“就你這門手藝要是放到以前，一輩子喫喝不愁。”
牛鳳英見秦大茹用滷水點的豆腐恰到好處，不由得表揚了一句。
她們幾人的關係很好，所以牛鳳英說話也就沒了那麼多的顧忌。
要是一般關係，她還真不敢說這以前怎麼怎麼樣的事情。
“嫂子，哪有你說的那麼好，只是正好這一鍋點好了。”
秦大茹很謙虛的說道。
其實秦大茹當初和後勤老趙學做豆腐的時候還真有這個打算。
她一個寡婦獨自帶着孩子太辛苦了。
不僅想着要把小鎖養大，還想着等小鎖長大了，給小鎖攢錢娶個媳婦。
所以秦大茹就想着多學些手藝。
想着要是實在沒辦法她就在家悄悄的做點豆腐。
到時候去黑市跟人家換些喫食啥的。
不過這幾年隊上一直很照顧她，再加上秦大茹本身就勤快。
在七隊她家裏雖然過得不富裕，但也並不比別人家差太多。
當然了現在她嫁給了李大鵬，組成了新的家庭以後，日子就過得更有盼頭了。
所以她這個想法一直都沒有實施，但她這門手藝卻是學成了。
“諞子，諞子，過來幫忙壓豆腐了。”
牛鳳英見秦大茹把點好的散豆腐盛到了模具裏，就趕緊叫他們家那口子過來幫忙。
這一鍋豆腐的重量可不低，現在需要人把模具搬到架子上。
到時候用大木棒利用槓桿原理慢慢的把模具裏的豆腐給壓實，把水分擠出去一些纔行。
因爲許靈均拿來的豆子質量好，出的散豆腐也多。
秦大茹就往模具裏多放了一些，這樣做出來的豆腐也會比較緊緻一些。
“嫂子，我來，我來就行。郭哥，你繼續喝着。”
許靈均趕忙起身，順勢用手壓了一下要起身的郭諞子。
人家可都是幫他的忙，許靈均可不能讓人家出力氣他坐着悠閒的喝酒。
許靈均的力氣很大，很輕鬆的就把模具搬到了架子上。
架子底下放着一個大盆，是用來控水用的。
許靈均拿起旁邊的一根大木棒，利用槓桿原理在尾端放上重物，慢慢放下擠壓。
這樣壓出的豆腐因爲受力均勻，做出來的質地也均勻，口感最佳。
果然，兩鍋豆腐一出，還富餘不少散豆腐，這些正好給衆人分着喫。
不等李大茹詢問，秀芝就拿過一些空碗來，幫着李大茹盛起豆腐來。
這臨時豆腐房可是以前大隊的食堂，傢伙式還是很全的。
“來，一人來碗熱豆腐喫。”
秀芝和牛鳳英端過幾碗散豆腐，遞給喝酒的幾位。
“靈均，來，喫碗熱豆腐。”
許靈均把模具弄好後，牛鳳英就招呼他趕緊喫。
“你們也喫，要是不夠，下次壓豆腐就做的嫩點。”
這模具就一個，只能壓完一鍋再壓一鍋。
他的意思就是讓大家放心喫，大不了下一鍋給模具裏少放點散豆腐。
這樣做出的豆腐水分多，豆腐會嫩一些。
“放心吧，許哥，我們都喫上了。”
“這黃豆好，做的豆腐也足夠了。”
秦大茹心裏早就有了計較，豆子的好壞，以及壓豆腐的程度她心裏都有數。
別看端出去的豆腐個都一樣，實際上差別可不小。
對了之前說的做豆腐的小福利，就在這了，具體的操作小貓膩可不少。
一碗熱豆腐下肚，許靈均的胃裏暖暖的。
快凌晨一點的時候，許靈均的兩鍋豆腐都做好了。
秦大茹拿刀很隨意的比着小木板劃了幾下，一鍋二十塊大小均勻的豆腐就落入水中。
郭騙子等人幫着許靈均把豆腐提回去就離開了。
許靈均留下兩塊鮮豆腐，準備這兩天現喫。
剩下的都放到院子裏，一塊一塊凍好，這些凍豆腐夠他們兩口子喫好些時日了。
第二天一早，許靈均就和秀芝說想喫小米悶粥了，其實就是小米飯。
主要是許靈均昨天看到這豆腐就有點饞了。
在許靈均前世的時候，他們當地不少人都愛喫這個。
小米悶粥拌豆腐這可是標配。
秀芝他們那裏其實也喫小米飯，但和許靈均的喫法不太一樣。
於是許靈均上午喂完馬以後，就準備給秀芝做頓好的。
秀芝當然也跟着他學着，想着以後許靈均饞了，她也能給許靈均做。
其實也沒啥複雜的，就是小米淘好以後多放點水。
在裏面放幾個切好的土豆，像是煮米飯一樣煮就行。
豆腐放上蔥和鹽直接拌上，條件允許就放上一點香油。
其它的都不放，要的就是這種一清二白的感覺。
其實有這些就行了，不過很多後世的年輕人都會覺的這麼喫幹吧的。
作爲嘴饞的後世人，許靈均還準備來個湯汁。
於是他又加個一個羊肉蘑菇湯。
“怎麼樣秀芝，好喫吧！”
許靈均吧唧一口小酒看着不斷往嘴裏扒着小米飯的秀芝笑着說道。
秀芝也顧不上說話，鼓着腮幫子不斷的點頭。
看來許靈均終於把秀芝培養成了一位小喫貨。
他現在終於知道爲什麼後世很多男人都喜歡給自己女朋友或者是老婆投餵了。
尤其是對方還常常叫嚷着減肥的時候。
你要不嚷嚷着減肥，估計還沒啥。
只要對方一嚷嚷減肥，男人們的惡趣味就來了，那好喫的必須整起來。
廚藝也是各種秀，直到女友忍不住大口喫起來。
還不斷的叫着好喫，但喫完後又說減肥的時候，那成就感老好了。
不過這個時代能喫飽就不錯了，秀芝可沒喊着減肥。
但許靈均看着秀芝喫着鼓鼓的臉頰，特別有投喂之後的喜悅。
“秀芝，明天咱們去一趟城裏吧！”
“把錢和那三十斤糧票給你老家寄過去，要是再晚的話年前就收不到了。”
許靈均拿勺子挖了一些豆腐到碗裏說道。
他差點都給忘了，好在這勺子提醒了一下他，這可是秀芝帶過來的嫁妝來着。
“嗯，那老許，我往回寄多少錢呀！”
秀芝聽到許靈均說往她孃家寄錢和糧票當然高興了，但說到這錢又有些猶豫。
這個時代大多都是男人掙錢，女性沒什麼收入來源。
對於這種往孃家寄錢的事都沒啥底氣。
“要不~要不往回寄十塊錢吧。夠他們買肉和買糧食了。”
秀芝有些緊張的看着許靈均說道。
“十塊？有點少吧，買不了多少東西。”
“要不就寄三十吧，上次掙的錢咱留一半就行。”許靈均想了想說道。
要說這點錢許靈均是真不怎麼在乎。
他之所以考慮這麼多，主要還是這個度不好把握。
給的多了，許靈均怕秀芝孃家變成白眼狼。
給的少了又怕對方真的困難。