所以周君怡還去了一趟批發市場，找了專門賣廚具的店，逛了好幾家，才選到一個心儀的大鍋。
“老闆，這個多少錢？”周君怡問道。
她看上了一個長方形的大鍋，特別大，是那種大食堂裏用來煮湯水的鍋，但是她選的是深度沒那麼深的款式。
“三十。”老闆說道，見周君怡一個小姑娘，倒也沒獅子大開口，不過確實比賣給其他人，貴了那麼幾塊錢。
老闆不知道，周君怡看着年紀小，但周家做生意以來，最初的採買工作都是她在做，又是個有主意的人，既然來買東西，心裏不可能沒一點數。
“能便宜一點嗎？你看二十五行不行？”周君怡問道，又打量起店裏其他東西來。
“不行不行，那也便宜太多了，最低二十八，圖個吉利，發！你這是零售又不是批發，不能太便宜！”老闆說道。
周君怡本來還想講價，眼神瞥到店裏放着的幾塊不鏽鋼鐵板，心裏覺得非常合適，便說道：“行，二十八就二十八，那老闆能把那幾塊板子送我嗎？”
老闆順着周君怡的手看過去，那幾塊板子，說值錢也沒多值錢，單賣確實不好賣，倒不如順手送了，反正老闆也不虧。
“沒問題，看不出來，小姑娘還挺會買東西的！”
對於老闆的誇獎，周君怡只是笑了笑。
這鍋太大，周君怡弄不回去，最後還是叫了周大凱來，才把這東西帶回鋪子裏。
“君君，咱們鋪子裏也不差鍋，你買這個做什麼？”
周大凱知道，自己女兒是個心裏有數的，肯定不會白買東西，這買鍋，那就是有新想法了。
“冬天來了，我打算在鋪子裏推個新品。”周君怡說道。
一說到新品，周大凱莫名就很有信心，畢竟每次周君怡弄出來的新花樣，事實證明效果都非常不錯，唯一讓他覺得頭疼的，就是火一段時間，準會被隔壁的抄襲。
可這沒有辦法，別說這個年代有沒有版權意識了，就算是在周君怡原本生活的年代，山寨風也是刮遍了大街小巷。
尤其是做飲食這種東西，你能做，別人就不能了？
隨便換個什麼材料，不就是“原創”了，這個真的沒法管。
更何況，她的配方，也都是去上課學來的，雖說交了學費，但這東西，還真沒有版權方面的講究。
可總不能因噎廢食吧，爲了不讓人抄襲，周君怡就永遠不推出新品了？
沒有這樣做生意的，至少周君怡當了第一個喫螃蟹的人，她的紅利更大，人不能太貪心。
“什麼新品？”周大凱問道。
“麻辣燙。”
“麻辣燙是什麼？”
帝都其他地方有沒有，周君怡不知道，但是大學裏面以及附近肯定沒有，而見識更少的周大凱，自然更不可能知道。
晚上，周君怡抽空去了一趟鋪子裏，等周大凱和王叔收拾鋪子的時候，她就教王嬸熬製鍋底。
“王嬸，這是配方。”
王嬸不認識字，周君怡乾脆給她口述作料和配比，好在王嬸做慣了這些活，腦子在這方面也算是靈活，很快就掌握了。
“你要記住，熬這個油，是最重要的。”周君怡提醒道。
一般麻辣燙都是用普通的清油熬製鍋底，而爲了降低成本，不會放太多油，這就導致很多麻辣燙看起來顏色還行，但實際上有些“清湯寡水”，只能靠多放作料，做到單純的“重口味”，卻不夠香！
周君怡用的祕方，就是牛油。
這是好的火鍋纔會用到的材料，雖然成本會貴上一些，但是鍋底可以用很多次，同時能煮出很多碗麻辣燙，分攤一下，成本也不至於不能接受，而且只靠單純的重口味，那隻能是圖一時新鮮，不會讓人驚豔。
周君怡保證，只有用牛油，才能達到讓人念念不忘的效果。
“好，我記住了。”王嬸說道。
一大鍋鍋底熬製出來，香味四溢。
“君君，這就是你說的麻辣燙，這也太香了！”周大凱幹完活，過來說道。
“爸，你先把咱們下午買回來的鍋弄好。”周君怡說道。
周大凱早就收拾好了，那鍋現在被安置得好好的，他又按照周君怡說的，把那幾塊不鏽鋼鐵板放在長方形的鍋裏，立刻就跟現代的九宮格火鍋一樣，變成了一個一個的小格子，然後把上面稍微固定一下，成了。
“來，王叔，把王嬸熬的鍋底倒進去。”
鍋下面並沒有封死，所以鍋底一倒進去，每個小格子裏都有了湯料。
“我們今天是試菜，每個格子裏就煮不一樣的東西。”周君怡說道。
之前周君怡就訂了她空間裏種出來的一些蔬菜，已經送來了，很多都是適合做麻辣燙的食材，每個格子裏放上一些，看起來花花綠綠的，特別好看，香氣又很刺激人的食慾。
東西煮熟了之後，王嬸把它們盛在盤子裏，大家一起試。
“哎，這個真好喫！”周大凱說道。
可以喫肉，也可以喫素，想喫什麼就煮什麼，這跟火鍋基本沒什麼區別，但是賣的時候也這麼賣嗎？
“君怡，這纔開始賣，咱也不知道學生最愛喫什麼，而且每個人口味不一樣，萬一哪樣菜煮多了，煮得太老，就不好吃了！”
“不僅是這樣，這個格子也不是多大，之前的菜是熟了，但我得等它賣完，再放新的進去，這樣就很慢，一個不小心，把半生半熟的賣給人，喫壞肚子就不好了。”
這些問題，在周君怡面前，根本就不成問題。
她把鍋弄成九宮格的樣式，並不是真的要搞火鍋，這是麻辣燙，每個分開的格子，是一個客人的分量，到時候賣的時候，也不會像試菜這樣。