男人姓餘，龍景軒的主廚。
龍景軒可以說是全港最著名的粵菜館，作爲主廚，餘師傅的粵菜手藝自然非凡，其中燒鵝，更是他的拿手好菜，也是龍景軒的招牌菜品。
就做燒鵝來說，他感覺全港估計沒有能比得上他的。
可就在兩天前，一個老主顧突然告訴他，說他的燒鵝不如彌敦道的一家小店，而且還差得遠。
自己堂堂大酒店的主廚，拿手好菜的燒鵝，竟然還遠遠比不上一家小店的？
這就讓他接受不了了？
於是，他今天便帶着一種徒弟，過來一探究竟。
他倒要看看，這燒鵝到底有沒有老主顧說的那麼好。
一進前廳，餘師傅的大徒弟環視一圈，不屑地撇嘴道：
“就這麼個小破店，給我們龍景軒提攜都不配，哪來的勇氣叫第一燒鵝。”
“閉嘴！”餘師傅當即呵斥。
進來之後，才發現這店還真是別有洞天。
雖說地方不大，但是裝修的卻是既古樸，又典雅，就是比起奢華的龍景軒來，也是不遑多讓。
尤其是門口擋煞的那面屏風，紫黑油亮，透着陣陣檀香。
餘師傅眼力不錯，一眼就看出這是正宗的紫檀，而且還是個老物件，稀罕玩意兒啊。
這讓他開始對這家小店微微正視起來，當然他還是不認爲自己的燒鵝比這差。
紫檀屏風當然是李信放的，是他比較喜愛的一件古玩，一直存放在揹包空間中，如今正好被他拿出來，用來提升小店的裝修檔次。
好馬配好鞍，燒鵝都賣999一隻，裝修自然也不能差。
反正如今香港的古董市場還沒興起，這紫檀屏風雖說稀罕，但也沒有那麼的值錢，也不不用擔心被偷了。
看到餘師傅一行人，李信不禁眼前一亮，都是些生面孔啊！
他連忙招呼幾人坐下，熱情道：“歡迎光臨，您幾位是來喫燒鵝的？”
餘師傅大馬金刀地坐在主位，擺擺手，並沒有立即點菜，而是詢問道：“這店裏的燒鵝是你做的？”
“是我！”李信笑道，“您要不要來一隻，絕對物有所值。”
餘師傅的眼中不由閃過一絲輕蔑，剛剛引起的正視，頓時消散無形。
廚師和中醫一樣，那都是經過日積月累的經驗堆積，而鍛煉出來的技藝。
就眼前這小子，二十出頭，嘴上還沒毛，就是打孃胎裏學廚，能比得上他老餘30多年的廚藝？
還第一燒鵝？
估計也就是個譁衆取寵之徒。
他瞥了李信一眼，“這燒鵝真有你說的那麼好喫？”
“包您滿意！”
沒有調查就沒有發言權，餘師傅到底沒有忘記今天來的目的，對李信道：“那行，給我們來一隻。”
“999港幣一隻，先付錢。”
餘師傅忍不住又看了李信一眼，好傢伙，夠黑的！
他老餘一只燒鵝纔買500塊，這小年輕上嘴脣一碰下嘴脣，竟然敢要999塊，他今天倒要看看，這店的燒鵝到底有什麼名堂。
也不廢話，餘師傅直接遞給李信一張千元大鈔，並撂下狠話：
“既然敢賣這麼貴，希望你這燒鵝真能配得上這高額的價格，不然的話，小心我們砸了你的招牌！”
說罷，他步履如飛般走進廚房，沒一會兒，便端出一盤斬好的燒鵝，放到幾人面前。
飽滿光滑，通體金黃，沒有絲毫焦黑。
就光這賣相，竟然比他老餘的強出一大截！
餘師傅頓時一驚，心中禁不住閃過一絲不妙，他連忙招呼幾個徒弟一起品鑑，自己則迫不及待地夾起鵝胸靠近頸部的一塊肉。
通常，這塊肉最肥、最膩，就是他也處理不好這塊肉的肥膩口感。
可是今天，眼前的這燒鵝居然做到了。
餘師傅廚藝經驗豐富，自然嚐出來了，這鵝肚子裏的滷汁非常特殊，配合着絲絲果木的氣息，沖淡了其肥膩之感，使之豐腴而不膩，皮脆而柔嫩。
他又忍不住蘸了蘸酸梅醬，嚐了塊。
這酸梅醬也不凡，琥珀色，非常漂亮，口味酸甜而又清新，配上燒鵝，豐富的口感層次，絕非一般的享受。
這絕妙的口感，讓人沉迷，餘師傅幾人下筷如飛，很快便把一隻燒鵝吃了個乾淨。
喫完後，餘師傅的表情甚是複雜，看了眼一衆喫相難看的徒弟，面沉如水道：
“都說說吧，這燒鵝怎麼樣？”
衆徒弟被看得有些不自在，都沒吭聲，最後大徒弟尷尬地笑笑，縮着腦袋道：
“師傅，怎麼龍景軒是響噹噹的大酒店，犯不着跟個小破店較勁。”
“是啊，是啊！”
“大師兄說得對，咱們龍景軒那麼大的店，我們走我們的陽關道，它走它的獨木橋，根本不用理會它......”
餘師傅狠狠瞪着幾個徒弟，沉聲道：“連你們也覺得我做的燒鵝，比不上那個毛頭小子？”
幾個徒弟低着頭，做沉默狀，差距很明顯，讓他們很難說出違心話。
“唉——”
餘師傅倍感失落地嘆了口氣，他當然能吃得出這燒鵝比他做的好的多，只是想到自己沉浸多年的廚藝，竟然還比不上一個毛頭小子，讓他一時接受不能。
沉吟了好一會兒，他纔對不遠處正在打掃衛生的林偉明道：“麻煩把你們老闆找來。”
“您稍等！”
之前，看着幾人撂下狠話，李信還擔心他們來找茬呢，不過等到燒鵝上桌，看他們喫的歡快，李信便放下心來，繼續去做自己的事了。
李信很快來到幾人面前，看着只剩下些許骨頭的盤子，不禁笑道：“幾位，可還滿意？”
“這......這燒鵝很好喫，999一隻，名......名副其實！”
餘師傅扭捏地回了句，而後目光灼灼地盯着李信，道：
“小師傅，你這鵝腹中的滷汁是怎麼處理的？不但滋味絕倫，竟然還能很好的消膩。
還有那酸梅醬，是怎麼做到加入花瓣後，保留其清新的口感，卻毫不苦澀？”
至此，李信哪裏還不知道，這是遇到同行了。
“您這一下就問到點兒上了，可是這是我們店的絕密配方，就靠這賺錢呢，怎麼能隨便透露。”他似笑非笑道。
餘師傅沉聲道：“不白要你的，30萬，這配方，我買了！”