飄天文學 > 我真沒有噴人啊 >第99章:彩虹
    白仁宗看着面前這道菜,挑了挑眉頭:這個是……法式蔬菜凍?

    但是和常規的法式蔬菜凍不太一樣,常規的法式蔬菜凍只有四五種材料,而且是方形的。而面前這道法式蔬菜凍有七種材料、七種顏色,而且是拱橋狀,就像……

    “彩虹……”白仁宗饒有興趣的笑了,然後看了韓嘉怡一眼。

    “哼哼。”韓嘉怡自豪的笑着,彷彿在等他誇獎。

    “是怎麼做成這種形狀的?”白仁宗好奇的問。

    “就用拱橋狀的模具就好了嘛,單獨定做了一個。”韓嘉怡莞爾道。

    白仁宗恍然點頭,但是品嚐之前他先仔細觀察起來。

    “赤橙黃綠青藍紫……還真是彩虹的七種顏色。”白仁宗自語道。

    而且,這和那些UP主製作的那些粗製濫造、只靠美顏來提升美觀的蔬菜凍,從視覺上完全不是一個級別,七種顏色道道分明,互相之間完全沒有混合在一起的情況,就真是“彩虹”,看着就讓人食慾大增。

    仔細觀察,紅色是番茄、橙色是胡蘿蔔、黃色是南瓜、綠色是花椰菜、青色是秋葵、紫色是紫甘藍,只有藍色不認識……

    “藍色這個是用的什麼?”白仁宗好奇的問。

    “蝶豆花,也叫藍蝴蝶。”韓嘉怡歡快的笑道,“一種純天然的藍色素,富含維C,對身體很有益。”

    “有意思……很有你的風格。”白仁宗看着她笑了,“但是最終還是要看味道的。”

    說着,白仁宗切下一小塊蔬菜凍吃了一口,頓時發出了一聲感嘆。

    因爲實在是太豐富了,不管是口感、味道還是香味,一入口就一口氣的爆炸開,即便他能品嚐出每一種味道,但如此豐富的味道在如此短的時間爆發,即便是他也來不及把每一種味道給說出來。

    最厲害的地方是,做成彩虹這個形狀是有原因的,不是單純爲了好看。

    方塊狀的蔬菜凍,每一種材料的分量都一樣,所以喫起來的變化感明顯更少。

    但這個“彩虹”,因爲是拱橋狀,所以最外圍的紅色、也就是番茄是最多的,而最內側的紫色、也就是紫甘藍是最少的,而這也是其中的奧祕:不規則性。

    和刀削麪一樣,不規則的形狀反而能形成多種的口感與味道。

    蔬菜凍的缺陷就是味道較爲清淡,湯底以雞湯與酸奶製作,花椰菜、秋葵、胡蘿蔔這些材料味道都屬於清淡的類型,很難給人強烈的衝擊,但是這道蔬菜凍,通過“拱橋狀”來調整分量,增加了番茄的比例,從而讓整個蔬菜凍有了酸甜的基底。

    以此爲基礎,再加入了不同蔬菜的清香,這感覺就完全不同了。

    每種蔬菜都在這個番茄凍的基底下,用自己特有的香味與口感去豐富了番茄凍的酸甜,從而形成了多種味道的變化,豐富、但不混亂。

    白仁宗閉上眼睛,品嚐這道料理就像在聽一首交響樂,腦海中響起的是蝙蝠序曲:初入口時強烈、衝擊感十足,但隨即變得緩和,待情緒逐漸平靜下來,便再次變得歡快、激昂,最終迎來結局。

    “啪啪啪。”白仁宗拍了拍手,“厲害……有噱頭,味道無可挑剔,而且完美的承擔了它作爲‘前菜’的職責。剛剛還覺得被膩到的我,現在又有胃口了。”

    “嘿嘿嘿……”韓嘉怡開心的笑着,像個小姑娘一般扭扭捏捏,“人家可是嘗試了好多種搭配,才找到這幾種我認爲最好的組合。”

    “最重要的是……”白仁宗看了看韓嘉怡,“它有與‘雲霓’相匹敵的衝擊感,這兩道菜可以放在同一個套餐裏。而這應該就是你的‘終極套餐’了吧?”

    “嗯嗯嗯!”韓嘉怡連連點頭,“我就是這麼打算的。”

    “厲害啊韓木木。”白仁宗由衷的讚美着,“這種天馬行空的想象力、頑皮不羈的風格與充斥着浪漫主義的造型……這是一道傾注了靈魂的料理。”

    這一刻,韓嘉怡也感受到了和楊樺一樣的,作爲廚師的幸福,那種能有人理解她每一個小心思的感覺。韓嘉怡看着白仁宗,內心裏對他的崇拜與仰慕又強了一分。

    “嘖,楊樺要是知道你的這道料理,怕是要酸死了。”白仁宗突然調侃道。

    “那就,等下次他自信滿滿的邀請我們過去品嚐的時候,我就拿出來挫敗他的士氣!”韓嘉怡鬥志滿滿的回道,“我不像他那麼喜歡主動挑事,但是他如果找我挑事,我也會還擊。”

    “嗯。”白仁宗滿意的點頭,“加油吧?”

    韓嘉怡甜甜的一笑,接着皺眉道:“你剛纔叫我韓木木了!”

    “你現在纔會過來,說明你就應該叫韓木木。”白仁宗淡淡的回道。

    “不許叫我韓木木!”韓嘉怡氣惱的錘了他一下。

    看着韓嘉怡跟他撒嬌的樣子,白仁宗卻忍不住會心一笑。

    這個女孩在料理中傾注的靈魂是多麼單純而又可愛啊。白仁宗忍不住暗想着:他真的是越來越喜歡這姑娘了。

    可是光他喜歡對方沒點屁用,要對方也喜歡他纔行啊。

    “彩虹嗎?”白仁宗託着下巴長嘆了口氣。

    “怎麼了嗎?”韓嘉怡笑吟吟的看着他問。

    “沒怎麼,就是有點擔心。”白仁宗回道,“前菜和甜點的存在感已經這麼強烈了,你的套餐裏的其它幾道菜要怎麼辦呢?”

    “唔……”韓嘉怡皺眉苦思冥想了一會兒,攤手道,“以後再說嘛,有靈感就能解決了。”

    “是啊。”白仁宗笑着點頭,“確實是你的風格。”

    說着,白仁宗站起身掃碼付賬:“這道開胃菜,我就先作爲保留項目了。等以後到了合適的時機,我再把它作爲壓箱底拿出來做成視頻。也許是用來給我們工作室沖人氣,也許是給你的餐館衝擊第三顆星。”

    “好噠!”韓嘉怡開心的點了點頭,心裏已經笑開了花兒。

    “晚上見吧?”白仁宗向她揮了揮手笑道,“期待你的終極套餐完成的那一天。”

    “我肯定比楊樺先完成。”韓嘉怡嬌哼一聲說。

    “那就要看運氣了,畢竟他是技術型,而你靈感型。”白仁宗回道,“不過誰先完成並不重要,誰完成的更好,纔是最重要的。”

    “嗯!”韓嘉怡鬥志滿滿的點頭,向他揮了揮手,“路上小心。”

    目送白仁宗離開店裏後,韓嘉怡纔開心的一笑,扭頭向廚房走去。

    “韓木木、兩分,陰柔男、一分,韓木木領先!吶吶吶……”韓嘉怡歡快的笑道,雙手負在背後,一蹦一跳的哼着小曲兒回到了廚房這邊。

    “老闆好可愛哦……”“對啊,像個小女孩。”沿途看到韓嘉怡的兩名員工小聲道。

    (感謝卍萬佛朝宗、JamesR1、英雄一起去拼搏、葉小狗的月票,感謝我不想看書了Zzz、落落者難分的2張月票)


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