這點,他打算等節目錄制現場再公佈。光有參加的廚師是不夠的,比賽場地、材料都得提前準備好,至於拍攝,D站這邊會派專門的攝製組過來爲他們拍攝。
最終,白仁宗決定租下一個場地,這個場地平時是用於料理班或者家庭課,裏面有幾排竈臺,隔壁就是儲存食材的倉庫,能完美的滿足他的需求。
雖說地方不大,但是以一個UP主來說,能做到這種程度已經夠了。
至於食材,在沒有贊助的情況下,白仁宗也只能儘量去準備了。
雖然楊樺和亞當用慣了高檔的食材,但這兩位畢竟是著名的廚師,這點小問題,相信是難不倒他們的。
接下來,就是爲這場新的“美食對對碰”做準備了。
D站那邊也是做足了宣傳,發了幾個宣傳片,向整個D站的用戶宣佈以後的美食對對碰將由知名UP主“老白”來代爲主持,內容也會完全更新。
對於“老白”要接手美食對對碰這件事,大家都表現得很感興趣。
畢竟以前的美食對對碰,廚師的水平和美食的質量一直爲大家所詬病,比起美食節目來說倒更像是綜藝,是給那些小鮮肉和網紅們表演才藝的,跟美食關係反倒不大。
唯一的亮點,就只有白仁宗和韓嘉怡所體現出的專業性了。
而王蓓和王楠雖然不需要拍攝,但他們反而變得更加忙碌,準備材料、去機場接人、給廚師們安排食宿,沒有一分錢是白賺的。
過完生日,白仁宗風風火火的準備了一週,“新版”美食對對碰終於要開始拍攝了。
這天,白仁宗和衆廚師來到了場地,衆人簡單的化了妝,節目也正式開始。
“大家晚上好。”白仁宗清了清嗓子,看着面前的攝像機笑道。
因爲節目會在晚上播出,所以儘管現在是白天,白仁宗還是得說晚上好。
“歡迎大家來到新的美食對對碰,從今天開始,各位將看到一期完全不同的節目。由我來定下一個主題,然後由廚師們製作出擁有自己風格的美食。”
說着,白仁宗神祕的笑道:“那麼,我先介紹一下今天參加的廚師們。有老面孔也有新面孔,但每個人都絕對是相當高水準的廚師。首先是三位老面孔。”
穿着廚師服的韓嘉怡、楊樺和亞當從門外進來了,向攝像頭揮手打着招呼。
“怡佳軒、蘭瓦房和Eleven-Park的主廚,相信大家都已經很熟悉了吧?都是米其林級的廚師,在我過去的視頻中也露過不少次臉了,他們的實力相信大家也見識過。”白仁宗笑道,“那麼接下來的是一些新面孔,容我向大家介紹。”
這時候,一個身材矮胖皮膚黝黑的中年男子從外面進來了,白仁宗介紹道:“前國營餐館大廚、東周市著名餐館九龍軒的現任廚師長,劉耀軍,國家級非遺傳人。國家級非遺,這分量不用我多說了吧?”
接着,一名身材曼妙大概三十多歲的女性從外面進來了,白仁宗繼續介紹道:“西臺市兩星米其林西餐廳‘綠柳’主廚,徐莉,年僅三十二歲就已經是……四家餐館的老闆,店裏所有的菜單都是她一個人設計的。”
白仁宗本來想說“年僅三十二歲就已經是兩星米其林的主廚”,但是回想一下,韓嘉怡才二十多歲就已經做到這點了,說出來好像有點明褒暗貶的意思,所以就改了個口。
最後,一名模樣俊俏的年輕男性推門進來了,白仁宗笑着介紹道:“那麼這位大家應該比較熟悉的吧?D站的知名百萬粉絲UP主‘美食楓’,本名華楓,靠着將高難度美食簡單化的視頻在D站走紅,2018年的百大UP主。那麼這六位,就是本次參加節目的廚師了。”
做完介紹,白仁宗就宣佈了今天要做的主題:“今天要做的主題……過去老白一直是給出一個確定的菜式,但是今天不一樣。今天,我的主題是‘豬肋排’,也就是排骨了。但我不會給大家一個詳細的菜式,接下來由大家自由發揮,做出有自己風格的肋排料理。”
白仁宗看了看時間,笑道:“請開始各位的表演,時間限制一個半小時,先做好的先品嚐。”
節目只是第一次播出,具體怎樣才適合,其實白仁宗也不確定,所以他也要自己慢慢摸索。
像以前那樣給大家一個固定的菜式,好處是比較方便點評,畢竟都做同樣的菜式也更好來判斷誰做的最美味,壞處則是限制了廚師的發揮。
所以,現在白仁宗只說出了原材料,然後讓廚師們自己決定菜式。
不過,今天來的這三個新人確實都是相當有實力的。
劉耀軍這種非遺傳人實力自然不用多說,那可是國家級的手藝,而徐莉和華楓也不是小角色。
徐莉雖然三十二歲才獲得兩星米其林的評價,但她起步其實很早,也不像韓嘉怡去法國藍帶學院進修過,全靠自己的努力拿下兩星評價。名下的四家餐館的菜譜都是她一個人訂製的,這點可是非常了不起的。
對於廚師來說,創造新的菜單可不是一件容易的事,即便是韓嘉怡,也很難同時打理四家餐館的菜單,所以這個女人在設計菜單上絕對很有一手。
而華楓雖然只是一名UP主,但他從十六歲開始就流連在各個餐館內打工,在日式餐料、中餐館、西餐廳,各種風格的餐館裏當過廚師,擅長的料理風格非常多,其中也不乏惠靈頓牛排和舒芙蕾這些很難的菜式,但他總是能用很簡單的方法來教觀衆做出同樣的料理。
這說明華楓在料理方面確實有相當豐富的經驗,否則是不可能把那麼複雜的菜式的製作方法簡單化的。
所以,這次的六個人的對決,白仁宗覺得還是比較有看頭的。
接下來,大家就去後臺拿了各種各樣的材料,來到竈臺前開始了準備。
趁着大家準備這會兒,白仁宗就順便採訪了一下來的這三位新人。
“劉叔,我叫您劉叔沒關係吧?”白仁宗來到了劉耀軍面前笑道,“請問,您是爲什麼來參加這個節目的呢?”
“嗨,這不是衝着你來的嗎?”劉耀軍一邊調製醃排骨的醬汁一邊笑道,“大家都說D站上有個特別厲害的美食家,很懂行,只要嘗一口就什麼都知道了。我作爲一個廚師也是很感興趣的,所以這不是來看看你這個後生是不是真像傳言那麼厲害。”
“如果不是,您會怎麼做呢?”白仁宗饒有興趣的問。
“那我就回去跟大家說你是個大騙子。”劉耀軍突然一本正經的回道,搞得白仁宗不知道他是開玩笑還是說真的。
隨即,白仁宗來到了徐莉面前,問了同樣的問題:“您是爲什麼來參加這個節目的?”
“長長見識。”徐莉切着菜微微笑着說,她的動作不快但很優雅,“畢竟,楊樺主廚和亞當主廚都是世界上著名的三星米其林餐館的主廚。所以想看看他們在料理方面的理解和創意,這樣也許對我自己的餐館也有幫助。當然,您的意見我也會參考。”
白仁宗點了點頭,最後來到華楓面前:“那麼,華楓小哥是爲什麼來參加節目的?”
“哦,其實就是爲了蹭個熱度,順便來學習學習。”華楓倒是很直接的笑道,“我也知道,自己在這麼多厲害的廚師裏不值一提,但是能學到點東西總歸是不錯的。更何況,同爲D站的UP主,老白的熱度還是要蹭一蹭的嘛。”
“哎,這叫相互合作嘛。”白仁宗笑了。
不過,這三個人也基本上代表了來參加這個節目的三個典型了。
而接下來的料理時間相對比較枯燥,在節目播放的時候會剪輯一下,白仁宗就在每個竈臺前查看起大家的準備工序。楊樺和亞當兩人還是顯得非常自信,麻利的處理着面前的各種食材。豬肋排本來也是一種很常見的食材,兩位想必都已經用過很多次了。
但是這也恰巧是本次主題的一個陷阱:能否用這種常見的食材,來做出一道有創意的菜式?如果只是平時餐館裏再常見不過的肋排,那白仁宗可是不會滿意的。
“木木。”白仁宗來到了韓嘉怡面前,看着她笑了。韓嘉怡也是對他回以微笑。
“怎麼樣?有信心嗎?”白仁宗一時之間忘記了這還是在錄製節目,輕撫了一下韓嘉怡的臉頰笑道。韓嘉怡則是幹勁滿滿的比劃了一下小拳頭:“看我噠!”
“嗯。”白仁宗笑着點頭,然後回到前方的講臺上等候起來。
大概一個小時後,大家的料理也都差不多進入最後的處理階段了,這間活動室裏也飄出了各種濃郁的香味。
“哦,這個香味……太饞人了。”白仁宗感嘆道。
這時候,第一個人的菜已經完工,亞當端着他的肋排來到了白仁宗面前,微微笑道:“請用。”
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