飄天文學 > 我靠美食饞哭全星際 >第25章 鮮香麻辣水煮肉片
    等待的時間裏,葉籽將米飯先悶好了,然後就坐在沙發上和西德心不在焉地看着電視裏面播放的新聞。

    等定時鬧鐘響起,她立馬跑到了廚房,精神抖擻地將所有食材和廚具擺放整齊,準時點開了直播。

    “大家晚上好呀,今天中午有好好喫飯嗎?今晚我們繼續美食之旅第四彈!”

    【是我的錯覺嗎?阿籽怎麼這麼興奮啊?】

    【我也覺得,今天有什麼好事發生嗎?】

    “沒有啦,只是想到晚上要做的美食,有點激動有點高興,嘿嘿。”

    今天晚上她準備做的菜不僅是她自己本人特別喜歡的美食,而且還是她的家鄉菜。

    能通過這種直播的方式在星際傳播給大家,她總有一種不一樣的奇妙感覺。

    她臉上生動的表情和與平時不太一樣的有些活潑的動作,通過全息直播非常直觀地傳到了觀衆們的眼裏,大家被感染得也跟着有些期待。

    【那感覺應該很好喫啊!】

    【能讓阿籽都這麼激動,到底是什麼美食啊?】

    葉籽也沒有裝神弄鬼,直接告訴他們:“今晚我們要做的美食,是水煮肉片。”

    【水煮肉片?名字聽起來不怎麼有特色的樣子啊……】

    【是我想的那樣嗎?肉用來水煮不會好喫吧?】

    【我曾經“有幸”見過認識的人用水來煮肉,那滋味絕了,你們能想到一股血腥味順着開水的熱氣撲到你鼻子上來的感覺嗎?】

    眼看大家通過這個名字對水煮肉片的想象越來越離譜,葉籽趕緊收回他們的腦洞。

    “水煮肉片顧名思義是用要用水煮的,但它並不是大家想的那樣簡單,相反,它的味道麻辣鮮香,味道十分豐富。”

    葉籽將她精心挑選的上等豬裏脊拿出來,切成均勻的薄片。

    “大家記得一定要選擇比較嫩的部位,豬肉就用豬裏脊,牛肉可以用牛裏脊,這樣做出來的肉片纔會比較嫩。”

    接着,她將肉片攪加鹽加雞蛋清和水澱粉,攪拌均勻,醃製十分鐘左右入味。

    這一步是做水煮肉片的一個很關鍵的步驟,用她父親和爺爺的話來說就叫做給肉上漿。

    漿上得好,肉片纔會滑嫩爽口,直接影響到整道菜的口感。

    “肉片先放置一段時間,等它成型,接下來,我們可以來做待會要用到的底料和配菜。”

    她準備了豆芽芹菜和萵筍,是很多人眼裏水煮肉片的靈魂配菜,隨便抓一個川渝人來問,要是這道菜裏少了青菜給肉片做配,那肯定是一道缺少靈魂的水煮肉片。

    芹菜和萵筍都切成差不多長度的條狀,接着開始做底料。

    油鍋裏放入幾種不同品種的幹辣椒,中小火炒制一會,接着撈出來切成辣椒末,這就是水煮肉片裏底料最關鍵的刀口辣椒了。

    在熱油裏翻滾了一圈,再被剁開,辣椒的香味都給激發了出來,整個房間裏都瀰漫着有些嗆人的香味。

    葉籽沒什麼感覺,她從小就是喫這些長大的,早就已經免疫了。

    但第一次感受到如此強勁的香辣味的星際人民受不住啊!

    尤其是全息直播的加持下,那些嗆人的味道都被一五一十地傳遞到了他們的大腦裏面,一時間,直播間裏滿是打噴嚏的聲音。

    好些人實在沒忍住,將全息給關掉了,就這樣那股嗆人的辣椒味都一時半會沒有消除,最後還是家政機器人來解決的。

    【對不起,但是我還是把全息給關掉了,啊切!】

    【不行,我要忍住,阿籽一點反應都沒有,我不能認輸!】

    【嗆人不重要,重要的是我要用全息和主播同步感受美食的香味!】

    趁着刀口辣椒還沒涼,肉片上的漿還沒凝固,葉籽趕緊接着下油鍋炒豆瓣醬。

    滿滿一大勺倒進溫熱的油鍋裏,加入姜蒜末,不斷翻炒,讓其香味出來。

    接着纔將準備好的蔬菜都倒進去稍微炒一下,炒出香味以後加入清水,期間加鹽加醬油,燒開後就將蔬菜撈出來,鋪平在盆底備用。

    上漿的肉片已經差不多了,拿過來快速一片片地放入剛剛燒開的鍋裏。

    “要想喫到最嫩的肉片,記得這個時候火一定不能開大了,細心一點就能喫到最美味的美食。”

    一大鍋肉片加入以後,葉籽掂量了一下,還行,可以舉起來,於是端着鍋小心晃了晃,不讓肉片粘在一起。

    等到肉片上面的漿都變白了以後,才用筷子撥一撥,將它們倒入盆中,放在蔬菜的上層。

    剛剛切好的刀口辣椒和蔥花蒜末放上去,將炒辣椒的油加熱以後,一大勺淋上去!

    頓時,熱油和辣椒蒜末發生反應,滋滋冒着泡,蒜香味和着辣椒的香味直擊人嗅覺,讓人防不勝防。

    鮮嫩的肉片在上層的熱油辣椒蒜末的進一步調味下,香味變得更加豐富濃郁,聞一口,口水直流!

    “澆上熱油,這一道菜就算是做完了。”

    葉籽擦了擦額頭上的汗水,不行,太熱了,這廚房還是得買一個家政機器人才行。

    【我命令你們!現在立刻把全息調回來!我不允許沒有人聞到過這麼香的味道!】

    【肉片,吸溜,我的肉片……】

    【原來水煮肉片是這個意思……】

    直播間的衆人迫不及待,聽到葉籽說這是最後一步了,手指紛紛放到光腦上,時刻準備着等她口令一出,就搶試喫席位。

    然而葉籽在將水煮肉片放到餐桌上後,就沒再管它了,反而是重新回到了廚房。

    【怎麼回事?不喫嗎?】

    【主播,我們要被饞死了,快讓孩子喫一口吧!】

    【這是要幹什麼啊?難道還要做什麼美食嗎?】

    “答對了!咱們先不急,還有一個小飲料來配這道菜。”

    葉籽將她買的各式各樣的水果都拿了出來,準備做幾杯大桶水果茶。

    菠蘿檸檬鋪在杯子底部擠壓出汁,再放入百香果西瓜和西柚,以及蜂蜜和一點冰糖。

    杯裏加入看着就讓人非常涼爽的滿滿的冰塊,最後倒入在開水中悶泡了十分鐘左右的茶水。

    一杯簡單又美味的夏日冰飲就做好了。

    葉籽自己拿了一杯喝了一口,沁涼的口感直擊腦門,一口下去整個人都涼爽了不少。

    熱意消退後,水果的果香和茶葉的清香味傳來,非常適合夏天的清爽口感,蜂蜜和糖又甜滋滋的,與水果的果酸味相輔相成。

    在夏日午後來這麼一杯,幸福感不要太美妙了!

    要是以往,葉籽直播時的一舉一動都會被西德看在眼裏。

    但這一次,西德並沒有注意到她沉迷美食的模樣。

    電視上,此刻正在播報着一則消息。

    【帝國史上最年輕的西德將軍在與蟲族對抗中失蹤,目前下落不明。】

    西德眼睛微眯,陷入沉思。

    他看了一眼沉浸在直播中的葉籽,默默將電視音量調到最小。


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