“好香啊……明明抽油煙機都開到最大了。”王蓓在一旁小聲滴咕道，“上次做燉菜的時候都沒有這麼濃的香味。”
“哎，小北這個問題問的很好。”白仁宗指着王蓓笑道，“造成這種情況有兩點原因，第一是因爲燉菜這種烹飪方法在相應的燉鍋裏燉煮的時候，散發的油煙更集中，更容易被抽油煙機抽走。但是這次大家烹飪的手法各異，其中很多的油煙比較分散，所以就……”
說到這，白仁宗調侃道：“哎，這個時候是不是該植入一個抽油煙機廣告？贊助商呢？”
D站的員工在下面接口道：“馬上就去找！”
“那第二個理由呢？”王蓓追問道，白仁宗笑了笑：“那當然就是醃製時間的差別了，上次的燉菜是提前一天公佈的，大家的醃製時間也最多不過二十四小時。而這次大家有七天時間，可能有些雞肉已經研製了好幾天了，這香味當然不是一個級別。”
“沒錯，醃製是做雞肉裏很重要的一個環節。”艾倫·羅布斯點頭道，“只要雞肉醃製得夠好，不論用任何方法料理都很美味。”
“正是。”羅西尼·薩勒諾抱着胳膊笑了：“所以，這次就看是誰醃製得更好了。”
“肚子餓了……”左藤良人嚥了口唾沫說，“今天中午的午飯喫得比較早，而且這些香味也太誘人了……不知道等會兒有沒有炸雞呢？我最喜歡喫炸雞了。”
“哦？同好中人。”白仁宗笑着說，“但說實話，炸雞這種料理方式，可能反而會下降雞肉醃製的效果。所以……”
頓了頓白仁宗補充道：“當然，具體還是要看大家的發揮了。畢竟我只是個外行人，也許這些世界頂尖的廚師們，能用什麼我想不到的方法打我的臉呢？”
這邊評審們討論着雞肉的料理方法時，另一邊第一道料理已經順利出爐了。
在有準備的前提下，第一個製作好的人是傑米提拉。
“哦？傑米主廚。”白仁宗笑了，“不知道，您找到自己的目標了嗎？”
“我還在摸索。”傑米·提拉笑道，“但託你的福，我覺得自己有方向了。”
說着，他把托盤放在衆人面前：“匈牙利烤雞，我用的是澳洲黑雞。”
面前盤子裏的烤雞香味撲鼻，濃郁的香辛料中混合着一股刺激性的辣味，白仁宗的口水一下就出來了，雖然他不能喫辣，但這股香氣卻像有魔力似的，引誘着他向面前這份烤雞下口。
他嚥了口唾沫，然後轉向另外三位評審：“三位想喫哪個部位呢？”
“白先生呢？”艾倫·羅布斯把問題拋了回來。
“我個人比較喜歡喫雞腿，但是作爲評審，我會先喫雞胸肉。”白仁宗笑道。
“有品位。”羅西尼·薩勒諾讚許的點頭，“你先請吧。”
白仁宗於是用刀切下了烤雞的雞胸肉，然後放在了自己的盤子裏，品嚐了一口。
“喔……”白仁宗皺眉感嘆起來，“明明是雞胸肉，卻還這麼鮮嫩多汁。”說着，白仁宗閉上眼睛眉頭緊鎖，用拳頭託着下巴長吸了口氣：“嘶……哈，真辣啊。”
喝了一大口贊助商的氣泡水後，白仁宗才繼續道：“雞肉是鹹甜口，但是味道其實不是主要，其中的香味纔是關鍵。醃製這隻雞用了應該有十幾種香辛料，我只喫一口嘗不出來，得再喫一口才行……等我緩一緩。”
說着，白仁宗深呼吸幾次，讓自己的舌頭恢復平靜，這才又嚐了一口。
又喝了一整杯氣泡水後，白仁宗纔開口道：“匈牙利的paprika，也就是紅辣椒，然後是香菜籽磨成的粉，大蒜、蒔蘿、茴香、肉桂、橄欖油、岩鹽……”
再次重複了一次這個過程，白仁宗繼續道：“……葡萄醋、白蘭地、檸檬汁、薄荷，但最關鍵的是其中的一味特殊香料，這個香味應該是……馬鬱蘭，學名甘牛至。”
“什麼鬼，一下馬一下牛……”王蓓在旁小聲滴咕道。
“要注意了，甘牛至和牛至是兩種東西。”白仁宗提醒道，“牛至也就是俗稱的披薩草，常用在製作披薩醬的流程中；而甘牛至香味類似牛至，但更加溫和，味道甜中帶苦，有一股特殊的木香。”
說着，白仁宗轉向了面前這份雞肉：“雞肉味與這多種香料組合起來，喫起來的時候會有一種奶香味。口感細密綿軟，甚至可以感受到雞胸肉在口中化爲一絲一絲的肉質纖維，恰到好處的甜鹹口和在口中爆炸開的辣味，真是極致體驗。”
“確實……”羅西尼·薩勒諾擦了把汗說，“但不得不說，實在是讓人停不下來，那股甜咸和澹澹的奶香味讓這雞肉非常容易入口，喫下去的第一時間根本不覺得辣，但是越喫這份辣味就越濃郁，完全停不下來！”
“想次……”王蓓在邊上嚥了口唾沫，一臉飢渴的看着這隻烤雞。
白仁宗還沒開口，傑米·提拉一把將烤雞從評審們面前搶走，然後端到了王蓓面前：“請用。”
“嘿嘿，那我就……”王蓓不懷好意的笑了，然後扯下一根雞腿啃了一口，頓時閉上了眼睛一臉陶醉：“好辣！辣得真好喫！這也太好吃了吧！？我一個人就可以喫下一整隻！”
“是嗎？”傑米·提拉笑了，把手中那盤剩下的烤雞扔了回來，“讓你喫這種殘羹剩飯真是失禮了，我立刻就爲你再烤一隻。”
“哼，瞧不起誰呢？我就當着你的面喫完。”王蓓得意的說。
“好傢伙……”白仁宗嘴角抽搐了一下，“我們評審反而成陪襯了。”
傑米·提拉似乎根本就不在乎評審的評價了，跑到邊上去烤起了第二隻烤雞。
“小白，他這是遇到知己了。”楊樺來到了白仁宗面前笑道，“就像我遇到你的那一天，從此除了你之外，其他人的評價都已經無所謂了。”
“哦哦，來了來了……”白仁宗看着楊樺手中的托盤笑道，“果然……”
楊樺將手中的雞肉料理放在了衆人面前，然後又將一碟醬汁放在了雞肉邊上。
而盤子裏的雞肉就和白仁宗猜想的一樣。
“白切雞……”白仁宗讚許的笑道，“最能體現雞肉的美味，又能很好的和醬汁搭配。”
“我用的是法國產的佈雷斯雞，世界公認肉質最佳的雞肉，請用。”楊樺優雅的笑道。
白仁宗點了點頭，從切好的雞肉裏挑了一塊喫下去。
“喔……居然真的有一種近乎於融化的口感，真是絕了。”白仁宗感嘆道，“這不是一種修辭手法，是真的像是在口中融化了。因爲它的雞肉纖維特別細，有點慕斯那樣，所以給人一種融化的口感。醃製的過程中用了生薑、大蒜、料酒、醋栗、生抽、鹽和松露油。”
“這個松露油真是用得非常巧妙，讓雞肉中充滿了一種特別的香氣。”艾倫·羅布斯嘆道。
“但是，現在我期待的是這個……”羅西尼·薩勒諾端起了面前這碟三色的醬汁。
醬汁裏是橙色、綠色、紅色和白色四種醬汁，鮮豔奪目，看着就讓人食慾大開。
“抱歉，我已經忍不住了。”左藤良人嚥了口唾沫，“我開動了。”
四個評審各自拈起一塊雞肉，在四種醬汁裏蘸了蘸，然後吃了下去。
“哈！”四人一起嘆了口氣，表情陶醉。
“這個綠色的，是用薑末、苦芹、香菜和薄荷製作的，清新的芳香中帶着一絲澹澹的苦味，和這味道清澹的雞肉搭配，更凸顯出雞肉本身的清甜。”白仁宗感嘆道。
“這個白色的，是蜂蜜、蛋黃醬、胡椒、和白筍慕斯製作的，味道清澹但口感粘稠，特別適合佈雷斯雞的口感。”艾倫·羅布斯唏噓道：“真是極致的享受。”
“橙色的是用南瓜、奶油、黃芥末製作的，溫柔的甜味重又帶着一絲刺激性的辣味，這種柔和的辣即便是不能喫辣的人也能接受，和清澹的雞肉搭配，太治癒了。”羅西尼·薩勒諾閉着眼睛感嘆道。
“紅色的是紅菜、番茄、紅酒和紅醋製作的醬汁，酸甜可口，激發了人的食慾。”左藤良人眉飛色舞的說，“我再試試別的醬汁……”
四個評審互相換了另一種醬汁，然後興沖沖的在四種醬汁裏開始了輪換，眨眼間一整盤白切雞就被四位評審一掃而光。
“酸甜苦辣，搭配白切雞本身的鹹，感覺能在這五味裏永久循環下去。”白仁宗打了個嗝兒說，“壞了，這纔剛嚐到第二個人呢，都快喫飽了，這可怎麼行？”
“老實說，來這個節目的每一期，我都是喫撐着的狀態。”艾倫·羅布斯笑道，“自從參加這款節目後，我的體重已經漲了十磅了。”