“居然是咕嚕肉……”白仁宗看着面前這盤料理挑了挑眉頭。
盤子裏的肉泛着金黃色的光芒，表面的醬汁色澤誘人，看起來簡直就像四塊流動的黃金。
而四塊肉邊上則是擺放着一些蔬菜和香料做點綴，外形毫無疑問是相當優秀的。
“請用。”艾倫優雅的舉起手說，那副優雅稍微有點裝模作樣了，但奈何人家長得帥,所以一點也不覺得突兀。
白仁宗夾起第一塊咕嚕肉吃了下去。
“醬汁處於一種快凝固但又沒有凝固的狀態，特別粘嘴那種感覺，是收汁收到了極限的程度。因爲這個醬汁的這種狀態，所以不會影響到咕咾肉外面的酥殼，它下面的肉還像剛炸出來的似的，特別酥脆。真是不可思議。”白仁宗皺眉道,“而調味，外面的醬汁是用的芒果而不是菠蘿製作的。”
接着，他發現另外幾塊咕嚕肉色澤和香味似乎有點不一樣,於是又夾起第二塊嚐了一口，頓時驚訝的挑了挑眉頭：“原來是這樣……”
白仁宗精神一振，笑道：“第一塊用的是豬裏脊，外面的醬汁是芒果；而這第二塊用的是豬腿肉，外面的醬汁則是獼猴桃。雖然看起來一樣，但喫下去的口感完全不同。肉質更加結實，所以外面炸得也更酥脆。同時獼猴桃製作的醬汁，味道要更酸一點。”
隨即白仁宗嚐了第三塊：“這一塊是梅肉，梅肉這個部分的特性就是不容易炸老。所以可以把外面的面衣炸得更酥，喫起來稍微有點硬，但肉卻還是鮮嫩彈牙的。而且因爲外殼炸得比較老，有點那種焦香味，很棒。外面的醬汁是血橙製作。”
最後是第四塊，白仁宗嚐了嚐後回道：“最後一塊，這個口感應該是豬臀肉,和我們在R本喫過的豬排裏的豬臀肉口感是一樣的。外面的醬汁是用柚子製作，柚子的酸味和清香是這四種裏面最獨特最強烈的。”
四塊肉喫完，白仁宗閉上嘴巴回味了一下，然後搖頭嘆道：“這個真的挺厲害了，嘴裏全都是濃郁的肉香和水果的酸甜。這四塊咕嚕肉，從肉本身的肉味到醬汁的酸甜，都是逐步提升的，所以喫完之後在嘴裏留下的餘味，都夠我回味好久了……”
這會兒白仁宗心裏不由得感嘆：好傢伙，不愧是世界排得上號的主廚，這可是真本事！
感嘆完，他又開始苦惱起來：該打多少分呢？這些料理，可能精確到小數點後有點誇張了，但肯定不能以五分爲分差來區分了，可能要以一分爲單位來確認優劣。
“好了好了。”亞當這時候端着托盤上來了，一臉怡然自得的笑容，“品嚐過凡品，也該來點正餐了。這份特殊的……熟成肉。”
說着，亞當將手中的盤子放在了白仁宗面前。乍一看，擺在盤子裏的那一份好像是幾片生的雪花牛肉,擺成了一個鳳凰的形狀，但實際上看起來沒那麼溼潤。
艾倫在旁皺起了眉頭，臉頰上的肌肉抽動了一下,顯然是咬緊了牙關。
“感覺有點像金華火腿。”白仁宗託着下巴沉吟着，然後夾起一片肉，放在攝像頭前展示了一下，薄如蟬翼的肉幾乎是半透明的，但又能看到清晰的雪花紋。
張嘴吃了下去後，白仁宗皺起了眉頭：“這個味道……”
白仁宗沉吟了一會兒，費解的說：“這肉，喫進嘴裏的口感是生肉的感覺，但實際上是熟成過的。有點類似於R本烤肉裏那種熟成過的肉，只是熟成度更高。”
“那到底是好喫還是不好喫？”王蓓在旁按捺不住了，催問道。
“毫無疑問是好喫，它的肉香味無比濃郁……”白仁宗眉頭緊鎖，“說白了，這道菜就是一個‘肉’字，能從它身上嚐到的就是典型的肉香味和肉味。這讓我很費解……是怎麼做的呢？當然，加入的那些調味我是能嚐出來的，白酒、陳皮、檸檬汁、鼠尾草、荸薺……”
“其實，是用沙羅曼烤箱低溫烤制的，用的溫度大概是五十度，模擬了熟成肉的環境和溫度。”亞當解釋道，“從昨天開始我就在準備了，如果時間能再長一點，它的風味會更好。”
“原來如此……”白仁宗皺眉道，“感覺原理和牛肉乾差不多，但是更加高級。說實話，能想到這個點子實在是令人欽佩。”
這時候，白仁宗幾乎都把最後一個人拋到腦後了，直到她清了清嗓子。
“嗯，這就是最後一份了。”白仁宗說着，低頭看了看。
一份梅菜扣肉，邊上擺着幾個荷葉餅，看起來挺普通的。
白仁宗夾起一份扣肉，塞進荷葉餅裏，然後夾了些梅乾菜，一口喫下去。
“香，真香。”白仁宗笑了，“肥而不膩，入口即化，甜鹹恰到好處，梅乾菜的風味十足。這個可真是讓人慾罷不能……不行，我得再喫一個。”
說着，白仁宗又夾起一份吃了下去。
雖然他的點評普普通通，但他喫得卻特別香，一口接着一口，將那一盤六片梅菜扣肉全都喫完了，然後還用最後一塊荷葉餅擦了擦盤子，把最後一點醬汁也給蘸乾淨，這才吃了下去。
“可惡，又喫完了。”亞當在旁恨恨的暗想道，而他的那份熟成肉白仁宗卻只吃了一口，“到底是爲什麼？明明只是一份梅菜扣肉而已？它有什麼魔力？”
“大家看到了嗎？”白仁宗把盤底的醬汁展示了一下，“沒什麼油，因爲木木選擇的是肥瘦適宜的五花肉，所以它的油脂都被梅菜吸收了。這道菜其實很考驗‘度’，一切都要恰到好處。太肥、那整道菜會很油膩，太瘦、那扣肉和梅乾菜喫起來都會很柴。”
喫完後，白仁宗心滿意足的嘆了口氣：“好了，那麼開始點評吧。”
“瑪麗大廚的燜牛肉，味道濃郁，香味十足，所有的食材都濃縮成了一個整體，非常適合拿來下飯或者就麪包。我會給它……九十分，稍微——的差了一點點華麗感。”
“雷正良大師的‘金剛寶塔’，五種肉、五種調味方法，同時口感上也有些微的不同。但每一口都是非常特別的體驗，外觀、口感、味道無可挑剔，甚至還是藥膳……這道菜，我給它一百分。”
“其實，我有點擔心大家會覺得我故意偏袒中華料理，所以打算想方設法給它找點缺點，然後給它打個九十七九十八分的。然而我實在是挑不出它的毛病來，真不愧是御廚後人……”
“楊樺主廚的韃靼牛排，完美的點題，突出了最原始和狂野的‘肉’味，把肉裏的血腥味調和得如此完美，實在是厲害。我給它九十五分。”
到目前爲止，這三道菜就立下了“標杆”，剩下的三道菜，在這三個檔次之間。
“艾倫主廚的四味咕嚕肉，從口感到肉香再到醬汁的酸甜層層遞進，喫完之後口中的餘味經久不散，回味無窮。但是稍稍有一點不足的地方，就是它的調味略顯單調，都是酸甜口，其實如果能在酸的基礎上加入甜鹹苦辣四味變化，應該會更驚豔……”
艾倫愣了愣，接着一拳頭錘在自己的手掌上，恍然道：“確實是個好點子……”
“所以，我給這道菜，九十三分。”
“亞當主廚的這份熟成肉……無與倫比的點子和創意，從未有人敢於嘗試這種料理方法，但是製作出來的結果相當不錯，肉香的衝擊力當時讓我腦子都懵了。”
亞當得意的哼然一笑，但是白仁宗隨即回道：“不過，在我看來這道菜還不算完成品，還需要再調整一下調味和熟成的時間，所以我給它九十六分。”
亞當撇了撇嘴，不過也確實無話可說，因爲他內心也知道，這熟成肉確實有點趕工了，還需要再多花一點時間來調整其中的細節，纔算得上是完成品。
“最後，木木的梅菜扣肉。”白仁宗說到這笑了起來，就好像他不管多嚴肅，看到這個女孩的時候就總是會繃不住笑出來。
看到他笑，韓嘉怡也是抿嘴笑了。
“其實沒有太多特別之處，肉就是普通的五花肉，梅菜也是外面市面上買得到的梅菜。這一盤在外面可能也就賣個四五十塊？算不上什麼高檔菜。但我也說不出來爲什麼，就是特別合我胃口……”
“嘻嘻……”韓嘉怡有點羞怯的低頭笑了：“我畢竟是你老婆嘛。”
“這道梅菜扣肉，我個人會給它一百分……”白仁宗說着，表情嚴肅起來：“但客觀點，從一個美食家的角度，我只會給它九十二分，略微有點平平無奇。”
“咕……”韓嘉怡撅起嘴有點不服氣，但隨即想了想，白仁宗喜歡，她也就可以接受了。
畢竟，來現場的，誰不是希望得到白仁宗的青睞呢？