果然，一堆一堆新鮮的豬肉放在袋子裏。
另外一個袋子裏，全都是豬下水。
夏櫻翻看了一下，笑着道：“這老闆倒是個會做生意的，看出來咱們買的多，所以給的也多。”
而且，這一次夏櫻細心地發現，豬下水已經都被收拾過了。
這老闆，是真的夠細心了。
夏櫻張羅着大家去收拾豬肉，一時間，打水的打水，洗肉的洗肉，燒熱水的燒熱水。
院子裏瞬間就忙活了起來。
男人們也休息夠了，夏櫻便分派了任務。
錢文拿着手上的錘子納悶，“夏姐姐，咱們這做活兒之前洗手就得了，幹嘛還得把頂上封起來？”
這種事情在錢文看來，就是非常不理解的。
畢竟，在他的認知裏，做喫的只要洗手就行了。
就算是不洗手也沒事，做出來也不嫌棄。
他們都是這麼過來的，也沒見誰喫死了。
沈曜聞言，眼神朝着錢文一瞪。
錢文的臉色一下子變了，似乎很是害怕沈曜一般。
夏櫻見狀，便笑着道：“錢文，這個你不懂，這做喫的一旦做多了，衛生是最重要的。”
“你看這院兒裏，要是颳風什麼的，或者是人走路什麼的，落下來的的灰塵，說不定都會落到咱們做的喫的上面。”
“雖然喫不死人，但是如果人家覺得咱們做的好喫，來咱們這裏看看咱們的條件，一眼看見這麼亂糟糟的地方，人家還能繼續買嗎？”
“要是人家來想預定一些喫的，一來發現咱們這做喫的的地方這麼幹淨，是不是心裏也會更舒服一些？”
被夏櫻這麼一解釋，錢文一下子就明白了，便朝着夏櫻不好意思的笑了笑，撓撓後腦勺，道：“夏姐姐，你說的對。”
此時，沈曜幾人已經拿着油紙爬上了屋頂，準備開始釘油紙了。
按照夏櫻說的，此時要釘的更結實一些，因爲春天的風實在是太大了，若是稍微鬆懈點，直接讓風給掀了起來，就前功盡棄了。
夏櫻其實也知道，這玩意兒只能頂得上春天用一陣的，等到了夏天的時候，那大太陽，用這玩意兒，院子裏就能活活烤死人。
不過，到了夏天的話，自己應該也就不做酥肉和肉丸了。
夏天太熱，這些油膩的東西銷量肯定不行。
而且保質期太短，很容易變壞，現在自己又沒有冰箱和冷庫，肯定不能在夏天做的。
不過也沒關係，等到夏天的時候，自己還能做點別的。
這邊，男人們開始用油紙給院子封頂。
夏櫻她們就開始準備做肉丸和豬下水了。
看着夏櫻往盆裏倒麪粉，一旁的餘氏心疼的不行，“夏櫻，這豬下水還這麼金貴嘞？得用麪粉洗？”
這白花花的麪粉倒下去，就爲了洗乾淨豬下水，麪粉多稀罕人啊。
餘氏總是覺得浪費了。
夏櫻聞言，笑着道：“這豬下水倒是不金貴，要不然也不會沒人要，都是扔了喂野狗野貓了。”
“可是這豬下水的脾氣大的很，不是麪粉還洗不乾淨，要是爲了省下這點麪粉錢來，導致這豬下水沒洗乾淨的話，那豬下水滷出來就會有一股子怪味，很難喫的。”
餘氏聽着夏櫻的話，心中很是驚訝。
“原來還有這門說道。”
夏櫻點點頭，教着大傢伙開始揉搓豬腸子。
滷大腸，滷豬肝，滷豬肺……
應有盡有。
大傢伙雖然對豬下水的味道不敢恭維，可是想到這玩意兒做出來之後能賣錢，大傢伙也就都忍下來了。
忙到了晚上，院子頭頂的透明色油紙已經全釘好了。
葉氏先發現的，她擡頭看去，就看見頭頂的油紙。
“哎，真好看嘞，還能看見天上的星星！”
其餘幾人聞言，都是擡頭看去。
頭頂上的透明色油紙雖然厚厚的幾層，可是卻還能透過油紙，看見夜空中閃亮的星星。
夏櫻仰頭看了看，覺得很是滿意。
“大傢伙都休息會兒吧，晚上可能得加個班了，咱們明兒個得早些去城裏擺攤。”
大傢伙都沒有怨言，“行，咱們先回去喫飯去。”
大傢伙散了回家喫飯，夏櫻也回去，忙不迭的吃了一些東西，便早早的來了作坊內。
如今，白惜雯已經搬走，這地方，已經被改造成小作坊了。
到了地方，夏櫻還以爲自己來的夠早的了，沒成想大傢伙來的更早。
男人們在剁肉，揮舞着手裏的大刀。
女人們則是在開始準備炸肉丸。
其中最重要的一步是調肉餡，沒人敢來。
見了夏櫻來了，葉氏笑着道：“夏櫻，你可來了，俺們把其餘的都準備好了，就差調餡兒了。”
這最關鍵的一步，大家都不敢隨便上手，還得等着夏櫻來。
因爲若是隨便調味，導致味道變了的話，那這些肉和油還有忙活的功夫，就全都廢掉了。
夏櫻應聲，也不說話，開始專心調味。
其實她調味也沒什麼技巧，就是做多了，熟能生巧吧。
將肉丸的餡料調好，然後將醃製酥肉的麪糊也調好了味道。
最後，去做了好多個滷料包，下鍋開始滷豬下水。
肉餡攪拌上勁，這可是個體力活。
夏櫻也不做聲，左手扶着盆，右手拿着筷子，繃着面色開始攪拌盆裏的肉餡。
直到將肉餡順時針攪拌好，然後洗乾淨手之後，開始摔打肉餡。
這一步是非常的重要的，夏櫻教着大家這個摔打肉餡的手法，以後這一步，還得是大家學着做。
要是都指望着自己，那可真就是累死了。
最後弄完，肉餡已經有勁兒了，纔開始捏丸子。
然後下鍋炸到焦黃撈出來控油，再下鍋復炸一小會兒，纔算是可以撈出來。
因爲第二天要去賣，所以今晚就不會再復炸一遍，等到第二天早上再開始復炸一遍。
忙完了之後，大家就都回去休息了。
夏櫻囑咐好了大家，明天一早就得來幹活。
翌日一早，夏櫻自己用手錶定了鬧鐘，很早就起牀了。
今天可是出攤的日子，能不能賣的出去，就看今天了，自己可得好好準備一下。