他會數十種酥類麪點。
當然,會是會,並不代表都擅長,有些麪點他並沒有那麼擅長。
百合酥屬於他擅長的麪點,若是不擅長,他也不會在這一輪比賽中拿出來。
但是他最擅長的,卻並不是這道麪點,而是別的。
百合酥其實是他父親最擅長的麪點,受到自己父親的影響,他對於這道麪點,也是極爲擅長的。
作爲一位特一級麪點師,胡錚自然是走出了自己的道路,他擅長的,和自己父親擅長的,並不完全一樣。
雖然他的廚藝,傳承至自己父親。
並不僅僅胡錚是這樣,其它特一級麪點師,也是差不多的。
何爲特一級,就是有特色,有特點的一級麪點師。
沒有點自己的特點,還能被稱爲特一級麪點師嗎?
自然是不可能的。
胡錚製作的百合酥,花瓣微微卷曲,如同盛開的百合花。
外表看起來,非常的精緻漂亮,好似精雕細琢的藝術品一般。
除此之外,擺盤也是格外的精緻。白色的碟子中,有以綠色的抹茶加白巧調製的液體,畫出的葉子。
一共十二份百合酥,光是這擺盤裝飾,就花費了不少時間。
百合酥不挑時間的,並且剛剛出爐的百合酥,其實不適合品嚐。
不僅溫度太高,並且這時候的百合酥,酥脆程度也不夠。需要等待一會兒,讓其自然冷卻一下。
看着前面有人在評委處,胡錚也並不着急。
這時候,高典還在認真仔細的製作着刀削麪呢。
終於有一個空下來的位置,胡錚舉起手,有工作人員走過來,將他的麪點帶走。
胡錚也跟着過去。
他在業內,也算是有名的。
在場的十二位評委,都認識他,其中有三位更是他的朋友。
當然,沒有和胡錚打招呼,也沒有任何敘舊聊天。
因爲在比賽場上,評委該有評委的樣子。
百合酥實在太有特點了,十二位評委,一眼就將其認了出來。
衆人開始品嚐,各自拿起一個,放進嘴裏。
輕輕咬上一口,酥脆的口感頓時將衆人的舌尖俘虜。
內餡的味道,極其豐富和有層次,各種食材的碰撞,將這道麪點的味道頓時推到了頂點。
喫着這個味道,彷彿徜徉在甜蜜的海洋裏,各種食材如同一朵朵浪花,偶爾閃現。
衆人享受着。
這樣的美味,他們平日裏也很難享受到。
他們確實是國內頂級的美食家,嘗過很多的美食,一般的美食甚至都入不了他們的眼。
可是在這個比賽中,都是頂尖的麪點師,做出來的麪點,都是頂尖的美味。
這些美味,他們平日裏都很少嚐到。
這是因爲,平日裏他們喫的,並不是一個麪點師傾力製作的。
他們平日裏,面對的客人很多,不可能只做一點麪點,而是需要做很多。
人的精力都是有限的,不可能每時每刻都全神貫注,做出來的麪點,味道上自然就與比賽中的麪點相比差一些。
胡錚的百合酥,顯然已經將他們帶入了美味的世界,他們靜靜享受着。
過了好一會兒,衆人戀戀不捨的讓嘴裏的味道消散去。
與胡錚說了幾句之後,衆位評委開始打分,很快有工作人員記錄下來。
………………
高典的麪糰,已經醒發好了。
他的烹飪,也接近了尾聲。
他之所以過去這麼久,麪糰才發酵好,是因爲他前面都在做着其他的事。
他今天要做的刀削麪,可不僅僅只有面條,還有其他的東西。
這些都是需要他提前準備。
刀削麪的特殊性,不可能先將麪條製作出來,待會再下鍋。
這樣一來的話,就失去了刀削麪的靈魂。
發酵好的麪糰,高典再次揉了揉,隨後整理好造型。
隨後,他將麪糰放在手臂上,拉開了架勢。
觀衆席上,不少人關注着高典。
在贏了魏巧依之後,高典儼然成了本次比賽最大的黑馬,大家都想看看,接下來的高典,會有什麼樣亮眼的表現。
此刻,觀衆席上,有人問到:“他這是要做什麼?”
這時候,旁邊的一人說到:“這是要做刀削麪呢!”
“刀削麪……需要這樣嗎?”那人問。
旁邊的人說:“你是沒有看過做刀削麪吧?”
那人點頭。
旁邊的人說到:“那你好好看着,待會你就知道什麼是刀削麪了。”
那人似懂非懂的點了點頭。
直播間裏,衆人已經開始在刷“刀削麪”三個字了。
還有人在刷“靜待高典表演”。
“刀削麪嗎?”
邵志強突然說到。
魏巧依眼神緊緊盯着高典,她知道高典要做什麼。
在這麼多人面前這樣做,和平日裏做可不一樣,一旦失誤……後果不堪設想。
想到這裏,魏巧依不禁替高典捏了把汗。
邵志強說到:“魏廚師,你的高廚師可真厲害!涉獵太廣了。”
邵志強的語氣裏帶着感慨,他是真的如此覺得。
自從輸給高典之後,邵志強就去了解了一下高典的比賽。
從比賽開始到現在,高典做了杏仁酥、灌湯包、燒麥、栗子酥、水晶包子、龍鬚麪以及現在的刀削麪。
出來杏仁酥和栗子酥的差別沒有那麼大以外,其他的麪點甚至都可以說起不同類的。
就像同爲包子的灌湯包和水晶包子,雖然都是包子,但兩者截然不同,無論是皮和餡,都是不一樣的。
而都爲麪條的龍鬚麪和刀削麪,差別就更大了。
而且這些麪點,高典都做的很好,這就讓人驚訝。
若是一個老牌的特一級麪點師,或許很正常,不會讓邵志強太過驚訝。
可是高典纔多大年紀?
這種涉獵程度,令人驚歎。
魏巧依聽到邵志強說的話,下意識的點了點頭,沒有覺得有什麼不對勁。
此刻,場中的高典,忽然朝後面退了幾步。