而且她經過這次的事情，爲了避免這樣的情況再發生，以及保持特色，不斷吸引顧客來嘗新，她也已經決定，以後每一個月到兩個月都會完成一次菜單的更新，保持這種活力和特色，也才能讓其他酒樓望其項背，永遠追趕不上。
於是何闌珊心中突然有了一個極其大膽的計劃，她決定與其整日擔心對面怎麼搞事，不如就趁此機會安排個自己人到對面去，這樣不僅能托住對方，還能及時掌握對方的動向。
爲了隱祕的完成這個計劃，何闌珊將牛大廚獨自叫到了樓上，關起房門，就和他認真商量起這件事。
“牛大廚，我有個想法想問問你的意見。”牛大廚是何闌珊後來買進來的成熟廚子之一，他是自己人，何闌珊也不必擔心他會被收買，就放心的同他說道，“我看對面既然還不知道你是我的人，又看好了你的手藝，不如咱們就抓住這次機會，反將他一軍如何？”
牛大廚思維也活絡，是個喜歡冒險的性格，一聽她這麼說，還真的來了興致，興奮不已的道，“主家你說，只要我能做到的，一定去做。”
何闌珊點點頭，笑道，“其實這件事也不難，只是你要去對面酒樓裏當廚子。”
牛大廚微微愣了一下，像是一瞬間不太能理解她的想法，只聽何闌珊繼續解釋了起來。
“其實這就相當於是咱們做了一個局，你就是我放到對面酒樓裏的探子。”何闌珊笑眯眯的道，“但你表面上過去以後，就是爲對方幹活的。”
何闌珊將自己的計劃和目的同他說了，同時還提點他道，“牛大廚，爲了不讓你像之前那三個很快被對面捨棄的廚子一樣，我建議你不要一過去，就將我給你的菜單一下子全部交給對方，你可以一個一個明碼標價的賣給他們。”
牛大廚有些不放心，“可是這些菜單我都給了對面，咱們這裏的生意怎麼辦？”
“你放心，我能給你的菜單必然是馬上就會被淘汰的，你控制下賣菜單的順序，儘量維持在一個月左右即可，剩下的時間，你找藉口拖延下。”何闌珊解釋道，“在對面的眼裏，你可是他們的人，要想方設法的從我這裏弄到菜單，肯定不能那麼容易一下子就有吧。”
聽何闌珊這麼一解釋，牛大廚心裏立即就明白了，他甚至腦筋很快的已經有了自己的想法和補充。
牛大廚甚至提出，如果自己真的到了對面，他就還要格外同對方要一筆銀子，就說是爲了拿到菜譜，用來收買食香閣的廚子用。
何闌珊一聽果然很滿意，心想這隨機應變能力這麼強的牛大廚過去她也就不用太擔心了。
“是個好主意。”何闌珊讚許的不住點頭，同時還給他承諾道，“不管是賣菜方子還是每月用來收買的這筆銀子，咱們三七分帳，你的那份你就放心拿着就好，另外對面給你的工錢你就自己收着就行。”
何闌珊看他這麼衷心就已經很欣慰了，想着要他去對面做間諜也不容易，就堅持要他收下。
牛大廚推辭不過，就千恩萬謝的接受了，兩人約定好了時間，何闌珊覺得明日牛大廚就可以找個時間好好同對面談談，遞上投名狀，然後安心做間諜，隨時給何闌珊傳遞消息。
到了第二日，對面的酒樓果然同何闌珊預想的一樣，又在偷偷的約見牛大廚，之前一直拒絕表示思考的牛大廚這次勉強的同意，對面覺得他無非就是想要更高的價錢，就讓他開價。
牛大廚也因此順理成章的提出了自己的條件，對面見花了這麼長時間，好不容易終於挖動了一個人，欣喜若狂，也不管其他的，就一口答應了下來。
就這樣，牛大廚離開了食香閣，成功的進了對面的酒樓，食香閣裏雖有人覺得好奇，但見何闌珊對比諱莫如深閉口不談，以爲她是受到背叛的打擊，太過失望，因此也不在她面前提這件事，慢慢的日子也就恢復如往常一般，也就沒人在意和提起了。
牛大廚自從去了對面的酒樓，就按部就班的按照何闌珊制定好的計劃實行，他隔三差五就賣兩個簡化版的菜譜給食來運轉的東家，當然，這些菜譜都是被何闌珊淘汰下來的。
食來運轉雖也知道他們幾乎是跟在食香閣後面更新的菜單，但他們也完全無計可施，即便無奈，也還必須繼續留下牛大廚，畢竟若是沒有他，他們的菜單就更加沒有競爭力了。
但即便是勉強能留住一些客人，其實也跟的很費力，更不說菜的口味口感和對面也有差距，不能讓顧客完全滿意。
情況就這樣持續了不到兩個月的時間，何闌珊便通過牛大廚的消息，得知對面的食來運轉爲了維持面子，再加上額外付給牛大廚的銀子，總體算下來，每個月都賺不了多少錢。
何闌珊聽了這個消息，心情就放鬆了下來，如今對面的運轉都和她設想的一樣，光是想法子從牛大廚那裏弄到她淘汰的菜單，和維持局面，就已經焦頭爛額自顧不暇，自然也沒有什麼其他的精力和心情再想陰招給她使絆子了。
心裏愉快了，何闌珊甚至一連幾日做菜都哼着小曲兒，喫飯都多吃了兩碗。
眨眼便到了冬至，寒風乍起，京城的樹葉大多枯黃飄落，即便城中依然人氣繁盛，但這景色不免也有幾分蕭瑟孤寂之意。
何闌珊無事坐在窗邊感慨，不管是前世還是現在，時間都是過的最快的，這人間的四季總是眨眼就過，讓人唏噓。