首先，必須無色透明，無懸浮物及沉澱物。
如果呈現微黃色，則可能水裏含有機物，不能直接用來釀酒。
如呈渾濁，則可能含有氫氧化鐵、氫氧化鋁和懸浮的小顆粒，同樣不能直接用來釀酒。
靜置24小時後，有礦物質沉澱的是硬水，也不能直接拿來釀酒。
這些水都應進行處理後，達到使用標準後才能用以釀酒。
另外，將水加熱到20—30c，用口嘗應有清爽的感覺，如有鹹味、苦味則不宜使用。
如有泥臭味、硫化氫味、鐵腥味等也不能使用。
水加熱至40—50c的揮發氣體用鼻子聞，如有腐敗味、氨味、瀝青和煤氣等臭味的，均爲不好的水。
優良的水應該是無色無味的。
還有就是，釀酒用的水以ph值爲7呈現中性最好，微酸性或微鹼性的水也可以。
重金屬鉛的水中含量不得超過0.1mg/l，砷不超過0.1mg/l，銅不超過2mg/l，汞不超過0.05mg/l，錳在水中的含量應低於0.2mg/l。
黑龍山泉在各個方面都遠超標準線，釀出來的酒自然不會差。
釀酒用的水質，從一定程度上能影響一款酒的品質。
這也是羅竸寧讓羅三狗老爺子用自家的黑龍山泉釀酒的一個初衷。
也算是對黑龍山泉深度開發的一次小小的嘗試。
羅竸寧跟羅海峯爺倆在小酒廠門口客氣幾句後三人一塊進到酒廠內。
說是酒廠，其實就是羅海峯家之前的老宅，在院子裏搭了鋼結構彩鋼板，非常簡易。
三人進到院子裏後，羅三狗帶着羅竸寧和羅海峯進到院子東側一個小屋內。
進到屋裏，羅三狗神情激動的指着一個不鏽鋼桶向羅竸寧說道：
“羅總，黑龍山泉釀出來的酒了，全在這兒了，請您驗收！”
“嚯，這麼多呢。”羅竸寧看到地上的不鏽鋼桶後很是驚訝。
這一桶少說也得盛裝百十來斤酒。
當初羅竸寧也就給了羅三狗老爺子兩桶18.9升的黑龍山泉而已。
他以爲刨去損耗什麼的能剩下一桶就已經不錯了。
沒想到最後釀出來的酒反而比當初給的黑龍山泉還多了。
羅三狗向羅竸寧解釋道：“您給的黑龍山泉我是一滴都沒浪費，再加上糧食裏面蒸出來的乙醇，它可不就這麼多了嘛！”
“咳咳，咱這酒裏邊兌這麼多水，對酒的品質會不會有什麼不好的影響？”
羅竸寧對釀酒這個方面一點兒都不懂，可以說是一竅不通，至於兌了黑龍山泉後有沒有什麼影響，他還真不知道。
羅三狗笑呵呵擺擺手說：“影響倒是有，但卻是好的影響，羅總你先嚐嘗咱這酒的味道怎麼樣。”
羅三狗一句話說完，從旁邊拿了一隻半塊葫蘆做的小木瓢，彎腰從不鏽鋼桶裏邊舀了一瓢酒遞給羅竸寧，然後一臉期待地看着他。
羅竸寧接過小木瓢後放到鼻子底下聞了聞，一臉驚喜道：“這酒真香。”
用黑龍山泉釀出來的這款酒沒有劣質酒那種刺鼻的酒精味兒，湊今後能聞到一股若有若無的清香。
聞過氣味兒之後羅竸寧把嘴脣放到木瓢的邊緣，淺淺的喝了一口。
“老爺子的手藝果然不一般！這酒喝着還真不錯。”嘗過羅三狗老爺子釀的酒之後，羅竸寧轉身朝他豎起了大拇指。
羅三狗謙虛地笑笑說：“主要還是羅總您給我帶來的黑龍山泉的水質好。
我釀了幾十年的酒，自己什麼水平我心裏還是有點兒逼數的。
我還從來沒有釀出來過這麼好喝的酒呢。
就算是我給我們慧慧珍藏了二十多年的那批女兒紅都沒這酒好喝。”
“是啊，羅總這酒真的太好喝了，一點兒都不比幾百塊錢的茅五劍差。”
羅海峯也早在羅竸寧來之前就嘗過這酒了，並對這款酒高度讚賞。
“確實。”羅竸寧點點頭，
他也感覺這款用黑龍山泉釀的酒，有跟茅五劍那種國內一線白酒掰手腕的資格。
這段時間他沒少喝茅臺，五糧液，劍南春之類的高端酒，倒也不是對自家的產品蜜汁自信。
羅竸寧一句話說完，又淺淺地喝了一口，仔細品嚐，這酒越喝越有味道，還一點兒都不上頭。
無論是氣味還是口感，還是回味，這款酒的各個方面都達到了好酒的標準。
如果放到市場上，絕對可以成爲一款受到廣大酒友們歡迎的暢銷酒。
【叮！恭喜宿主觸發特殊任務[酒逢知己千杯少]！】
突然，唰地一下，系統界面自動彈出，上面顯現一條系統提示信息。
“嗯？又……觸發特殊任務了？”
羅竸寧看完系統提示信息後，臉上不禁露出欣喜的神色。
這兩天觸發特殊任務觸發的有點兒頻繁啊，這是好事兒！
羅竸寧表面上神色如常，意念一動打開【酒逢知己千杯少】這個任務查看詳情。
【任務名稱：酒逢知己千杯少。】
【任務內容：以每公斤398元的價格銷售100噸由黑龍山泉釀造的白酒。】
“……”羅竸寧看到新任務的具體內容後不禁有些哭笑不得。
好傢伙，這任務直接把酒的價格都給定好了。
“羅總？您怎麼了？”羅海峯和羅三狗爺倆見羅竸寧說着說着開始走神了，看向他的目光滿是關心的神色。
“咳咳，沒事兒，剛剛我在想投資建廠的事兒。”
羅竸寧意念一動關閉系統界面，轉身看向爺倆，神色也恢復了正常。
聽到羅竸寧提到投資建廠，爺倆的眼神不禁亮了一下。
上次羅竸寧來的時候就曾承諾過，如果用黑龍山泉釀出來的酒品質過關的話，就會在羅家莊投資建一家中等規模的釀酒廠。
同時，他還承諾分給村裏這家酒廠2成的股份，還要聘請羅三狗老爺子當首席釀酒師！
未來的這家酒廠不論是對村裏還是對羅海峯這個支書，還是羅三狗老爺子本人呢，都是一件天大的好事兒！
所以，爺倆在黑龍山泉釀酒這件事兒上投入了十二分的精力，生怕有一絲一毫的差錯。
羅竸寧看向羅三狗老爺子說道：“老爺子，你再辛苦辛苦，咱們再釀幾批，看看這個品質穩不穩定。