晏安早上醒來的時候，身上汗津津的。若繼續這般熱下去，再過幾日，即便是清晨，也不適合鍛鍊了，稍有不慎，很可能會中暑。
大虎從外面打來了一盆清水，晏安把臉浸在水裏，咕嚕嚕的吹着泡泡。井水的清涼，驅散了身上的燥熱和睏意，讓他精神了一些。
拿過毛巾，擦乾淨水漬，換上短衣，來到庭院中開始了晨練。
小半個時辰之後，晏安褪去身上已經汗溼的衣服，泡在木製浴桶裏，享受着溫水帶來的愜意。
一如往日，沐浴更衣之後是朝食，這樣的生活節奏，顯得有些悠閒。
喫完朝食，晏安來到前院，正碰上要出門的晏承年。
“父親，是要去酒樓嗎？”
“要去酒樓一趟，這麼熱的天你不在家裏待着，這是要出去？”
晏承年看着兒子的衣着打扮，整齊乾淨，像要出門的樣子。
“那正好一起，我跟您一起去酒樓吧，有些事情，我們路上邊走邊說。”
父子二人出了家門，登上了馬車。
淮州城三橫四豎共計七條主幹道，沿街都是商鋪，不僅數量多，而且遍佈各行各業，支撐起了此地的商業繁華，位居江南之首，而在整個寧朝，也只有京師之地才能比淮州城更爲繁盛。
晏家的酒樓開在了永安街上，是七條大街之一，名爲晏樓。
“安兒，你往日裏很少來酒樓，今日怎麼想起來跟爲父一起了？”晏承年問道。
晏安來酒樓，就是想了解一下淮州城有哪些名酒。
“父親，咱家的酒樓裏，最好的酒叫什麼？”
“咱們酒樓最好的酒是天香釀，這酒在淮州城都是首屈一指，是城西一品酒居的鎮店之寶，每年的產量並不多，都得提前下單子纔行。你問這個做什麼，難不成是想飲酒了？”
晏安連忙擺了擺手，說道：“這倒不是，前些日子偶然間看到了一篇文章，對裏面所寫的東西有些興趣，所以就想來驗證一下。若是成功了，對咱家的生意也能有所幫助。”
晏承年沒太明白晏安的話，只聽得雲山霧繞，不過他沒有去深究，只要不是晏安自己要喝，其他的就折騰吧，反正這天香釀也沒幾壇了，糟蹋了也不心疼。
馬車在晏樓前停了下來，晏安扶着他爹下了馬車。
進了晏樓之後，他大概掃了一眼酒樓裏的生意，現在這個時間點，廳堂裏沒幾桌客人，顯得有些冷清。
“東家，少爺。”
晏樓的掌櫃姓廖，叫廖仲羽，已經年過四旬，看見晏承年帶着晏安從外面進來，他放下了手中的賬本，迎了上來。
“廖掌櫃，你讓人把店裏剩下的天香釀都搬出來，拿到後院，少爺有用。”晏承年說道。
廖仲羽不明白晏承年這樣安排的用意，不過既然是東家發話了，他這個掌櫃依照吩咐行事就好，索性也就三壇天香釀了，有沒有的，都不會耽誤了酒樓的生意。
晏承年還有事情要和廖仲羽商量，但這些都是酒樓經營上的事情，晏安眼下也沒什麼興趣參與，看着兩人沿着樓梯拾級而上，他就一個人去了後院。
不多時，酒樓裏剩下的三壇天香釀，出現在了晏安的身前。
“這就是天香釀啊。”
晏安打開了酒封，濃郁的酒香撲鼻而來，他拿起了木勺，舀了一勺出來，輕輕地抿了一口。
“顏色渾濁，味道也寡淡了一些，還有改良的空間。”
這個結果在晏安的預期之中，接下來就是弄一套簡易的蒸餾裝置，將這三壇天香釀蒸餾一下，將酒的度數提升上去，同時也能更爲清澈。
太過複雜的裝置，晏安弄不出來，但簡易粗糙的倒是不難，只是最後得到的新酒，度數不會很高，不過也足夠一騎絕塵了。
眼下的時辰，酒樓裏沒什麼生意，晏安找來了幾個夥計，弄來了一捆綠竹，劈開之後把竹節給打通，然後再重新拼接好，形成可以流水的管道。
不過由於設備的簡易，這個過程中的浪費損失應該不小，三壇酒最後能釀出多少新酒，晏安並不抱太大期望。
裝置做好之後，晏安將三壇天香釀全部倒入了鍋中，讓夥計生火開始蒸餾。
時間慢慢的到了正午，酒樓裏的食客漸漸多了起來，最後只留下一個夥計，既要燒火，又要換冷凝水，忙的不可開交。
“你叫什麼名字？”
“回少東家，您叫我長壽就好。”
晏安看着這個自稱是長壽的夥計，是一副忠厚老實相，便說道：“做完這些，回頭我讓廖掌櫃給你多發工錢。”
“謝謝少東家！”
長壽聽說多給工錢，笑得很開心，更加賣力的幹活。
三壇天香釀完成第一次蒸餾後，只得到了一罈，損失了三分之二，對於這個結果，晏安已經很滿意了，他並不是要做這個生意，而是要拿出來當做禮物送人的。
爲了避免串味，晏安讓長壽找來了一個新的酒罈，洗乾淨之後，將新酒裝了進去，隨後抱着酒罈去了樓上，找到了還在商討事情的廖掌櫃。
“廖掌櫃，您嚐嚐看，這酒怎麼樣？”
晏安把新酒放在了桌子上，小心的倒了一點在碗裏，遞給了廖仲羽。
“咦？”
廖仲羽驚訝了一聲，說道：“這酒的顏色，竟然如此清澈，碗底都看的這麼清晰，這是什麼酒，可從未見過。”
“先別說這些，嚐嚐看味道怎麼樣？”
廖仲羽端起來喝了一口，隨後眼睛發亮，像是發現了珍寶一樣，急切的問道：“少爺，這酒是您釀出來的？”
“也不完全是，只是改良而已。廖掌櫃，你倒是快說說，這酒如何？”晏安催促道。
“若是沒有猜錯，這酒是少爺用那天香釀做原料而製成，入喉猶如火燒，口感極佳，這還是我第一次喝到如此濃烈的酒，東家，若是我們晏樓售賣此酒給食客，生意定然能夠更上一層樓。”
廖仲羽目光熱切，顯得有些興奮，他剛剛還和晏承年商量着如何把晏樓的生意做得更好，這就有了辦法，真是好運氣到了，剛想瞌睡，就有人把枕頭送來了。
晏承年看着廖仲羽的反應，與往日裏相差甚遠，向來穩重的廖掌櫃，此時竟然快要坐不住了。
“廖掌櫃雖酒量不大，但品酒的本事還是不差的，好酒也喝了不少，竟然如此推崇這新酒，我也來嚐嚐看。”
不等晏承年說完，晏安已經給他父親倒了一小碗，道：“此酒是我要送給他人的，就不給您多倒了，您嚐嚐鮮就好。”
晏承年笑着端起了酒碗，一飲而盡。
“這酒……夠勁兒！”
晏承年只覺得不僅是喉嚨，就連臉頰也是如同被火烘烤一般，這酒真不是一般的烈。
有了兩個人的試品，晏安對於新酒的效果，心裏有了底氣，可以拿出手了。
“爹，廖掌櫃，新酒的釀法並不難，後廚的夥計長壽從頭跟着到最後，已經熟悉了，酒樓裏要是想賣這新酒，就讓長壽弄吧。不過，這新酒頗爲耗材，三壇天香釀最後只得了這一罈。對了，廖掌櫃，今天記得給長壽多加些工錢。”
晏安說完，抱着新酒出了房間，至於晏樓之後要不要賣這新酒，如何定價，製作方法如何保密等等，自有他爹和廖掌櫃來決定。
他鼓搗出這個新酒的釀製方法，其本意也不是用來做生意，而是想拿着這新酒，去找江山書院的院長顏綱，向其定製墨寶一副，以作恭王壽禮，這纔是他的用意。