胡豆入口軟糯，味道清甜，鮮美無比，回味無窮。而且從嫩到老，從鮮到幹，可配肉蔬，喫法更是多種多樣，可煮、可炒、可油炸，也可去皮作湯，還可制醬油、豆瓣醬、甜醬、辣醬等，更可以製成各種小食品。
而這麼多種做法當中，顧雲深最愛的就是用胡豆做鮓菜，要是再配上一碗豌豆糯米飯，一口下去感覺整個春天都在嘴裏。
所以街上的胡豆一出來，顧雲深就拉着陸西上街買胡豆去了，因爲本地胡豆供應時間不長，最多半個月胡豆就老了，可不得抓緊時間。
而且胡豆應該算是爲數不多的絕對的純天然、綠色健康的食品了，因爲它哪怕是種在最差的犄角喀喇裏，不翻地、不施肥、不打農藥，一樣能得到不錯的收穫。
因此小鎮周圍的人都特別愛種胡豆，隨便田間地頭上都會種上幾窩。以前顧雲深媽媽在的時候，連後院的犄角旮旯都不會放過，都會種上幾窩，用他媽媽的話說，反正也不用怎麼打理。
所以一到市場上，顧雲深都可以不用陸西分辨，隨便買都可以。
但陸西對自己的分內工作十分的盡職盡責，十分執着的帶着顧雲深在市場裏轉了一圈，然後找到了市場裏品質最好的胡豆。
陸西轉過頭，微微的揚着，看着顧雲深不說話。
顧雲深忍着笑，捏了捏陸西的手，“我們家陸西真厲害。”
陸西“哼”了一聲，一臉無所謂的說道：“小意思。”
看着他這個樣子，顧雲深實在是想笑，但又怕陸西炸毛之後，在外面不太好哄，便強忍着笑意，轉頭去看面前的胡豆，然後發現賣胡豆的老人家居然是鄭奶奶。
“鄭奶奶。”他連忙喚了一身。
每到大集市的時候，鄭奶奶都會去顧雲深的小店幫忙，平時的話就種種莊稼，賣賣菜維持生活，雖然過得清苦，但總歸有盼頭，日子就不是那麼難捱。
顧雲深雖然沒有陸西的特異功能，但他僅憑肉眼也能看出來鄭奶奶的胡豆挺不錯的，她的胡豆新鮮翠綠，豆莢飽滿，豆莢上也沒有什麼黑印，旁邊剝出來的胡豆，也是硬挺飽滿的。
“小顧出來買菜啊。”鄭奶奶笑着應道。
“嗯，看胡豆出來了，特地來看看。”
鄭奶奶便拿袋子裝了半袋子胡豆遞給顧雲深，“拿回去嚐嚐鮮。”
顧延深怎麼會拿她的東西，可鄭奶奶態度堅決他推辭不了，想了想便問道：“鄭奶奶，今年種了多少胡豆啊？”
“倒沒有種多少，就兩分地，不過今年雨水好，收成還不錯。”鄭奶奶笑眯眯的說的。
“那我全要了，以後每天送十斤剝好的胡豆到我店裏，怎麼樣？”
“全要了，會不會太多了呀？”鄭奶奶聽見顧雲深的話，雖然頗爲高興，但仍有有些擔憂的問道。
顧雲深笑着搖了搖頭，“不多，隨便炒一炒，再做份胡豆鮓就完了。”
鄭奶奶這才點了點頭，“那我明天先送十斤過來，你看看會不會太多了？多了的話，我們後天就不送那麼多了。”
他店裏的生意是有多不好啊，才十斤胡豆都讓鄭奶奶這麼擔心他賣不完，顧雲深有些好笑，但還是點了點頭帶着陸西提着胡豆回去了。
顧雲深在外地的時候也喫過外地的五香胡豆，是加水加香料煮出來的，這個跟顧雲深他們家做的胡豆很不一樣，那種方法，他們是用來做耙胡豆的。
什麼是耙胡豆？一看這個名字就知道，是那種煮的很爛很軟非常入味的胡豆。
他們這裏做這種耙胡豆是不用新鮮的胡豆的，要用夏天完全熟透並曬乾的老胡豆，清洗乾淨後要泡上一整天，這樣煮的時候會比較容易煮耙，不然那胡豆容易讓你煮到懷疑人生。
泡水過後把胡豆清洗乾淨，去掉殘渣，放在高壓鍋裏，然後裏面放入少許的鹽，適量的八角、桂皮、草果，幾顆花椒，幾顆辣椒，再放入一勺醬油，倒入入足夠的水，想要喫硬一點，燉個20分鐘就夠了，想要喫耙一點就要燉上半個小時。
燉好後不要急着揭蓋，悶上一會兒會更加的入味兒。
這樣做出來的耙胡豆，口味濃香，口感儒糯，特別適合用來下稀飯。
顧雲深一邊想着一邊決定到時候多收點老胡豆，留着夏天下稀飯喫。
而他現在要做的五香胡豆特別簡單，剝好的胡豆洗淨後，起鍋燒水，加少許的鹽，將胡豆煮至變色，軟糯後撈出控幹水分備用。
然後起油鍋，油可以適當多一些，因爲胡豆比較吸油，油溫八成熱後倒入八角、桂皮、香葉、姜蒜、花椒、黑胡椒粒翻炒出香味兒後倒入控幹水分的胡豆。
翻炒均勻後加少許清水，加蓋轉中火燜煮片刻，讓調料的味道徹底融入進胡豆當中。
期間需要注意一點，因爲炒制過程中會有胡豆開□□開的聲音，可不要被嚇到喲。
等胡豆徹底開口後，加入少許糖，最後淋上兩勺蒸魚豉油，稍作翻炒，就可以出鍋裝盤了。
顧雲深嚐了一下鹹香儒糯，似乎更適合下酒一點。難怪小時候看見鎮上的小店裏，叫上二兩五香胡豆就能喝老半天呢。
想到這裏，顧雲深突然想找人喝兩杯，打了個電話給任喆，這傢伙正被他爸押去相親，見他打電話來，立刻想要藉機脫身，可顧雲深哪裏能答應，立刻掛了電話。
掛了電話，顧雲深躺在檐廊下的藤椅上，看着天上雲捲雲舒，看着金烏一點一點西墜，心情突然就變得十分低落，有些莫名的，沒有理由的變得有些頹喪。
他自己給自己倒了一杯酒，自制的米酒，清香甘甜，綿軟淳厚，口感像飲料似的，讓人毫不設防，但往往在不經意間就讓人醉的不省人事。
顧雲深又給自己倒了一杯，這端着杯子正打算喝呢，旁邊的藤椅上就突然坐下來一個人，陸西看着他“哼”了一聲，又轉過頭去，不知道看向了哪裏，一臉的彆扭。
顧雲深可不管這麼多，好不容易有個自投羅網要來陪他喝酒的人，他可不會放過。連忙給陸西倒了一杯酒，遞到他面前笑道：“你嚐嚐，跟果汁似的，甜甜的，挺好喝。”
小東西喫過醪糟湯圓，米酒卻沒有喝過，他雖然長的可愛又顯小，但甜食對他的吸引力完全沒有肉類對他的吸引力大，何況他原本也對酒也不怎麼感興趣，顧雲深平時又順着他，他不愛喝他就從來沒勉強過他，本來也不是什麼好東西。