記不記的南歌可以不在乎，不過這人情楊萬兩算是欠下了，爲了還這個人情他也確實出了力，不過這都是後話。
看着楊萬兩在忙，馮氏眼看着也要跟着動手，魏爺爺想幫忙卻被兩人趕了出來，只好帶着南歌離了後廚到了之前在後院喝茶的房間裏坐着。
半個時辰轉眼就過去了，楊萬兩邊用圍裙擦着手邊趕來後院，還沒進門話就開口了。
“南丫頭，那些雞胗雞腸什麼的，除了紅燒還能咋做。”
南歌啞巴了下嘴，心說這楊萬兩是不是忙糊塗了，她之前賣給他的菜譜可是一百兩一張的，這怎麼過了還沒一天竟然好意思開口直接問了。
真當她成了合夥人了就不知道賺錢了！
“楊叔，反正差不多的都告訴你了，你要再想知道別的可就是另外的價錢了。”南歌咧着嘴半真半假的說。
她話一落楊萬兩也好像才反應過來自己這話問的有些魯莽，尤其一對上南歌那雙單純懵懂的表情後他更是生出了一些罪惡感。
感覺就像是他哄騙一個小娃娃的糖果喫一樣，面頰上騷得慌。
“呵呵，咳咳，咳，魏伯父喝茶，來南丫頭喝茶，啊，喝糖水。”楊萬兩有些尷尬的低頭忙碌着，好像這樣就能讓別人忘了他剛纔說的話。
其實他真的就是純碎心急了，開口之前也沒有多想些什麼，只是看着那一海碗的雞內臟突然生出了那麼個問題。
對於個沉迷於做菜的廚子來說，想不出來一道菜那簡直太煎熬了。
“你想想啊，昨日前你店裏還是那副光景，要是突然間你就悟透了總是出新菜，那肯定會引來別人好奇心的，還不如現在穩一點兒先把新菜品的第一波名聲打出去。”
“新菜品的名聲先出去了，到時候同樣能帶動酒樓裏其他酒水和菜品的上桌量，再等個合適的機會開始賣新品。”
楊萬兩一冷靜下來也知道自己有些操之過急了，便一提衣襬坐在凳子上，自顧自的倒了杯水喝着。
隨意跟南歌閒聊着，還順手幫魏爺爺添了杯水，“南丫頭你說，這個爐子要怎麼弄，要讓鐵匠鋪裏做東西總要有個比照的吧。”
“不用比照着，等閒下來了有空了，楊叔你量一下那個爐子的裏面，就按照那個數去讓鐵匠敲幾塊鐵片放在裏面，散熱慢溫度夠高自然能縮短烤制的時間。”
“還有那醃製雞的佐料，你可以根據食客的口味做兩種。”
“一種可以就像昨兒夜裏那樣只放菌菇和筍片，另一種就是可以適當的口味重一些，偏辣偏鹹口的都可以，只需記得上桌的時候不要記混了。”
說到這裏南歌又想起一個問題，“還有打開的方式，楊叔你可以準備一個專用的小錘子和手套，千萬記得要在食客面前纔打開。”
“還有你店裏的夥計，做這些細緻工作的一定要穩重妥帖的人才行。”