飄天文學 > 麪點大師 >第四百三十九章 杏仁酥
    次日,高典與魏巧依同行來到賽場,走進去後,魏巧依開始準備,高典還不着急,他在等待着。

    這裏的體育場很大,足夠容納上百人同時進行烹飪。

    這樣的烹飪人數,已經算是相當之大的了。

    要知道容納一個人烹飪,需要的H空間不小。

    這裏只是體育館,並不是什麼專業的廚房。很多東西都需要現場佈置出來,比如說案板鍋竈都需要重新佈置。

    有些類似於流動攤位。

    上百個流動攤位聚集在一起,需要的場地,可想而知有多大。

    比賽一共分爲上午半天和下午半天兩次,一天結束一輪比賽。

    小組賽總共四輪,這樣一來,時間也沒有拉的太長。

    第三組的魏巧依,是在上午比賽。而高典在第六組,是下午比賽。

    他坐在觀衆席上,看着下面的比賽。

    一場比賽的時間是半天,每半天一個比賽,從時間上來說,還是比較充足的。

    時間慢慢過去,前面四組的人,已經陸續完成了。

    這次評委的人也不少,分成了四組,每組評委有三個。

    四組評委,分別評審一組。

    魏巧依也完成了自己比賽,離開了這個賽場。

    她走到觀衆席上,來到高典身邊坐下。

    “感覺如何?有信心嗎?”高典笑着問到。

    魏巧依神色輕鬆道:“還算有信心。”

    “那就好。”高典點點頭。

    只要魏巧依自己有信心就行。

    對於她,高典還是比較放心的,魏巧依的積累,可比他要深厚許多。

    這小組賽對她而言,應該不是太大的問題。

    場中麪點層出不窮,各種麪點讓人應接不暇。

    有一些麪點,高典只是在書本上看過,現實中還沒有見識過呢。

    時間過得很快,因爲是第一場,所以大家烹飪的速度都比較快,沒有特別慢的。

    半天時間還沒有結束,所有人都已經完成了烹飪。

    “走吧。”魏巧依起身說到。

    “嗯。”高典應了聲,隨着魏巧依起身。

    兩人離開了賽場,下午的比賽還有一會兒,現在留在這裏也沒有意義。

    具體的名次,要晚上才能出來,所以大家都在默默等待着。

    兩人在外面吃了個飯,討論了一下這次比賽的事,隨後便有回到賽場。

    這次,輪到魏巧依坐在觀衆席上觀看,而高典進入了賽場。

    在比賽場上,高典拿到了自己需要的食材和調料。

    這些食材的數量不少,但是也沒有太多。

    高典當初提供的,只有食材和調料的種類,關於其數量,並沒有提供。

    這些食材,肯定是會有富餘,富餘的食材是不允許帶走,會被主辦方收走。

    比賽正式開始。

    高典拿起食材開始處理。

    每種食材都有其對應的處理方式,食材處理好,是烹飪的第一步。

    若是食材處理不好,那麼烹飪出來的麪點,其味道就會差上一些。

    這次,高典要做的麪點,是杏仁酥。

    這道麪點是高典在老師留下的菜譜中學會的,其配方是老師祕傳的配方。

    老師留下的菜譜,高典將上面的麪點都給學會。

    後來他成爲特一級麪點師之後,又將其改變,變成了帶有自己風格的杏仁酥。

    杏仁酥是傳統的小喫,發展到現在,有了不同的做法,每種做法之間的差距,還是挺大的。

    高典會的,是比較傳統的一種做法。

    他將低筋麪粉、糖粉、蘇打粉混合攪拌均勻,隨後加入鹽和食用油,用手將其抓成較爲均勻的絮狀。

    將雞蛋打碎,加入麪粉當中,用手和成光滑的麪糰,用保鮮膜蓋着醒發。

    隨後他開始準備杏仁。

    杏仁是生的,要用來製作杏仁酥,必須要經過處理纔行。

    因爲杏仁是有毒的,不能多喫。

    生的杏仁,要炒熟,不然待會烤的話,不一定能夠烤熟。

    時間慢慢過去,高典醒發的麪糰到了時間。

    他拿出麪糰,分成一個個小份,用手搓圓之後,用手指輕輕一按,將其按扁,隨後放上一整顆杏仁。

    之後,就可以放進烤箱進行烘烤。

    杏仁酥的製作並不困難,單看步驟,其實算是很簡單的了。

    還是那句話,簡單的麪點並不代表容易。

    想要做的好喫,各種細節都需要非常的考究纔行。

    杏仁酥就是這樣,各種食材配料的比例都很考究,烤制的溫度和時間,也有些比較嚴格的講究。

    這就是想要做好!

    單純是想要做出來,是比較簡單的,可是想要做的好,就不簡單了。

    時間慢慢過去,高典的掐着時間等待着。

    時間一旦,他連忙關火,將烤制好的杏仁酥取出來。

    高典舉起手,不用說話,自然有工作人員前來,將所有的高典做好的麪點取走。

    和選拔賽不同的是,高典不用過去,因爲在取走的時候,工作人員會做好標記。

    只要有這個標記在,那麼誰做的就一清二楚。

    評審團正在那邊坐着評審,每一道麪點都需要仔細品嚐。

    實際上,這個比賽的水平太高,對於評審團的要求,也是高的過分。

    能夠受到邀請來的,都是國內頂級的美食家。

    因爲評委的水平不夠,想要品嚐出來,就很困難了。

    高典看着自己做的杏仁酥被送過去,他收拾着案板,將自己烹飪的痕跡,都給收拾乾淨。

    他做完之後,來到觀衆席找到魏巧依說:“走吧。”

    “嗯,走吧。”魏巧依應了聲。

    隨後,兩人結伴而行,走出了賽場。

    比賽的結果,還需要等會才知道,現在第一輪的比賽,還沒有徹底結束呢。

    比賽的結果,要等第一輪徹底結束以後,才能夠知道。

    時間慢慢過去,高典和魏巧依也沒有出去到處走,兩人就在酒店的餐廳,喫着飯慢慢聊着天等待。

    這家酒店的餐廳,味道只能說一般,和外面很多飯店比起來,味道都不如。

    餐廳的味道差了些,對於酒店來說,並不能算什麼,畢竟人家主要的營業方向,並不是餐廳。


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