“冬至餛飩夏至面，我們過去就是這說法，就是爲了過上太平日子，現在正應景。”
楊開業是不是老京城人，但是他媳婦方秀鈴和兒媳婦韓惜都是，祖輩都是在京城生活，算是本地土著，倆土著正帶着幾人包混沌。
“不是冬至餃子夏至面嗎？我之前聽人是這麼說的。”
石祥不是老京城人，準確說他這是第一次在京城過冬至，以前也就是轉車路過過京城火車站，所以他對這些不瞭解，但是很好奇。
“你說的這話也對，着每個地方的習俗都不一樣，在京城周邊這兩種說法都有，別看只是倆字的差別，這緣由和意義可就不一樣了。”
方秀鈴手上的動作很快，三兩下就一個混沌，這裏面就屬她動作最快，“這混沌好些年沒捨得拿這純白麪包了，這手藝還不算生疏。”
方秀鈴說着就把自己已經擺滿的籠篦放在一邊，等一會包完了下鍋。
石祥見她放好了做了回來，連忙道，“那您快說說，這兩種有啥不一樣的。”
方秀鈴看着小夥子這麼有求知慾，就拿起一個兒媳婦切好的混動皮，接着包，“行，小夥子願意聽，那大娘就講講。”
忙着擀麪皮的韓惜，見婆婆起了興致，就笑着低頭繼續忙自己的，難得今天這麼熱鬧，而且還有願意聽她婆婆講這些老話的，老人家顯然很開心。
“相傳漢朝的那個時候，北方的匈奴經常騷擾我們的邊疆，搶糧、搶錢、搶人、搶家畜，百姓是過得那叫一個不得安寧……當時匈奴部落中，有兩個叫渾氏和屯氏，是匈奴的首領，十分兇狠殘暴，下令搶糧、搶錢、搶人、搶家畜的就是他們兩個，所以百姓對他們那是個恨之入骨……”
方秀鈴講着“恨之入骨”的時候，明顯帶入了情緒，講的咬牙切齒。
韓惜知道婆婆想到了什麼，這個都是才經歷過沒多久的，誰想起來都恨，恨那些侵略自己國家的人。
顯然不只是韓惜，石祥就是在軍校上學的，他也更清楚這些恨意，“然後呢？”
“然後，然後百姓和當官的就想啊~【反正又留不住，被他們搶了，還不如自己吃了！吃了長力氣，還能和他們幹仗！】，所以就在冬天，趕在他們每次要來搶劫的前頭，把家裏的糧食、肉、菜，剁成餡包成角兒，掛上他們的名號，取“渾”與“屯”之音，合起來叫“餛飩”，然後大家帶着恨意，恨恨的都喫掉……”
“……那時候說的不是這麼白話，古人是這麼講的……“狠以食之”，對，就叫“恨以食之”！”
“糧食沒有了，家畜沒有了，我們祖先的力氣又長了。有人就覺得這些匈奴來了之後，看見這些都沒有了，還打不過了，肯定就跑了，他們總不能和自己這些啥都沒有的人耗着，他們搶糧食就是爲了養家餬口，肯定就不會戀戰。”
“所以百姓邊想着長了力氣打匈奴，保衛家園，同時還想這匈奴知道他們沒有糧食和肉了，就不會來搶劫殺人了，所以把剁餡包混沌的日子弄得特別熱鬧，就是想提前告訴那些匈奴，他們想搶的東西，都已經被喫掉了，還不快快離去，自己想辦法解決糧食去。也就有用來祈求平息戰亂，能過上太平日子的意思。”
“因爲最初製成餛飩的時候，是在冬至這一天，所以後來在冬至這天，家家戶戶都喫餛飩，還弄的陣仗特別大，特別熱鬧，就是讓那些來探消息的匈奴知道，【我們已經把肉和糧食都喫完了~，你們搶不上了~】，所以有冬至喫混沌的習俗。”
石祥聽得津津有味，原本就包的極慢的動作，更慢了，方秀鈴也不嫌棄他，大小夥子以前又沒有包過，剛學起來肯定慢，不浪費就行。
“對，這和我們經歷的多像，他們都是強盜，來搶我們的東西、殺我們的人，只不過一個是從海上坐船來的，一個是騎馬過來的。所以我才說現在應景，這是不是日子越來越安穩了？這都能歡歡喜喜的喫飯了。”
方秀鈴放下手上的混動，起身準備搬籠篦，石祥連忙起來，“這個我來，我會。”
說着就把已經又擺滿的籠篦搬起來放在剛纔那個籠篦上。
方秀鈴看了看剩下的肉餡，“還能再包一籠半，這大四十個人，夠每人喫一小碗的。”
“一小碗就行，常嬸子不是說了，她閨女準備了好些種冬至喫食，其他人也都在做，每個喫點，大家就都喫飽了。”
韓惜看了一眼那盆裏的純肉餡，再想想之前看見的其他食材，蕭家這可是花了大價錢烘房子過冬至了。
石祥坐回來，“大娘，另外一個呢？就是冬至這天，就要喫餃子，喫餃子不凍耳朵，又是個什麼故事，您要是知道，也給仔細講講唄。”
“還想聽？那大娘就再講講。”方秀鈴手裏動作不停，應邀接着講起來，“這喫餃子是有個老話的，“十月一，冬至到，家家戶戶喫水餃。”這種習俗，是爲了紀念一個很有名叫張仲景的大夫冬至舍藥救百姓留下的。”
“在東漢那個時候，張仲景當了個叫太守的官，又會醫術，在他當官的地方訪病施藥，還在藥堂裏坐診看病。後來覺得當官不如當大夫能解百姓之苦，就辭官回鄉了，想爲鄉鄰治病。”
“他回鄉之那個時候，剛好是冬天。他看到白河兩岸鄉親那是個面黃肌瘦，飢寒交迫，不少人的耳朵，都凍爛了、凍掉了。他是個好官啊，他於心不忍，所以就讓他那些能文能武能醫人的弟子，在南陽東關搭起醫棚，支起大鍋，給勞苦可憐的百姓醫治凍瘡。”
“他自己掏錢買了羊肉，讓弟子把羊肉和一些驅寒藥材放在鍋裏熬煮，然後把羊肉、藥物撈出來剁的稀碎，和麪包成耳朵樣的餃子，哦，他們那時候叫“嬌耳”，我們現在都叫餃子。”
“然後再下鍋三起三伏後煮熟，分給來求藥的人，每人給兩隻“餃子”，一大碗肉湯。百姓吃了張仲景給的“餃子”，喝了張仲景讓弟子熬煮的“祛寒湯”，渾身暖和，兩耳發熱，凍傷的耳朵就都治好了，肚子也不餓了，那對着張仲景師徒，一陣跪拜，那是個千恩萬謝。後來後人就學着“餃子”的樣子，在張仲景醫生給他們施“餃子”的這天，把羊肉和大蔥剁成餡，包成食物，也叫“扁食”，給吃了，以祈求保住快要動掉的耳朵，這就是爲什麼要喫餃子，還要喫湯餃。”
故事說完了，方秀鈴見石祥聽着還有些意猶未盡，就道，“你去別個廚房看看，他們都有些啥習俗，回頭說給我聽聽，我也長長見識。”
石祥聞言，看了一眼，已經快包完的混沌，其中最醜的那幾個都是自己的手筆，“那我去看看他們做的怎麼樣了，一會回來煮餛飩和收拾竈房的事情歸我幹，我這就去了。”
方秀鈴笑着道，“去吧，去吧，回來都歸你幹。”