姚升提議留兩個人在這邊守夜，雲茂山趕緊說道：“咱們這裏只是個小村子，平日裏安全的很，沒有必要派人守夜，都趕緊回去休息吧。”
幾人臨走時，雲成岫讓他們帶走了一些新鮮的豬肉，他們幾個單獨在作坊那邊起火做飯，米麪油還有其他的一些蔬菜調料已經都準備好，每天從老宅這邊領一點肉食過去做就行。
沒有限制他們糧食的用量，只要不浪費食材管飽爲止。
所有的僕人都對雲家的大方感恩戴德，慶幸自己仁慈的東家選中。
他們見多了那些苛刻傭人壓迫奴隸的無良主人，來到雲家村帶給他們的感覺卻彷彿有了一點家的溫暖。
第二天用過早飯後，雲茂山把姚升叫過來討論開辦酒坊的事情。
從交談中雲茂山看出姚升果真是個釀酒的行家，對釀酒過程的注意事項和提升燒酒品質的方法都清楚的很。
兩人商量了建造酒坊需要購買的設備和配料，列了一個單子，就趕上馬車去鎮上採購了。
走的時候叫上了石耳跟着一塊兒去搬運東西，因爲他發現石耳雖然喫的多，但力氣真的特別大，幹起活來彷彿不知疲倦似的。
其餘的僕人接着在作坊裏收拾生產區和庫房，然後在生產區裏按照姚升畫好的圖紙修建了兩個用來發酵原料的加熱爐竈。
材料都是現成的，蓋房子剩下的青磚還有不少，正好拿來這個砌爐竈，比用土坯磚做出來的要結實美觀。
因爲這個用來發酵的爐竈需要配上巨大無比的鐵鍋，而這個鍋還得到鎮上鐵匠鋪裏定製，其餘用到的容器竹蓋等都需要找到會這些手藝的人現制現做。
釀酒需要的東西除了定製的其他基本都能買到，唯一買不到的就是釀酒用的酒麴，這些酒麴都是釀酒作坊裏的不傳之祕，不會輕易拿出來在市面上售賣。
“老爺，這個酒麴得咱們自己製作，外面是買不到的。”姚升對雲茂山說道。
說到酒麴雲茂山有些發愁，以前他在酒坊打工的時候，根本沒有接觸到酒麴的製作過程，這些東西都掌握在老闆和大師傅手裏，不會輕易告訴他們這些學徒工。
“老爺，不用着急，俺會製作這個酒麴。”姚升安慰雲茂山，他決定把自己祖傳多年的釀酒方子獻給雲家，作爲對雲成岫允許姚飛讀書的一種報答。
“真的？”雲茂山一聽姚升就會加工酒麴，不禁喜出望外。
雖然他知道姚升曾經經營過一家祖傳的酒坊，但是人家要是手裏攥着祕方，不往外拿，作爲東家的他也是沒有辦法的。
“這個釀酒的酒麴需要多長時間製成呢？”
“一般上等酒麴的製作週期需要兩到三個月的時間。”
“這個時間有些太長了，咱們的酒坊需要儘早產出成品。”一聽光酒麴的製作時間就需要這麼長，雲茂山有些着急。
“這樣啊，俺倒是有一種比較簡單的法子，兩天就能做成，不過釀出酒的口感不如長時間制好的那種醇厚。”
“沒關係，咱們需要的是儘早製出成品，口感稍差一些，問題不大，到時賣便宜些就行。”
“那俺回去就試一試。”