這話也沒錯,毛血旺的做法對他來講是沒有任何難度,但毛血旺裏的鱔魚的處理對他來講卻是有些難度的。
他都覺得姚倩點這些菜是不是專門來爲難他的。
其實他要是偷懶不放鱔魚,估計姚倩也發現不了,畢竟現在百分之八十的店裏做毛血旺都不放鱔魚了,以至於很多人都不知道毛血旺的四大件。
毛血旺的四大件:鴨血、毛肚、鱔魚片、黃喉。
準備好這四大件後,顧雲深特意多切了一些香腸,因爲陸西挺喜歡喫這玩意的。他有時候都覺得陸西的口味跟小孩子特別像,但看他無肉不歡的樣子又有些疑惑,小孩子應該沒這麼喜歡喫肉吧。
是吧?
他也不是很確定,畢竟除了陸西以外,他也沒有帶過小孩子。
準備好原料後,顧雲深先將鴨血加鹽淖了下水,這樣可以讓鴨血更加的嫩滑,所以鴨血不能切得太小,不然很容易就碎了。
然後將鱔魚焯水去掉泥腥味,順便將黃喉和毛肚也焯下水,這樣可以使煮好的毛血旺湯汁更加的清透紅亮,口味也會更佳。
接着起油鍋將配菜炒熟,跟很多地方喜歡將配菜煮熟不同,顧雲深喜歡將配菜炒熟,這樣雖然麻煩一點,但是炒熟的配菜會更加脆嫩一點。
接着就是燒油開始最後一步的操作了。
這菜重油重色重味,跟現在提倡的所謂健康飲食大相徑庭,但一點也不妨礙它在全國範圍類深受歡迎,所以顧雲深總結出一個道理來,人們喜歡喫的都不健康,健康的都不愛喫。
這三道菜,顧雲深勞累了一個上午,讓他有時候想着都想穿回去,把那個同意姚倩點菜的那個他給掐死。
不過,成果是喜人的,這幾道菜一上桌,齊齊嚥了一下口水。
色澤鮮美、滋味鮮香、香辣誘人又下飯的幹鍋肥腸。
外焦裏嫩、肉美汁鮮、麻辣鮮香的香辣烤魚。
湯汁紅亮、麻辣鮮香、汁濃味足的毛血旺。
這幾道菜的份量都很厚實,顧雲深也就沒在做其他的了。
姚倩看着這幾道菜直咽口水,忍不住問道:“可以吃了嗎?”
王老爺子看她這個樣子,善意的笑了笑,說道:“可以可以,快喫吧。”
任喆看了她一眼,忍不住說道:“看你那沒見過市面的樣子,雲深做的好喫的多了去了。”
姚倩看着他,難得的沒有怒目而視,而是笑着說道:“我也覺得小老闆做的菜都特別好菜,想到以後能天天喫到小老闆做的菜,我就特別開心。”
她開心了,任喆卻不開心了,因爲他不能天天喫到顧雲深做的菜。
姚倩卻沒空理他了,美食當前誰還有功夫跟他磨牙啊,她先夾了一塊肥腸塞進嘴裏,她其實特別喜歡喫肥腸,可在外面能喫到做得好的卻不多,肥腸處理得沒有異味都能讓她十分的驚喜了。可小老闆做的幹鍋肥腸沒有絲毫的異味,乾煸過的肥腸也沒有那麼的油了,而且肥腸勁道十足,非常的入味,又辣又香,超級過癮,越喫越香。
嘗過肥腸之後,她立馬將筷子轉向香辣烤魚,從魚身上撕下大大的一塊,迫不急待的就塞進了嘴裏,一嚐到這烤魚的味道,姚倩立刻就想給小老闆比個心了。
這烤魚的味道實在是太贊,烤魚的表皮十分的酥脆,內裏的肉卻又十分的嫩滑,香辣味非常的過癮,而且烤魚特有的焦香味和醬料濃郁的料香味交融在一起,讓人真的回味無窮。
嘗過幹鍋肥腸和香辣烤魚後,姚倩原本以爲毛血旺再好喫,也不會有太多的震撼了,卻沒想到生生的被這毛血旺給打了臉。
這毛血旺的味道簡直是一絕,雖然都說毛血旺的味道集齊了麻、辣、鮮、香四味。但說是這麼說真正做到了的卻不多,可這盤毛血旺她可以拍着胸脯保證決對做到了。血旺很嫩、很滑、很入味;毛肚非常的新鮮,非常的脆嫩,非常的Q彈有嚼勁;黃喉非常的爽脆細嫩、非常的彈牙有嚼勁;黃鱔非常的嫩滑,非常的鮮香肥美,沒有一點腥味。
這一盤毛血旺讓姚倩簡直欲罷不能,她像是被蠱惑似的根本停不下筷子,細嫩彈滑的食材,麻辣鮮香的湯汁,味道非常的濃厚,卻油而不膩,辣而不燥,麻而不苦,濃而不膩,回味悠長。
姚倩十分可惜上學的時候沒有認真學文,不然她一定能洋洋灑灑寫上三千字來表達她對這桌美味的熱愛。
雖然姚倩沒有辦法用三千字的作爲來表達她對這桌美味的熱愛,但他們用實際行動表達了這一熱愛。因爲今天桌上的所有人,除了顧雲深和陸西都喫撐了,顧雲深一邊非常的無語,一邊給他們發健胃消食片,他忍了半天還是沒忍住,“這是最後一餐了嗎?喫完這頓沒有下一頓了嗎?值得你們這樣?”
不知道是誰幽幽的說了一句,氣得顧雲深都想錘人了。
陸西捧着顧雲深給他做的烤腸喫得正香,見顧雲深氣得不行連忙走上前去,將烤腸塞進顧雲深嘴裏,“別生氣了,喫根烤腸開心開心,反正他們也不是小孩子,真受過一次罪,就會知道好歹了。”
顧雲深摸了摸他的頭,扭過頭瞪了這幾個混蛋玩意一眼便牽着陸西去了後院。
姚倩摸了摸微微有些疼痛的胃部,有些不好意思,這麼大個人了還跟小孩子似的喫撐了,好像確實不太好,可是這真的不能怪她啊,只能怪東西太好吃了,她一個沒注意就喫撐了。
她朝他們擺了擺手,“我先回去了,你們自便啊。”然後又轉頭對王老爺子說道,“老爺子,你還好吧。”
老爺子靠在椅子裏,“好好好,你去吧,我好得很。”
“要不我送你回去吧。”
老爺子擺了擺手,“不用不用,我等會兒跟老顧他們去喝茶。”
姚倩眼珠子都快瞪出來了,都喫成這樣了還要去喝茶啊?
姚倩回了自己租住的院子,這裏離顧雲深的小店並不遠,當然整個小鎮也沒有多大,穿過一條小巷,往左邊一拐就到了。
院子只有小小的三間房,中間一個堂屋,左右各一個房間,廚房和廁所都在後院,院子不大,一顆銀杏樹就將院子的上空給佔滿了,後院就更小了,但姚倩挺喜歡的,她喜歡這種擡頭是天,低頭是地的生活,不像在城市裏,想要見個陽光都得瞅準了日頭。
兩個房間,一個被姚倩當作了臥室,另一個則被她當作了工作室。
她是做手工飾品的,各式各樣的配件多得不行,她昨天收拾了一天都沒有收拾完,她摸了摸肚子,本來想在銀杏樹下躺着休息一會兒的,但看着眼前這凌亂的場景,就忍不住收拾了起來。
等姚倩終於將東西都進行了大致的歸納,天也快黑了,她累得不行,手工桌前的椅子上坐了下來,然後掏出手機習慣性的點開了她常逛的那個論壇。
一點進去她就忍不住興奮起來,她中午吃了那麼好喫那麼美味的東西怎麼能不分享給大家呢。
於是,過了沒幾分鐘,論壇的首頁上就飄着一個貼子。
【號外號外!爲了美食,我最終還是搬家了!】
開篇沒有一點廢話,全是圖片,全是一張張色、香、味俱全,溝得人直流口照片。
然後在圖的最後,樓主才寫到:之前一直猶豫到底要不要搬家,最後實在被小老闆的美食所征服了,搬到了小鎮上來。然後今天小老闆就做了一桌美食表示歡迎我,真的真的太好吃了,不管是幹鍋肥腸,還是香辣烤魚,還是毛血旺都超級超級好喫,好喫得我們今天一起去喫飯的四個人全都喫撐了,最後還是靠着健胃消食片勉強拯救了我們。
一樓:無故放毒,到底是人性的扭曲還是道德的淪喪!
二樓:衆籌打死樓主!
三樓:人幹事?好餓啊!
四樓:心疼樓主的菊花。
五樓:味道很不錯的樣子啊。
……
十三樓:C省的?
樓主回覆:嘿嘿
……
十八樓:水軍滾出。
樓主回覆:你付我錢啦?
……
二十五樓:餓了……我賊喜歡喫烤魚。
……
三十一樓:看上去真的好好喫哦,樓主,這家店在哪裏啊?
樓主回覆:他在樓主家鄉的小鎮上,姑娘你是哪人啊?外地人就別想了。
……
三十七樓:樓主,這家店真的這麼好喫嗎?我看你最近發的貼全是誇這家店的。
樓主回覆:真的是相當的好喫,絕對不擺了。
三十七樓樓主追評:我剛好是C市人,你搞得我都想五一跑過去看看了。
樓主回覆:哈哈哈哈哈,可以可以,包準你買不了喫虧,買不了上當。
……
四十五樓:樓主,我們來PK一下吧。
然後哐哐哐放了好幾張美食的照片上去。
四十六樓:人幹事!!!
四十七樓:人幹事!!!
四十八樓:人幹事!!!