船隻又陸陸續續開了過來。
因爲乾旱,沉寂許久的碼頭,又開始熱鬧起來。
離岸不遠的地方,挑着擔賣喫食的人也多了起來。
碼頭又慢慢恢復欣欣向榮的景象。
唐小山懷着激動的心情在自己的鋪子裏打掃衛生。
桌子、凳子、地面……每一個角落他都不放過。
細心又全面的清理着。
鋪子不大,即使就他一個人打掃衛生,也要不了一個時辰。
碼頭上的地頭蛇——刀疤男,在時隔一個多月後,看見再次開門的鋪子,激動的難以言表。
只見他撇下身後的小弟,很沒有風範的跑了過去。
“你們是要開業了嗎?”
刀疤男滿含期待的看着唐小山。
正在忙碌的唐小山聽到身後傳來的聲音,轉過頭一看,原來是他的老顧客。
“嗯,已經在準備了,明天就能開張了。”
刀疤男聽後,高興的快要跳起來。這一個月裏他無比想念唐小山鋪子裏的喫食。
尤其是那香香辣辣的田螺,做夢都夢到過幾回。
可惜鋪子不開,他也買不到,只能天天看着關門的鋪子,望眼欲穿,期待哪天能再次開門。
黃天不負有心人,等了這麼久,終於守到了。
“明天有田螺嗎?”
刀疤男對田螺心心念念。
“田螺是沒有了,你也知道,乾旱了這麼久,上哪找田螺去!”
聽到唐小山的話,刀疤男立刻像漏了氣是氣球,癟了下來。
整個人都消沉了。
他心心念唸的田螺竟然沒有了,儘管心裏早就有了猜測,這場大旱勢必會有影響,但是當自己真的喫不到時,依然覺得遺憾。
“不過田螺雖然沒有了,但是明天會有一種新的喫食,比田螺還要美味!”
唐小山看着失落的刀疤男,淡淡的說。
“真的嗎?”
聽到有新的喫食,而且比田螺還美味,刀疤男立刻又充滿了力氣。
他已經開始期待了,真希望明天早點到來。
“是啊!你明天可以來嘗一嘗!”
“你放心,我明天一定來!”
他絕對不會錯過的,哪怕天上下刀子他都要過來嘗試一下。
……
唐家。
陸妍妍正帶着大家一起串食材。
因爲乾旱的原因,原本蔬果大豐收的時節,地裏只有幾種蔬果。
除了大量的土豆,田裏還有不少蘿蔔。
至於後面種下去的青菜,陸妍妍可不捨得拿去賣。
那可是在缺水時,自己一瓢一瓢挖水,澆種出來的。
家裏都不夠喫呢!
竹筍倒是有不少,但是論起鮮味,還是新鮮的竹筍更鮮美。
“小巖,你能幫我一個忙嗎?”
陸妍妍叫住在一旁削土豆的唐小巖。
“你說!”
“你幫我去山上採摘一些新鮮竹筍回來吧!”
唐小巖一聽,陸妍妍讓他去摘竹筍,立刻站了起來,準備出發。
中午喫到了好喫的幹竹筍,讓他明白了麻辣燙的魅力。
連幹竹筍都這麼好喫,新鮮的竹筍不是要好喫到咬掉自己的舌頭?
不喜歡竹筍的他都想試一試,新鮮竹筍的美味了。
唐小巖背起家裏的大竹筐就往山上走。
陸妍妍在心裏默默想着:土豆、蘿蔔、竹筍,菜色很少,還要多加一些菜纔行。
雞蛋肯定不能拿去賣,不是雞蛋不好喫,而是雞蛋很貴,怕到時候沒人點呢!
喫麻辣燙,不就講究個經濟實惠嗎?
全部都是蔬菜,也得配上些葷菜纔行,不過如果賣肉類,成本也太高了些。
突然,陸妍妍轉念一想,可以賣些內臟啊!
像豬心、豬肺、豬腸等等,只要自己處理得當,那滋味比豬肉還要好喫呢!
再配上些豬血,豆腐之類的,那就豐富了。
“娘,我去一趟鎮上,買點東西回來!”
想到了就趕緊去做,明天就得開始擺攤了呢!
“你去吧,家裏有我呢!娘會把這些菜都串好的。”
“行,那我走了!”
告別李紅英,陸妍妍前往鎮上,走遍了所有的豬肉攤,把每個豬肉攤的內臟都買了下來,而且還買了不少豬大骨。
不管是內臟還是大骨都非常便宜。
內臟,大家都不知道怎麼處理,才能祛除那一股子難聞的味道。
除了極爲貧窮的家庭,否則沒人買內臟喫。
大骨則是因爲沒有多少肉,就那幾絲粘附在骨頭上的肉,也沒人看得上,真要喫肉,就花錢買肥肉吃了。
陸妍妍說是花錢買的,實際上都是攤主半賣半送給她,這些東西,他們經常賣不完。
喫,也不好喫。
丟了,又可惜。
拿出去送人,都被人嘲笑。
好不容易有個陸妍妍全收下了,他們高興都來不及。
聽到她說要拿去做生意,以後應該還會來買,都想着和她好好打好關係。
如果她以後一直做生意,那這些內臟和大骨就都有了去路了。
買好了內臟和大骨,陸妍妍也不再多做停留。
因爲她買的多,攤主們都把剩下的豬血送給了她,就當結個善緣。
陸妍妍又去買了不少豆腐,然後打道回府了。
一到唐家,就看見了碼的整整齊齊的土豆和蘿蔔,一串一串排列整齊的泡在水裏。
幾乎每一串都是相同的大小。
蔬菜準備好了,這葷菜也不能落下。
陸妍妍開始處理買回來的內臟和大骨。
大骨清洗乾淨後,直接下鍋熬湯,用豬大骨熬出的湯一點也不會比雞湯差。
豬內臟就要好好的處理了。
尤其是豬肺和豬腸,一定要仔仔細細的清洗多遍,一直洗到清水爲止。
陸妍妍很是花了一番工夫清洗這些內臟。
待全部清洗乾淨了,她準備了各種香料,用一塊白色過濾布包紮起來。
鍋裏燒一大鍋水,把布包丟進水裏,熬一鍋滷汁。
等清水變成了棕褐色滷汁,香味四溢,陸妍妍把洗乾淨的內臟下入鍋中,改小火,慢慢滷燉。
一個時辰後,打開鍋一看,內臟都被滷成了誘人的金棕色,聞一聞味道,就要流口水。
陸妍妍把滷好的內臟撈了起來,迅速切成小塊。
李紅英則帶着幾個兒子在一旁,用竹籤把內臟串起來。
滷製好的內臟都可以直接放嘴裏吃了,等到明天放入湯底裏再簡單的煮一下,那滋味,就更完美了。