嶽不羣瞟見那兩步極有明堂，似是十分高明的步法，心中頓時起疑，於是停下走近笑道：“也好，肚子確實有些餓了，聞着這香味還不錯，就給我來一碗，對了加個雞蛋。”那猥瑣的中年人笑嘻嘻地快速動作起來，不一會餛飩就煮好裝碗，放了個湯勺，給嶽不羣送上。嶽不羣卻端着不喫，問道：“攤主，你這餛飩是什麼時候包好的？”猥瑣的中年人笑嘻嘻地道：“今日一早呢。”嶽不羣又問道：“這肉餡何時買的剁的？”猥瑣的中年人笑道：“也是今早。”嶽不羣又問道：“你這肉在哪買的？離這有多遠？這餛飩多少錢一碗？”猥瑣的中年人見嶽不羣問話情況有些不對，半是疑惑的答道：“離這五十里的關隘買的，一碗只要十文錢。”嶽不羣說道：“大清早離此時已有兩個半時辰，每個時辰行走十多二十里，倒也勉強可以走到。只是這一路上人流稀少，附近也無人煙，你跑這麼遠來難道只是做我的生意？還只賺十文錢？”嶽不羣眼睛死死盯着猥瑣的中年人，那猥瑣的中年人不由面色呆滯，半響才笑道：“果然不愧是華山君子劍嶽先生，武功高強，而且心細如髮。在下雁蕩何三七，近兩年來一向以買餛飩爲業，不知嶽先生可否有所耳聞？在下可不是專爲等嶽先生而來，只是因要南下泉州，而在此歇腳而已。”
原來是原笑書中有所提及的，居住在浙江雁蕩山的高手何三七。此人在書中就是以餛飩爲業，常獨自一人挑了副餛飩擔子，出沒於三湘五澤市井之間。他雖一身武功，但自甘淡泊，以小本生意過活，武林中人說起來都好生相敬。嶽不羣抱拳笑道：“原來是雁蕩山何兄在此，小弟嶽不羣有禮了。嘗聞何兄武功高強，偏生淡泊名利，以買餛飩爲生，讓小弟好生敬仰。不知何兄習的是哪派絕學，小弟不知是否有幸一睹高招。”何三七又是一呆，無奈的笑道：“嶽兄過獎了，餛飩攤是何某自幼家傳的手藝，這也算是子承父業，算不得什麼。這武功嘛卻是學自南少林。嶽兄若有興與何某切磋，可喫完餛飩，先休息一會再說。”嶽不羣依言幾口就喫完餛飩，確實香滑可口，又和何三七談及南少林的武功。
嶽不羣與何三七切磋完畢，相互拜別，一人向北一人向南而行。嶽不羣行不數裏，又轉身而回，跟在何三七身後尾行。說實話，嶽不羣對在此地遇到何三七，心中十分起疑，起疑之因有二，主動顯露武功和他的身份。要知道道家武功與佛門武功是不相同的，道家武功屬內斂型，氣勢無華，渾無鋒芒，如不顯露身手，旁人還不一定知曉你是懂武的人。如福威鏢局的那四名漢子，嶽不羣雖身攜長劍，但他們都懷疑嶽不羣的身份。當然，也可說是他們眼光不好，不過混鏢局的，眼光再差也不會差到哪裏去。佛門武功則屬外露型，一般高手肌肉發達，手腳粗大有老繭二流高手氣勢逼人，太陽穴會高高鼓起一流高手雖也內斂，但雙目有精芒，膚色如老革，太陽穴還未徹底平復，這些特點都會暴露其自身武功的高低。所以，嶽不羣在並未暴露自已武功高低的情況下，而做爲傳說中不喜惹事，淡泊名利的何三七在嶽不羣眼前展露武功，是十分可疑的。真正讓嶽不羣起疑的是何三七的身份，南少林弟子。嶽不羣因華山派的興衰，所以一直對南少林十分敏感和提防。在南少林封山閉寺之後，卻突然有個南少林弟子有意等候自已，偏又無甚大事，這不得不讓嶽不羣起疑。