飄天文學 > 麪點大師 >第四百七十章 半成品的麪點
    這邊,陸惠英的叉燒已經做好了,她開始揉麪,製作包子皮。

    對於陸惠英來說,製作叉燒包是一件非常麻煩的事,因爲前期的準備時間太長了。

    叉燒的製作,就是一件很費時間的事情。

    更別說還有一些其他的配料,都需要一一處理。

    陸惠英的叉燒剛剛一出鍋,就有一股香味飄散開來。

    這股叉燒的香味,極爲勾人。

    高典自然也聞到了,但他不爲所動。

    經歷過多次比賽的高典,對於這些事,早已經習以爲常。

    一點點香味,還不足以讓他分心。

    此時此刻,高典正在全神貫注的處理手中的食材。

    他剛剛閉目,並不是打算放棄比賽,而是在思索。

    白玉翡翠餃子,高典在進入特一級麪點師之後,就起了心思將其改良。

    或許說,不是改良,而是將這道麪點完善。

    可惜他有很多需要改良的麪點,對於這道白玉翡翠餃子餃子,沒有那麼多時間來完善。

    目前爲止,高典也不過只完善了一小部分,後面的他還沒有完善出來。

    當然在完善的過程中,高典也在不停的練習這道麪點。

    可以說,高典對於這道麪點,已經掌握到了相當的程度。

    若非掌握到一定程度,高典也不可能去完善。

    但是因爲這道麪點並沒有完善,所以在高典一開始的計劃裏,並沒有將這道麪點計算在內。

    他剛剛在嘗試着,將這道麪點再度完善一些。

    剛剛的那些時間,高典還真就有了一些想法,在一些細節上,有了完善的思路。

    這些東西,他之前都沒能想到,卻在這個時候想到了。

    只能說有時候壓力也是一件好事,能夠壓榨出自身潛力。

    可惜的是,高典沒有時間練習,他現在正在比賽當中。

    維持原樣的話,高典是能夠做出來的,畢竟他這段時間也沒有少練習。

    可是按照他剛剛的一些想法來做,存在兩個問題。

    第一個,他不熟練,因爲突然的改變,即便是特一級麪點師,也需要熟悉一下。

    第二個,高典雖然有了靈感,有了一些改善的思路,可問題在於,他不知道這些思路是否正確。

    若是有時間的話,高典完全可以停下來慢慢去練習,去研究。可現在,他沒有這個時間,沒辦法去慢慢練習。

    怎麼選?

    高典心裏並沒有什麼猶豫就做出了選擇。

    或者說他其實沒有選擇,看似兩者,但他只能選擇按照自己新的思路來做。

    自家知道自家的事,若是按照之前的版本,做出來的白玉翡翠餃子在味道上面,甚至比不過龍鬚麪。

    想贏,靠這道麪點是幾乎不可能的。

    對於高典來說,按照新的思路,成功了還有一絲機會贏。

    時間慢慢過去,敗者組的麪點率先做好了。

    十二位評委們,也沒有閒着,開始品嚐起來。

    …………

    “他要做那道麪點嗎?”覃壯才問到。

    他身旁,王兆華沉吟道:“看樣子,應該是的。”

    鍾天厚皺眉道:“可是那道麪點,不是半成品嗎?難不成,師父後面又將其完善了。”

    王兆華看了眼鍾天厚說到:“不可能,若是師父完善了這道麪點,我們不可能不知道。”

    覃壯才也點頭道:“沒錯,師父的性格,你我都是很清楚的。他若是真的完善了這道麪點,我們不可能不知道。師父他老人家,並不是藏私的人。”

    鍾天厚臉色微微一變,連忙說到:“我不是那個意思,我從未懷疑過師父。只不過對於高典在比賽中拿出這道麪點,有些詫異而已。”

    半成品的麪點,一般來說都不會有人那出來比賽。

    再者,這道麪點製作難度太高了。

    白玉翡翠餃子的皮是由兩種皮合成而來的,最外面一層是糯米粉製作的皮,而裏面層是麪粉製作的皮。

    同時裏面層是需要加入蔬菜汁的。

    所謂白玉翡翠餃子,就是因爲外面如同白玉,裏面如同翡翠。

    光是外皮的製作難度,就是很高的。

    看似沒什麼難度,不就是將糯米粉和麪粉製作的皮合在一起嗎?

    若是真的這麼想,可就大錯特錯了。

    糯米粉想要做成薄皮是很難的,因爲其可塑性相比於麪粉來說差了許多。

    並且,在烹飪的過程中,也很容易變形。

    要將這些的一層外皮做出來,其難度可不低。

    翡翠層也不簡單。

    一般來說,蔬菜汁都是選擇的菠菜。

    可問題是,菠菜汁在常溫狀態下,可以保持其翠綠的顏色,可在蒸的過程中,是會發生變色的。

    除開外皮,內餡的製作也是一個麻煩。

    白玉翡翠餃子的內餡,總共有十多種食材,這十多種食材混合在一起,各種食材之間比例,就是一個讓人很是頭疼的問題。

    九妙包子的食材更多,但是每種餡只有兩三種食材而已。

    而十多種食材做成一種餡,這中間的難度是極高的。

    聽到鍾天厚的解釋,兩人的臉色微微好看了一些。

    他們對於自己師父,是充滿尊敬的,即便是現在師父離世,他們也不允許有人這樣說。

    “你們說,會不會是他自己完善了這道麪點?”王兆華問。

    “不可能!”鍾天厚立馬說到。

    覃壯才頓了頓,也說到:“我也覺得不可能。我們都知道,這道麪點完善的難度,就連我們都不行,何況是一個乳臭未乾的毛頭小子。”

    “我覺得或許有可能,他天賦比我們可高多了,我們不行,並不代表他也不行。”王兆華說到。

    “他天賦高,這點我承認,可問題是,天賦再高,也需要積累。現在的高典太過年輕,若是再過幾年,或許他真的能夠做到,但是現在……我覺得不太可能。”鍾天厚說到。

    王兆華心裏其實也覺得不太可能,畢竟完善這道麪點的難度,他們深有體會。

    完善這道麪點,並不是天賦高就能辦到的。他們的天賦,誰不高?可是對於這道麪點,都沒有什麼辦法完善。

    完善麪點,主要還是看積累的。

    “行了,咱們也別在這裏瞎猜,認真看下去就知道了。”覃壯才說。


章節報錯(免登陸)