飄天文學 > 麪點大師 >第二百四十九章 勝負
    長島昭久面對着看着高典,笑道:“高君,終於再次同組比試,對此,我期待已久。”

    高典說到:“是嗎?不過也許結果會讓你失望。”

    長島昭久一愣,隨即明白了高典知道了他的意圖。

    隨即,他笑容更加燦爛,“哈哈,高君說笑了。”

    “我是認真的,趁着比賽還沒有開始,我勸你還是早點放棄。”高典臉上的神情頗爲認真的說到。

    長島昭久眼神一眯,臉上的笑容逐漸收起,說到:“高君不用勸我,我是不會放棄的,畢竟好不容易纔尋到的機會。”

    “隨便你吧,反正我已經勸過,待會失敗了,可別怪我。”高典聳了聳肩道。

    “我肯定不會責怪高君,畢竟我不會失敗。”長島昭久說到。

    兩人之間的比賽還沒有開始,但是兩人之間卻已經劍拔弩張,氣氛緊張到了極點。

    外人是聽不見兩人說話的聲音,但是從兩人的表現來看,都能感受到兩人之間的緊張氣氛。

    前面兩場半決賽,多少有些平淡,感覺有些不像是半決賽應該有的樣子,但是第三組的半決賽,卻有了那麼一點意思。

    隨着前面準備工作的完成,主持人一聲比賽開始。

    隨即,兩人開始動了起來。

    高典還是選擇製作刀削麪,不過這次,他做的和前面兩次都不同。

    …………

    休息區,魏巧依皺着眉頭道:“高典熬湯怎麼和前面都不一樣?”

    蘭元有些疑惑道:“哪兒不同?”

    魏巧依解釋道:“之前,高典做刀削麪熬的湯底,都是單一的肉類,加上一些輔料,可是這次,他拿的不止一種肉,並且還有菌子。”

    熬湯最合適的食材是什麼?

    大部分的人都會回答,是肉類食材!

    但其實還有一種食材,並非肉類,卻也適合熬湯。這種食材就是菌子!

    在華國西南地區的雲省,就有喝菌湯的習慣,本地人通常會將數種菌子放在一起熬住,這樣就能熬住出一鍋鮮美的菌湯。

    當然,喫這種菌湯是有危險的,有些菌子有毒,嚐嚐會有人分辨不清,喫下有毒的菌子之後,會產生幻覺看到小人。

    這是屬於輕的,重者也沒有機會看到小人了。

    因爲喫到有毒的菌子而中毒的人,並不在少數,可是鮮美的菌子依舊是人們孜孜不倦的追求。

    高典要做的,顯然並不是純菌湯,而是肉類與菌子的結合。

    這種熬湯方式,在生活中很常見。

    高典加入了十多種食材,用來熬湯。

    每種食材的比例,各不相同,甚至放下去的順序,也是不一樣的。

    蘭元聽到魏巧依的話之後,卻有些沉默。這麼瞭解,看來高典在比賽的時候,一直都是盯着看的。

    放下?哪兒有那麼輕易放下?

    雖然已經下定決心,可是還需要一段時間才能真正放下。

    “他爲什麼要突然改變熬湯的方式?”邱衛君疑惑道。

    “不知道。”魏巧依搖頭。

    長島昭久並沒有時間關注高典,他此刻的注意力,全部集中在手中的麪粉上面。

    他要做的,也是面!

    上一次和高典同組時,他做的是銅鑼燒,但銅鑼燒並非他最擅長的。

    長島昭久最擅長的是拉麪!

    太陽國的拉麪,也算是一種國民級的食物了,深受廣大民衆的喜愛。

    在太陽國,拉麪分了四個流派,分別是橫濱拉麪、博多拉麪、札幌拉麪和喜多方拉麪。

    其中,以橫濱拉麪最爲有名,同時,橫濱拉麪也是最接近華國味道的拉麪。

    相比之下,其它三種拉麪的名氣,就要遜色幾分。

    長島昭久擅長的,就是橫濱流派的拉麪!

    說到日式拉麪,很多人最先想到的就是豚骨拉麪!

    湯料是日式拉麪的靈魂,味道好不好,全靠湯料襯托。

    長島昭久有些獨家祕方的湯料配方,他和高典一樣,先熬着湯。

    豚骨其實就是豬骨,只是地方不同,叫的名稱也就不同。

    當然,都是豚骨,也是不同的。

    太陽國和華國的地理位置不同,生長出來的豬,其風味也有着區別。

    並且,日式豚骨湯在熬製的時候,會加入各種各樣的調味品,這些調味品也不同於華國的調味品。

    所以,兩方的豬骨湯,味道上面天差地別。

    同一種食材,做出截然不同的味道,這就是美食的奇妙之處。

    日式豚骨拉麪中,還有一樣必不可少的東西,那就是叉燒!

    所謂叉燒,就是用去皮的豬五花肉捲起來,用棉線捆綁,在鍋裏煎過之後,再加入水、醬油、味淋等調料燉煮。

    等煮的入味,冷卻之後,解開棉線,再用刀切成一片一片的,這就是叉燒了。

    長島昭久製作叉燒,也有獨家祕方。

    他燉煮叉燒的時候,還加入了一些其他的調料,讓叉燒變得更加美味。

    湯和叉燒都在一邊慢慢煮着,接下來他便開始製作拉麪了。

    另一邊。

    高典在等待着醒面。

    這次,他在熬湯上面多花費了一些時間,不然現在都已經進行到削麪這一步了。

    拉麪需要心與手緊密配合,手要穩,用力要均勻,心要靜。

    這樣才能拉出均勻的麪條,而不會出現中途斷裂的情況。

    關於拉麪的技術,起源於華國,是後來才傳入太陽國的。

    隨着本土化的過程,太陽國的拉麪技術,變得和華國的拉麪技術有些不同。

    …………

    “這個長島昭久的拉麪手法很專業!”邱衛君說到。

    其餘人紛紛點頭認可,他們都是一級麪點師,雖然擅長的方面不同,可是眼力勁兒還是有的。

    從長島昭久的動作中就能看出來,他的技術很好。

    至於味道,他們沒有嚐到,便不得而知。

    可是就這一手拉麪的技術,衆人就意識到,長島昭久是個勁敵!

    魏巧依一言不發的看着,長島昭久製作的拉麪,她嘗過。

    味道很好。

    魏巧依當初勝過長島昭久,那時候,長島昭久也是做的豚骨拉麪。

    這次在比賽場上,長島昭久還是做的豚骨拉麪,這恐怕是長島昭久故意的。

    而這次面對它的,不是自己,是高典。


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