“什麼?”魏巧依問到。
“我說不上來,反正我能夠感覺到……這五道麪點有一種共同的特色。”高典說到。
這倒不是他胡說,確確實實是他感覺到的。
因爲從色香味來看,都沒有太大的變化,但是卻給高典一種很特殊的感覺。
就好像這五道麪點,都有了人一樣的氣質。
聽到高典的話,魏巧依笑了起來。
“你說的其實沒錯。”
顯然,魏巧依是早就知道的。
這下高典有些疑惑道:“這是什麼?”
魏巧依沉吟一會兒,說到:“你現在的廚藝水平,也達到了那個地步,可以開始瞭解,我就和你說說。”
看到魏巧依的表情有些嚴肅,高典認真聽起來。
“你知道什麼是特一級麪點師嗎?”魏巧依問。
高典搖搖頭,特一級麪點師從字面意思來看,肯定比一級麪點師厲害,可是怎麼樣纔算是特一級麪點師,高典就不知道了。
“特一級麪點師從字面意思來看,可以說成特殊的一級麪點師,特別的一級麪點師。那麼怎樣纔算是特殊呢?
這就要說到麪點的幾個層次了。
我們都知道,麪點做出來,分爲合格、良好、優秀和無可挑剔。其實到了無可挑剔,就算是到頭了,再要說上面,就是完美。
可是世界上沒有完美的麪點,也就是說,到了無可挑剔的水平,就不能再上一個層次。”
魏巧依說到。
高典張大嘴巴,他還是第一次聽到這樣的說法。
雖然大家都知道麪點的四個層次,可是高典一直以爲,在無可挑剔之上,應該是有另外的層次的,不然爲啥還有特一級麪點師和麪點大師。
可是現在魏巧依給他說,再上面就沒有更高的層次,無可挑剔就到頂了。
這讓高典一時間有些無法接受。
如果無可挑剔就到頂了,那還怎麼進步呢?
魏巧依看了眼高典,彷彿知道他的想法一般,說到:“雖然沒有比無可挑剔更高的層次,但並不意味的無法進步,我們不能做出完美的麪點,但是可以無限接近完美。”
高典聞言說道:“那特一級麪點師,就是能夠做出無限接近完美麪點水平的麪點師嗎?”
這在高典看來,是一個合理的解釋。
但是魏巧依卻搖頭說到:“不!並非如此!”
“不是嗎?那怎樣纔算是特一級麪點師呢?”高典問到。
“所謂特一級麪點師,就是在於特殊兩個字上面。什麼才叫特殊?當你水平到達一定程度之後,就要走上自己的道路,因爲這個時候,已經沒人可以教你,前面的路都要你自己走下去。
而找到自己的道路,讓麪點有了自己特色的麪點師,就叫做特一級麪點師。”
魏巧依解釋道。
高典聞言,有些恍然大悟的感覺。
怪不得他剛剛覺得魏巧依做的五道麪點,有種特殊的氣質。
原來如此。
“意思我大概懂了,你能不能給我講一下,什麼叫做自己的道路?又應該如何去尋找這條道路?”
魏巧依說到:“你不問,我也會給你講的。”
“所謂道路,其實是一個形容,幫助你更好的理解。其實也有說是廚道、廚心、理念的,反正都是差不多的意思。
至於如何去尋找,那就看自己,別人沒辦法幫忙的。”魏巧依說到。
高典問到:“那總歸有個方向吧?”
魏巧依點頭說到:“有。重點在於,形成自己的特色,用自己獨特的廚藝理念。”
“形成自己的特色?”高典咀嚼着這句話。
魏巧依說到:“其實你以前就在做這件事,你看你做的百合酥,是不是就帶有自己的特色了?”
高典聞言,思索一會兒道:“你是說,改良?”
魏巧依笑着搖頭道:“不,只要你尋找到自己的道路,即便不改良,也會有自己的特色。”
高典聽的有些懵了,他覺得自己越聽越是糊塗,剛剛還明白一些。
“你慢慢去理解吧,每個人的理解都可能不同,我說的越多,你可能越懵。”魏巧依說到。
高典點了點頭,把一些混亂的思緒甩出去。
他問到:“那你這是,成爲特一級麪點師了?”
魏巧依笑道:“算是吧,不過我這只是剛剛找到自己的路,還需要一段時間來進行整理,那樣我纔算真正踏入這個水平。”
高典有些興奮道:“那太好了,這樣的話,咱們典心樓很快就能有特一級麪點師坐鎮了。”
魏巧依搖頭道:“這個還早着呢,我只是進入特一級麪點師的水平,但是並不是特一級麪點師。”
高典有些疑惑。
魏巧依笑着解釋道:“就像你,現在有着一級麪點師上游的水平,但你其實還是一個二級麪點師,你還沒有通過一級麪點師的考試。”
高典恍然,隨即說道:“特一級麪點師的考試,還很早嗎?”
魏巧依說:“特一級麪點師的考試,有些特殊,之後你會知道的。”
高典點了點頭,也就沒有再詢問。
雖然魏巧依還不能成爲特一級麪點師,但是她的廚藝進步,也是一件值得慶賀的事。
忽然,高典想到一個問題,他問到:“你剛剛說,特一級麪點師在於特色,那和一級麪點師在廚藝水平上,沒有太大的區別啊。爲什麼大家對於特一級麪點師,如此推崇?”
魏巧依笑着說到:“誰說沒有太大的區別了?”
“不都是無可挑剔的水平嗎?難道差距很大?”高典問到。
“肯定啊,無可挑剔與無可挑剔之間,也有些很大的差別。”魏巧依笑着說。
“我還是有些不明白,難道是因爲特殊,所以才厲害嗎?”高典問到。
他覺得魏巧依說的特一級麪點師,沒有想象中那麼厲害。
魏巧依解釋道:“你知不知道,一道麪點其實是有上限的。”
高典疑惑,這和麪點的上限,又有什麼關係?
魏巧依繼續說道:“麪點的上限,在於你學習的那個人。比如說,我現在教你一道麪點,你從我這裏學習,上限就是我。你最多水平和我持平,但是想超過我,是不可能的。