飄天文學 > 我真沒有噴人啊 >第356章:突出一個“快樂”
    白仁宗看了看韓嘉怡端上來的快樂兒童餐,頓時覺得眼前一亮。

    其實在他看來,韓嘉怡做這份套餐是有優勢的,第一她本身就是浪漫主義者,所以在套餐的外形上設計起來更輕鬆;第二她畢竟也是一個孩子的母親了,關於快樂兒童餐的內容她肯定早就考慮過。

    而事實也確實如此,韓嘉怡準備的套餐,是一整個“糖果屋”。

    糖果屋的整體由淡褐色組成,屋子的第一層是兩個三明治堆疊起來的,“窗口”裏可以看到三明治裏的雞蛋和火腿。

    糖果屋的第二層由三個小屋組成,第一個部分是一個做成了小屋形狀的茶杯蛋糕,上面的粉紅色糖霜構成了屋頂;第二個部分則是一杯玉米奶油濃湯,這一部分就像一個露天走廊,將二樓的兩間屋子連在一起;第三個部分則是一碗油炸拼盤,裏面有雞塊和薯條。

    整個糖果屋活靈活現,充滿了童話的氣息,看着就讓人童心大起。

    “且不說味道。”艾倫·羅布斯托着下巴笑了:“光是這份外觀,就會讓孩子們尖叫的。”

    “這是何等令人驚豔的創意啊。”羅西尼·薩勒諾感嘆道,“居然真的能被還原出來。”

    “可這是怎麼做到的呢?簡直令人難以置信……”佐藤良人小心翼翼的研究着這份糖果屋,試圖研究這座小屋是怎麼立起來的。

    “喫過之後就知道了。”白仁宗說着,將這份糖果屋拆分成了四份。

    但其實拆分的時候,白仁宗就知道原因了:很輕。

    雖然整個糖果屋分爲四個部分,但每個部分都非常輕盈。

    他首先看了看奶油玉米濃湯,外面裝濃湯的“容器”是某種蔬菜泥製作的,也可以食用,而且並不會吸收裏面的湯汁。

    白仁宗嚐了一口,然後挑了挑眉頭:“是香芋泥啊……這外面的容器是用香芋泥製作的!濃湯裏面有相遇那股特別的香味!”

    “本來奶油玉米濃湯本身並沒有什麼特別的地方,但是在這份香芋泥製作的容器的裏,染上相遇的香氣之後,給人一種香芋蛋糕的感覺。真是令人耳目一新的香味,我敢說孩子們一定會喜歡這碗湯的!”艾倫·羅布斯欣然笑道。

    “而且,外面的這份香芋泥,裹滿湯汁之後也很美味。”佐藤良人笑着說。

    接着,白仁宗又嚐了嚐炸物拼盤:“外面的容器是用炸魚做的,而裏面裝着薯條和雞塊。畢竟小孩子嘛,最喜歡喫的就是垃圾食品了,雖說不太健康。但其實這份油炸拼盤的分量並不多,爲了避免太重壓垮糖果屋,裏面就七八根薯條和兩個雞塊。”

    再加上作爲容器的炸魚,整個炸物拼盤的分量算是恰到好處。

    “薯條……給了岩鹽,上面的醬汁是雞汁番茄醬。”白仁宗吃了一口薯條,接着又嚐了嚐雞塊:“雞塊有點類似於kfc裏的雞塊,給了芹菜籽和歐芹粉末,醬汁是蒜香辣醬。”

    喫完薯條和雞塊後,白仁宗又嚐了嚐炸魚。因爲是容器,所以炸魚不可避免的沾到了兩種醬汁,但是當這兩種醬汁組合到一起之後,瞬間體驗到了一種全新的味道。

    “這個炸魚,比薯條和炸雞加起來還好喫。”羅西尼·薩勒諾一邊鼓掌一邊說。

    最後,輪到這份三明治了。因爲是在第一層,所以三明治被切成了四根長方形,兩塊橫着疊放兩塊豎着疊放,大概也就是一份三明治的分量。

    這個分量,因爲有配菜在,大人也可以勉強喫飽,對孩子來說肯定是很充足的。

    白仁宗抓起三明治嚐了一口,非常熟悉的味道,他頓時笑了:“雞蛋、番茄、生菜,但用的不是火腿而是帶皮雞腿,雞皮烤得很酥脆,雞肉卻鮮嫩多汁。醬汁是用辣椒、醬油、芝麻醬、鹽、湯和檸檬汁製作,恰到好處的酸、甜、辣、苦,喫下去滿口都是濃郁的香味。”

    “最後的甜點……”佐藤良人抓起了這份茶杯蛋糕:“其實這形狀已經不算‘茶杯蛋糕’了,更像是小屋蛋糕。真是做得活靈活現啊……”

    說着,佐藤良人咬了一口這茶杯蛋糕,然後閉上了眼睛:“細膩鬆軟的口感,裏面散發着濃郁的橙香,藍莓醬將整個蛋糕的甜味壓制,而更傾向於那種讓人慾罷不能的酸味。上面七彩的並不是糖豆而是巧克力碎,提供了一絲苦味和濃香,也緩解了甜膩。”

    “其實,我家木木的這份套餐,每一樣單獨分開來看都談不上多麼出衆,雖然有一定的細節,但材料都很廉價,做法也不復雜。”白仁宗回道,“但我認爲,這份套餐最出彩的,還是這份‘糖果屋’的造型,非常優秀,給它加分不少。而且,廉價代表着普及率高,能有更多小朋友嚐到這份套餐。”

    “所以,”羅西尼·薩勒諾抱起了胳膊,饒有興趣的問:“這份套餐的定價是?”

    “兩百元以內。”韓嘉怡微微笑着說。

    “我是非常樂意接受這個價格的。”艾倫·羅布斯滿意的點頭,“即便是以你們國家的物價來說,這個價格也不算昂貴。在某些節日或者生日的時候,帶着自家孩子來喫上一份這樣的套餐,我相信孩子能開心好久。實在是一份非常棒的兒童餐,突出一個‘快樂’。”

    “贊同。”佐藤良人笑着說,“您的孩子真的非常幸運。”

    “而且同樣具有鮮明的個人風格。”羅西尼·薩勒諾滿意的說,“能想到在兒童餐中還原這種造型,是多麼浪漫的一件事啊。”

    韓嘉怡得意的向楊樺拋去一個“怎麼樣?”的表情,而楊樺則是狠狠的啐了一口。

    這樣一來,只剩下一名廚師還沒有端上自己的快樂兒童餐了。

    大家的視線紛紛轉向了傑米·提拉,而對方則是自信滿滿的端上了自己的作品。

    看着面前這份套餐,四位評審都陷入了沉默。對比起前面那些充滿童趣的造型,這份套餐……

    “太……”白仁宗想了好一會兒纔想到一個不褒不貶的詞,“正式了。”

    主菜是某種燉肉,目前看不出是牛肉還是鹿肉。而圍繞這份燉肉搭配的是沙拉、海鮮湯和一份焦糖布丁。造型方面並沒有特別去裝點,雖然也很精緻,但缺少了一些童趣。

    僅從外觀上來說,這份套餐和成年人喫的套餐沒有太大區別。

    “總之,嚐嚐再說吧。”羅西尼·薩勒諾儘量幫傑米·提拉打着圓場,“畢竟真正的美味是老少皆宜的,即便是小孩子,也會喜歡好喫的料理。”

    “唔……”佐藤良人微微皺眉,先嚐了嘗沙拉,“煙燻鳳尾魚和無花果沙拉,裏面加了碎果仁,芝麻油和橄欖油的組合也讓這道沙拉異香撲鼻,肉桂粉更是點睛之筆。”

    說到這,佐藤良人皺眉道:“但我個人認爲,煙燻鳳尾魚這個材料用的有些爭議,衆所周知,孩子通常都不太喜歡煙燻的味道……”

    “但是這份沙拉毫無疑問是非常美味而且健康的。”羅西尼·薩勒諾立刻回道,“煙燻的味道也很淡,喫下去嚐到的更多是一種櫟木的香氣,我認爲小孩子也會喜歡。”

    “海鮮湯……”白仁宗看着面前這份滿滿當當的海鮮湯,裏面有大蝦、蟹鉗、牡蠣和墨魚,但全都沒有去殼。

    “我知道,大蝦和蟹鉗需要帶殼下鍋煮,才能讓海鮮湯的味道更加濃郁,但……”白仁宗皺起了眉頭,“恕我直言,小孩子恐怕會有種無從下口的感覺。”

    “可以讓父母來剝殼,或者服務生。”羅西尼·薩勒諾補充道:“畢竟,米其林餐館收服務費的目的不就是在這嗎?讓那些服務員做點事吧。”

    “哦,我的天吶。”這時候艾倫·羅布斯嚐了一口燉肉後忍不住發出了一聲驚呼,“這份鹿肉裏,居然還給了紅酒……你是想給孩子喫這樣一道給了紅酒的菜嗎?”

    “紅酒在料理過程中,大部分酒精已經被燒掉了,即便是孩子也可以喫。”羅西尼·薩勒諾想方設法的圓場,但是看他的表情,這話他自己都不太信了。如果再暴露一點問題,恐怕連他也無法繼續圓場。

    因爲即便酒精在料理過程中都被燒乾了,但紅酒的味道可不是孩子能夠品味的來的。

    “還有這份焦糖布丁……”白仁宗皺眉道:“上面,噴了朗姆酒。”

    這下,羅西尼·薩勒諾徹底陷入了沉默。

    這份套餐,徹底暴露了傑米·提拉的缺點:創意不足。

    而且,爲了追求“正確答案”,傑米·提拉完全拋棄了客人的感受。

    白仁宗其實知道傑米·提拉做這份套餐的理由,因爲這麼做纔是最美味的。

    論味道與層次感,傑米·提拉的這份套餐比前面三個人端出來的兒童餐要高雅且美味得多,但它並不適合作爲“兒童餐”出現。

    在追求“完美”的路上,束縛了自己的料理風格,從而導致徹底限制、封殺了自己對於料理的創意,這就是傑米·提拉最大的缺點!


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