朱慈烺這纔有時間仔細打量了一番桌上的酒菜，雖說他久在宮中，可還真沒喫過什麼山珍海味，只能怪便宜老爹崇禎帝太節儉了，搞得自己雖然是個皇太子也沒啥見識。
還好前世的朱慈烺也是跟隨了領導十幾年的小跟班，也算是見了點世面，但看到王廷試備下的這一桌，也還是喫驚不小。
且不說魚翅、鮑魚、扇貝、熊掌、鹿尾這些海八珍、山八珍裏的稀罕之物，單是正中那個巨大的青花大瓷盤裏就有一道稀罕菜。
在這之前，朱慈烺就從未見過，瓷盤足有二尺見方，中間是一條巨大的海蔘，海蔘清鮮，柔軟香滑，蔥段香濃，海蔘上還澆着一層汁，煞是好看。
“這是……什麼菜啊？?海蔘如此喫，倒是有些有趣......看着這道菜，朱慈烺也是頗爲好奇，便指着盤中問道，不懂就問，聽話就對了，朱慈烺牢記。
王廷試向桌上望了一眼，心中一喜，殿下感興趣就好，就可以給你說出朵花來，於是連忙笑着給朱慈烺介紹起來:
“太子殿下，這蔥燒海蔘是可是咱們登州的經典名菜，可謂是當地的特色美食，屬於魯菜系大菜之一。
這菜以水發海蔘和大蔥爲主料，是‘古今八珍’之一，想要做好這道菜並不簡單，其中發海蔘成爲關鍵。
海蔘雖然是天生補品，但是卻天性濃重，大蔥恰好可以去除葷、腥、羶等異味，兩者完美搭配，可以達到‘以濃攻濃’的效果，以濃汁、濃味入其裏，濃色表其外，達到色香味形四美俱全的效果。”
“不怪太子殿下不識得，海蔘做爲蔥燒海蔘的核心食材，所以海蔘儘量選擇肉質肥厚，海蔘可分爲刺蔘、烏參、光參和梅花參等多種，山東沿海所產的刺蔘爲海蔘上品。
海蔘清鮮，柔軟香滑，蔥段香濃，蔥香味醇，營養豐富，食後無餘汁。最是營養豐富，固本補氣，滋肺補腎，非比尋常，乃是我膠東一寶。”萊州府知府朱萬年也是笑着說道。
說着，王廷試親自用銀湯匙從盤中舀起一勺海蔘，放在朱慈烺面前的食盤中，“請太子殿下品嚐品嚐這膠東一絕。”
“好，好，好，世上竟然還有如此美味!有勞王巡撫了！有勞王巡撫了！”朱慈烺用筷子夾了一筷子，細細品着滋味，旋即便止不住地連聲叫起好來。
“太子殿下，且慢慢享用，我登州還有很多名菜，正要請太子殿下一一品嚐。”王廷試見朱慈烺誇讚不已，也是滿心歡喜，便越發的殷勤，一揮手，讓巡撫衙門的下人們繼續上菜。
“殿下請看，這是鮁魚水餃、這是韭菜炒海腸、這是煙臺燜子、這是寧海腦飯、這是福山拉麪、這是魚鍋片片、這是福山燒雞、這是油爆海螺，這是生嗆梭子蟹。”王廷試如數家珍，介紹起今天的菜式。
“諸君真是好口福啊，守着這膠東富庶之地，可比孤有福多了。”氣氛和諧，再加之眼前一大桌子的美食，朱慈烺也是興致頗高。
“國人都以爲孤身在皇宮，日日錦衣玉食，珍饈佳餚，卻哪裏曉得在如今宮中的苦楚，孤都窮到要變賣週歲禮度日的境地啊，今日到此，才知曉此間的快活啊。”朱慈烺感嘆道。
“殿下真是取笑我等下官了，陛下宵衣旰食，爲國操勞，殿下心繫百姓，爲民謀利，是在是我等臣子的楷模。”王廷試連忙陪着笑說道。
“我等下官也是知道殿下在海上操勞，勞力費神、飲食清淡，萬般辛苦，今日既然來到萊州府，我等身爲臣子的，就是節衣縮食，也要替殿下把這接風宴弄好。
還請殿下且把那百般辛勞、千番苦處都拋到腦後，今日就只管放心大膽的喫好喝好，有啥事咱們等下在聆聽殿下教誨。”王廷試不愧是老官僚，一句話說得是滴水不漏。
“你們還不快過來給太子殿下問安。”說着王廷試轉身對坐在一旁不遠的登萊巡撫衙門屬官和其他官員喊了一聲。
“你們這些不知進退的傢伙，平日裏你們這些腌臢人哪裏見得到太子殿下，幾時能遇到殿下這樣的貴人，今天也算是你們幾輩子修來的福分了，還不快滾過來給殿下敬幾杯酒。”王廷試立即轉移話題。
“是、是，屬下遵命，卑職遵命！”一衆萊州府的文武官員都趕緊站起來，齊刷刷的走來給朱慈烺敬酒，一個個都是說着恭維話，然後一飲而盡。
朱慈烺也是笑笑，站起來和大家幹了一杯茶水，也勉勵了幾句話，感動得這些中低級官員感激涕零，有些人已經激動得哭得稀里嘩啦的。
見到氣氛差不多了，王廷試又對下人輕輕吩咐一聲，緊接着便見進來了一隊樂工，走到大廳的角落坐定，隨即鼓樂聲響起，還有幾個舞女已經站立，隨着鼓樂聲翩翩起舞起來.....
“殿下一定要在萊州府多盤更幾日，咱們蓬萊這‘人間仙境’之名可不是浪得虛名的，時不時在海天間憑空搬來海市蜃樓，影影綽綽，縹縹渺渺，百般變化。
殿下可以去蓬萊閣轉轉，看看這一海天色的優美風景，看看渤、黃二海聯袂在此吐出一串珍珠——長山列島。
這說起來，咱們華夏的神仙文化一脈，很大一部分就是在咱們蓬萊仙境的天然大背景下起筆的。”王廷試繼續的變換話題。
“是啊，殿下在此地就不用擔心安全問題，咱們蓬萊可謂是，一海天色一城船，半城官家半城兵。這城裏都是對大明忠心耿耿的官軍。”之前一直插不上話的山東登萊總兵官張可大也是接口說道。