的傳統小喫,被豆腐在製作上比較複雜,需要用滷水或者石膏點的。這樣製作出來的老豆腐潔白明亮、嫩而不松,滷清而不淡,風味獨特。我一般都是開車去延慶的柳溝買村民自己做的老豆腐。不過也不敢多買呀,每次都是買個兩三塊兒存在冰箱裏。”小白同學十分神祕地說。

    “小白姐,陳風兒給您點贊。爲了喫豆腐居然跑那麼遠呀?”陳風兒像小白同學豎起大拇指說。

    “可不是嘛,就我們倆人在國內。就我倆人沒事兒整天就是琢磨着喫,風兒,您快看,我是不是胖了呀?”小白同學站起來,轉了一個圈圈,像陳風兒展示自己的身材。

    “小白姐,您可真逗!您哪裏胖了?”陳風兒看着小白同學轉圈兒,氣呼呼的說道。

    “得了吧,風兒,我都125斤了,對了,風兒體重多少呀?”小白同學滑過來坐到陳風兒的牀上,小聲問陳風兒的體重。女人呀,在一起討論的不是喫的,就是體重,說到體重了還必須得小聲的說。

    陳風兒用手遮着嘴巴說聲說:“我現在125.7斤。”

    “什麼?!”小白同學把聲音提高了八度人嚷嚷了出來。

    “姐,小白姐,您小點兒聲啊!”陳風兒都深受要去捂小白同學的嘴巴了。

    “風兒,您有168公分吧,體重才125.7斤?我得減肥去。”小白同學站起來就要走,連鯽魚豆腐湯的做法都不講了。

    陳風兒一把拉住小白同學說:“姐,樓歪了!咱不是在講鯽魚豆腐湯的做法麼?我這兒還錄着音呢!”

    “哎呀,媽呀,這題兒跑的。我們說到哪裏了?”小白同學一拍腦袋說。

    “姐,我們說到鯽魚豆腐湯的豆腐了。”陳風兒這個喫貨居然還記得呢。

    “豆腐只要400克就好了,切成1釐米左右的見方塊兒,薄厚在0.5釐米就好,剛在盤子裏備用。兩條小鯽魚去除魚鱗和魚肚裏的黑膜,用流動的水沖洗乾淨淨,控幹水份,我一般都是用心相印的廚房紙擦乾,放在盤子裏備用。”小白同學是一邊回憶一邊說,小白同學時不時的摸摸下巴作回憶狀。

    陳風兒是一邊聽着頻頻點頭一邊在那兒舉着手機錄音。

    “鯽魚豆腐湯的主料說完了,那我們來說說調料唄,我會把小香蔥切成蔥花、把老薑卻切成薑片,備好食用油和食用鹽。”小白同學講到。

    “做法:準備好熱鍋,放入涼油,丟入薑片爆香。放入一條小鯽魚,兩面煎至魚皮微露金黃色。另外一條用同樣的方法炮製。加入沒過魚身2-3cm的開水,這裏指的注意的是一定要是開水哦。放入老薑片,大火煮開,湯滾煮15分鐘左右。放入切好的老豆腐,轉中火繼續煮10分鐘左右。這個時候不能放鹽哦,一定要在出鍋前5分鐘調入鹽哈。”小白同學越講越興奮。

    陳風兒舉着手機在那裏聽得也非常認真,老楊頭兒看着自家小媳婦兒那個認真學習的小表情,越看越可愛。

    “關火後,放香蔥或者香菜調味兒。如果喜歡稍刺激的口感,也可以放入少許餓的胡椒粉,不過我給您做的時候沒有放胡椒粉,味道太刺激了。”小白同學捂着嘴吧笑着對陳風兒說到。

    “風兒,還有一個小技巧我分享給您哈,燉魚湯開鍋後用大火才能燉出象牛奶一樣白的湯,開鍋後就改成小火燉出來的湯是清湯。鯽魚豆腐湯鮮香美味,清爽滋潤,尤其適合現在您呢。”小白同學給鯽魚豆腐湯做了最後的總結說到。


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