飄天文學 > 麪點大師 >第二百四十五章 小組第一
    第一組比賽,魏巧依和蘭元都晉級了,魏巧依依舊是以小組第一的成績晉級。

    巴頌是第二組的一員,他是薩瓦迪卡國的麪點師,也是目前爲止,唯二還就在場上的薩瓦迪卡國麪點師。

    十個人蔘賽,現在還剩下兩個,這種成績只能說不好不壞吧。

    但是薩瓦迪卡國的另外一批廚師,在另外一片比賽場上的成績,卻很亮眼。

    巴頌很厲害,不厲害的話,也晉級不了三輪。

    可是他現在有些擔心,因爲第二組的其他人,並不是很弱。

    雖然前三就能晉級,可是第二組的實力總體來說很強,他把目標重點放在了一個F國麪點師,一個西國廚師,和一個華國廚師身上。

    這三人都是勁敵,他必須打起精神注意。

    至於另外一個華國廚師,則是被巴頌無視。

    他有着無視的理由。

    他視爲勁敵的三名廚師,都是以小組前四,甚至第二的成績晉級,而那個小組第五勉強晉級的廚師,沒有被他放在眼裏。

    華國廚師很厲害,這是參加比賽的人都明白的,要知道華國飲食文化傳承五千年之久,這種深厚的文化底蘊造就出來的廚師,每個都是很厲害的。

    時間漸漸過去,第二組的比賽也正式開始了。

    巴頌認真製作着麪點,他製作的麪點叫做椰汁西米糕!

    這是一種泰式甜品。

    椰汁西米糕其實是從椰汁西米露改變而來的,因爲椰汁西米露不好保存,所以便加入粘米粉後,製作成椰汁西米糕,方便保存的同時,也帶來了獨特的風味。

    椰汁西米糕的做法不難,首先要準備材料。

    西米、芋頭、椰奶、砂糖、黏米粉,粟米粉,小斑蘭葉。

    前面都是食材,而小斑蘭葉是用來製作盛放椰汁西米糕的容器。

    因爲小斑蘭葉具有一股獨特的香氣,用其製作的容器盛放椰汁西米糕,等冷卻之後,就能品嚐到小斑蘭葉獨特的香味了。

    製作方法也很簡單:

    將芋頭切成細粒,黏米粉、粟米粉加適量水調成粉漿。鍋加水煮沸,放入西米煮熟。隨即倒入芋頭煮熟,加砂糖煮片刻,分盛在小斑蘭葉兜上。將椰奶與餘下的砂糖煮沸,倒入粉漿煮至濃稠,淋在西米芋頭上便可。

    需得注意的是,小斑蘭葉製作容器,是有心得的。

    將斑蘭葉用剪刀剪至中間不斷開,共5段,然後折成小四方兜,用釘書釘或膠紙收口便可。

    巴頌準備的小斑蘭葉,還是從國內特地空運過來,廢了不少勁兒。

    沒有小斑蘭葉,這椰汁西米糕就全部的正宗。

    他製作好容器,開始調製粉漿,芋頭、粘米粉、慄米粉的比例很重要,巴頌嚴格控制比例,這是他獨家配方。

    西米放入煮沸的鍋裏,這裏需要注意煮西米時要不時翻攪一下,以免西米粘鍋燒糊;煮西米的火候不宜過大,否則容易將西米煮爛。

    煮得好的西米,應該是軟糯彈牙,粒粒完整。

    這對於火候、時間的把握必須精準。

    不過對於巴頌來說,並沒有太大的問題,他早就了熟於心。

    西米煮好之後,接下來就要將粉漿放下去一起煮。

    煮好之後,盛出來放在小斑蘭葉製作的容器裏面。

    斑蘭葉兜的西米不宜裝得太滿,裝到2/3處便可,否則椰漿倒入後會溢出來,影響西米糕的外觀。

    最後,一步將椰奶和砂糖一起煮直粘稠,淋在椰汁西米糕上面。

    製作完之後,剩下的就交給時間,等溫度降下來,椰汁西米糕會慢慢凝固。

    巴頌做完這一切之後,他擡起頭來,面露微笑的看着四周。

    此時,已經有人完成了麪點,但是還有沒完成的,他是沒有完成的其中之一。

    當巴頌的目光看向高典的時候,忽然愣住了。

    …………

    時間回到一個多小時前。

    高典迅速進入比賽狀態,他開始製作今天的麪點。

    這次他一開始沒能和麪,他一開始就去處理其它食材,他要先熬湯!

    一碗好的湯底,在很大程度上決定了一碗麪的美味程度。

    熬湯很費時間,慢工出細活,熬湯需要就是慢,千萬不能着急,一旦着急了,湯就熬不成了。

    讓湯慢慢熬着,接下來高典纔開始和麪。

    麪粉在他手裏漸漸成團,開始揉搓,揉到合適的程度,放在一旁等待發酵。

    麪糰發酵好,他便開始進行刀削麪最重要的一步。

    削麪!

    好在這項技術,高典在之前就已經掌握了。

    只見他一手拖着麪糰,一手持刀,刀削麪特製刀具,專門用來削麪的。

    這種刀和普通菜刀不同,所以主辦方沒有準備,這是高典自帶的。

    高典站在離鍋比較遠的距離,不少觀衆紛紛議論:“這是幹嘛呢?站的這麼遠?”

    高典深吸口氣,手臂一揮一刀削出去,頓時飛出去一根麪條,緊接着是第二根。

    頓時,觀衆席炸開了。

    只見在高典手中,麪條一根根飛出去,在空中連成一根線。

    直播間裏。

    彈幕一片混亂。

    “我去!還有這種技術!”

    “這是動漫裏纔有的情節吧?做出來的會發光嗎?”

    “我服了,我真的服了,這太厲害了吧!”

    …………

    專業人士出來說到:“你們一羣孤陋寡聞的人,這是刀削麪,基本操作而已。”

    “???基本操作???”

    “呵,我雖然沒見過,可是你給我說這是基本操作?”

    “666,這原來是傳說中的基本操作啊。膜拜了。”

    “刀削麪我經常喫,以我的經驗告訴你們,這種操作雖然不少見,可是絕對不是基本操作。”

    專業人士:“咳咳,雖然誇張了一點,不聽這種才符合高典的水平。”

    “這確實是誇張了億點!”

    ……

    巴頌擡頭看到的,便是這一幕。

    高典削麪的過程,視覺效果直接拉滿,那種麪條在空中飛,彷彿有了靈性一般的場景,震撼人心。

    頓時,巴頌有些不一自信了,這真的是小組第五晉級的廚師嗎?

    爲何會有這種水平!

    他心裏安慰着自己,這是巧合,他只是會這些花裏胡哨的東西,實力味道難喫得很。


章節報錯(免登陸)