陳穩這段時間過的太順了，導致他都忘了這回事。
他的小餐館一火起來直接壟斷學生街的市場，其他店家的生意沒有最差只有更差。
終於有人忍不住出手了....
“羅強這兩天有空的話去幫我淘個監控，我覺得現在的小餐館需要按個監控了。”
陳穩細細品味了一下楊舟說的話，那個店家會那麼說一定是有過這種想法。
小餐館的門鎖是最古老的那種，隨便一撬就進去了。
“噢對了順便幫我淘一個門鎖，高級一點的那種。”
“明天下課拿到小餐館給我，我先去洗澡。”
羅強一頭霧水的點點頭，本打算陳穩洗完澡之後再細問的。
但他一出來倒頭就睡了，他也就作罷。
第二天一大早陳穩就出門，早上是李老師的課他不用去。
不過答應每週的這一天都要給李老師留一個位置，期末保證他過關。
“小老闆你不用上課嗎？我還想着肯定要到飯點才能見到你。”
“你看我這裝備多齊全，都準備好在這奮戰一上午了。”
楊舟拿着小馬紮的手一頓，看到面前的來人驚喜的說道。
“先進來說吧，剛好我早上還沒開始備菜。”
“你可以從頭開始拍攝，合約的事情等我結束今天工作再說吧。”
陳穩特意把粵菜放在今天來做，時間比較多。
需要備菜的東西比較多，沒有充足的時間是做不好粵菜的。
“我先跟你說一下今天的菜單，主要有白切雞、燒鵝、蜜汁叉燒、蒜香骨、白灼蝦、老火湯。”
“老火湯種類是很多的可以用各種湯料和烹飪方式，烹製出各種不同口味、不同功效的湯來。”
“我們今天就用筒骨來做主角燉老火湯，主要的配料也挺簡單的。”
“剩下的你跟着我拍吧，有些東西不是講可以理會的。”
陳穩處理着莊師傅剛拿過來的筒骨，還算是挺乾淨的只要再衝洗一遍就行。
筒骨加入薑片和清水下鍋焯水，多出的時間準備玉竹、北沙蔘、麥冬、陳皮清洗乾淨並放入適量的水浸泡半個小時。
將藥材連帶水燒開後加入筒骨大火燒開，而後轉小火煲湯。
這個過程要記得撇去湯麪上的油脂，大約兩個小時左右加入清洗好的枸杞小火溫着。
老火湯的備菜就準備完畢，陳穩轉身開始忙碌燒鵝。
楊舟許久沒有扛過機器，這一頓操作老骨頭還有點受不住。
不過看到陳穩忙碌的身影，還有鍋裏傳出來的香味瞬間就有動力了。
在選擇燒鵝之後陳穩猶豫了一會，做它的工序是真的很多。
處理鵝也是一件十分麻煩的事情，從鵝**處開口掏出內臟斬去鵝掌及翅尖。
味汁是最好燒鵝的關鍵，味汁需要用到的有薑末蒜蓉蔥末、鹽白糖料酒、玫瑰露酒五香粉加適量高湯調勻。
將味汁灌入鵝的腹腔用針線將開口封住，總共準備五十隻的燒鵝。
每一隻都是陳穩一針一線縫起來的，接着將鵝頭部向上把氣槍的氣嘴從鵝頸殺口處伸入頸腔。
取出氣嘴用手將鵝的頸部捏住隨後將鵝體放入沸水鍋中燙約半分鐘，再用冷水澆淋鵝的表皮讓它降溫。
最後均勻塗抹上脆皮上放在通風處晾乾，這也算是處理好燒鵝。
比較難處理的就是燒鵝，它還需要晾乾後再進入烤箱。
“小老闆你這每天的食材都是新鮮準備的，這不是很需要時間嗎？”
“就不能有的食材昨天晚上準備好，你作爲一個大四的畢業生應該也是很忙的吧。”
“這樣你的睡眠能夠嗎？小年輕還是要注意保護自己的身體啊。”
楊舟見陳穩停下手裏的活，他也暫時先關掉攝像機。
和他一人一杯白開水喝了起來，趁機他問道。
“都是些小問題，每一個品嚐美食的人能喫的開心就是我的快樂了。”
“食材都是要新鮮的纔好喫，除非需要醃製一個晚上的食材。”
“不然我都是現場過來準備，很少會放一個晚上再來烹飪。”
“那樣會損失一些食物原有的香味，做出來的味道會有很大的差距的。”
陳穩才大四他已經保溫杯裏泡枸杞了，主要是他不愛喝白開水。
發現加點枸杞下去有點味道還是不錯的，這個方法還是谷玉溪交給他的。
“小老闆我還是想提醒你注意一下你隔壁的店鋪，我感覺他們對你都虎視眈眈的。”
“畢竟咱們現在樹大招風，門一定要鎖好不能讓他們有機會下手。”
“你纔剛踏入社會不知道人心的險惡，有的人狠起來真不知道會做出什麼事情。”
楊舟想到昨天另一家店老闆和他說的一番話，真是非常的耐人尋味。
“謝謝提醒，我陳穩不做虧心事不怕他們。”
陳穩稍微休息片刻又開始忙碌起來，不知道爲什麼今天谷玉溪沒來洗碗了。
“我上次來喫的是閩菜系列的，今天這是粵菜系列的吧？”
“小老闆精通這麼多菜系啊？能問下是自學還是有師傅教嗎？”
楊舟吧唧吧唧嘴巴，想到那天的荔枝肉還十分的回味。
“自學的，我比較喜歡廚房就愛研究。”
陳穩猶豫片刻，師傅和自學當然是自學比較好編了。
系統給的菜譜他做出來，這也算是自學吧！！
接下來楊舟也不再問他什麼，默默的駕着機器跟在他身後。
眼看着馬上就到飯店了，還是沒有看到谷玉溪的身影。
陳穩微微皺眉臉上有些許的心不在焉，心裏總感覺空落落的。
“是有什麼事情嗎？今天不來喫飯啦？”
“我該不該打個電話關心一下，好像沒有很必要吧。”
楊舟去上廁所的時間，陳穩一個人嘀嘀咕咕的說着。
看着不遠處的手機很是吸引他，甚至有點期待能有電話打進來。
不過什麼都沒有.......
直到小餐館快關門的時候，有一個人走了進來.....
【作者題外話】：求票票，差了一點點時間