如果肖守正身體允許也把他們一家一塊叫過來。
肖守業並沒有想太多,以爲兒子只是想叫家裏廚子操辦一桌酒席,然後通過花言巧語哄騙些他和老爺子的銀子。
他也做好打算,如果不超過一百兩就給兒子算了,就當是兒子表孝心的獎勵。
大房院內,在肖華飛的指揮下,家裏的僕人已經忙得腳不沾地。
因爲怕人多泄密所以他不打算到廚房去做這些事情,只要前期準備完成,一會就把人都趕走。
早早的肖寧就把大紅條準備完,又讓他去廚房那邊把昨天買的雞全部殺掉。讓廚房清理乾淨再拿過來。
這時就突顯出有錢有人的好處,不到一個時辰所有的器具,材料全部準備完成。大鍋下面已架上柴火,正在熱鍋,整個大房院子被搞得烏煙瘴氣。
又過了半個時辰,廚房那邊將收拾乾淨的白條雞送了過來。肖華飛認真清點所有材料,讓小芹和肖寧開始把人全都趕出院子。
再讓小芹把着院門,防止任何人偷看。
“少爺一下殺二十隻雞,是不是有些靡費啊。如果您怕做不好,可以讓廚子來做啊。沒必要備這麼多。”
“少爺,您這是打算做壞一隻,扔一隻嗎?可是如果一隻做不好,剩下的十九隻也未必做得好啊。”
“少爺要不還是讓廚子來做吧。”
肖寧看着二個大木盆裏的二十隻雞,有些心疼。他原以爲少爺是打算每天喫一隻或是留着下蛋。都是一年左右的母雞啊。
“咱肖家是家大業大,可這一搞二十隻雞,少爺又把幫手都趕走,您若是自己連弄二十隻雞,身體恐怕也喫不消啊。要不......”
“閉嘴!這些雞都給你弄!萬一糊了都讓你喫嘍!再一個少爺搞雞從不需要幫手。”肖華飛聽得滿頭黑線。
“你去把這些雞的頭還有爪子,都剁掉,大鍋加上清水,把二十隻雞全都下鍋裏。”
肖寧嘴裏嘟囔着,卻再沒有聲音,按肖華飛的指示行動起來。
“那我幹什麼,我刀工是可以的,幫你們燒火也行。”杜蘭英拿起案板上的菜刀,熟練地挽個刀花。
肖華飛馬上後退一步,摸了摸衣襟裏三錠堅硬的銀子,滿臉堆笑道:“蘭英你的工作纔是最重要的,你先回院歇歇,等需要時自然我會叫你,燒火這種又粗又髒的活肖寧幹就好。”
看着杜蘭英並沒有回自己的小院,只是坐在涼亭中,肖華飛找了藉口回到房中換了一件短衣。當然懷中的東西也藏到了枕頭底下。
肖家的幾個丫環看着大房方向升起的黑煙,衆人一頭霧水。
“聽說了嗎,少爺從被綁票回來,人就不咋正常,昨天還打了賬房先生。這又是發病了,在胡鬧呢。沒看都不讓人靠近了嗎。”
“纔不是,聽說是少爺中邪了,昨天門口路過一個道士,說要用一百隻雞血來驅邪。那黑煙就是在燒符作法。”
“你們知道啥,少爺是嫌廚子做菜不乾淨,以後他喫的飯讓廚子到他眼皮底下做。”
“你們肉眼凡胎知道啥,那跟少爺回來的女子,可能是狐狸精變噠,要不咋能這麼好看。”
“對,對,狐狸最愛喫雞,那女子要是長雙狐狸耳朵,再有一條毛絨絨的尾巴,你們看像不像。”
“你們看她那腰細的,那腿長的,肯定會要人命,咱們少爺都瘦脫相了。”
“要說旺夫,還得我這種身板壯實的,我一頓就能喫七個白麪餅。”
幾個丫環已經忘了剛開始到底在討論什麼,轉而對少爺居然不想調戲自己憤憤不平。
指揮肖寧等雞煮去血沫,馬上從滾開的水中撈出,放到清涼的井水中洗淨,再用冷水下到第二口鍋中,待二十隻雞全部洗淨放入鍋中後,蓋上鍋蓋開始加柴煮。
先用大火燒開,再用文火慢煮。持續至少四個時辰,實際上最好是十個時辰,不過昨天回來的晚,實在沒有時間。
肖華飛想先試試,如果味道達不到預期,反正枕頭下還有本錢,再買就是了,把招商會推到後天。
囑咐肖寧看好火,不可幹鍋,期間還要不斷加開水,就像煎藥,把八碗水煎成一碗水。
只有把四鍋開水加進去後,加熱變成半鍋雞湯,纔算完成。
將松茸置於溫水浸泡,泡松茸的水極有鮮味,去除雜質後要加入大鍋中。
杜蘭英謙虛地表示,聶女俠的高度,她永遠達不到。
肖華飛心中暗歎,原來童話裏都是騙人的,她不但要看住他的人,也會看住他的錢。
小芹坐在院門口寸步不離,警惕着一切企圖窺視少爺機密的人。
頂着一臉煙燻妝,肖寧跑過來:“少爺,那邊的湯都已經發黃髮黏了。”
馬上拉着杜蘭英,讓她把泡好的松茸切成薄片下到湯中,再讓肖寧把幹松茸選上四支,用刀去根颳去雜質,用杵搗成粉末,待最後湯出鍋時加入湯中。
肖華飛大氣地對肖寧道:“爲了獎勵你今天一早的勸諫,這二十隻雞都歸你了。不過只准在這院子裏喫,不許拿出去,不許送人。”
汗水在肖寧滿是菸灰的臉上衝出一條條白印,聽到這個消息,也不說話,只是呆呆地站在那。
肖華飛心想,讓你天天多嘴,看看這些雞能不能堵住你的嘴,本少爺可是出了名的心胸寬廣。
在松茸粉加入後,肖華飛聞了聞味道,喝了一小口,覺得同以前見識過得差不多,如果達到十個辰應該會更好。
香氣四溢中,肖華飛拿起木勺盛出一小碗雞湯,這湯汁濃稠泛着金黃的光澤,小心地遞給杜蘭英讓她嚐嚐。
只是輕抿了一小口,杜蘭英頓覺齒頰留香,入口潤滑,回味無窮。門口的小芹見到後,也顧不得看大門,站到大鍋邊不停地吸着氣,嘴角有一絲晶瑩的光亮。
既然最核心的提味汁已準備完成,馬上由杜蘭英把肉類切成大小薄厚均勻的薄片,肖華飛用從黃石寨帶回的烈酒裝肉片抓洗一遍,再用少許生粉搓揉,讓肉類中的纖維發散,也更容易入味。
他將濃縮雞湯少許,加開水、少鹽放入砂鍋中加熱,這樣一道美味的開胃湯就準備完成。
準備一鍋滾油,將肉類入滾油中翻炸十五個呼吸,取出備用。
期間肖守業已經從外面回家,看見院內一片狼藉,正要詢問,卻被肖華飛以事關肖家未來二十年發展爲由,趕到了肖老太爺那邊等候。
肖華飛親自掌勺,四人又忙活半個時辰,天色也已經暗下來,肖華飛叫上其他三人,提上食盒,拿上紅布,向肖老太爺所在方向走去。
邊走,肖華飛邊安排幾人一會兒的分工。
“一會你和小芹,拉着紅布條站在我身後,當我說到最後,你倆就放下紅布條給我鼓掌,就是拍巴掌,要啪啪響那種!”
“蘭英我說上菜,每報一道菜名,你就往桌上端,記往第一道菜先放我爺爺面前,然後我爹,我二叔,以此類推。”
看杜蘭英有些緊張,肖華飛連忙勸解道:“你就當這是家裏聚會,不要緊張,要微笑,就好像他們每個人都要給你二百兩銀子,那種心態的微笑。”
“你們三個只要做好這件事,銀子,美......好生活就在前方!”
“來跟我喊,鼓鼓勁,加油!加油!我最棒!加油!加油!我最強~”
身後無聲,聽不到三人的迴應,肖華飛轉頭望去,反而收穫了杜蘭英的白眼。
“要相信你們自己!算了,你們還是相信我吧。”
在肖華飛的帶領下,四人走出千軍萬馬的氣勢,路上遇到他們的人紛紛提前避讓,畢竟現在這少爺被綁一次後,學會打人了。
待四人走過後,幾人從牆角處走了來,目送着四個人向肖老太爺住處走去。
“你們說這少爺夾着塊紅布,上老太爺那是幹嘛去?”
“還能幹啥,沒看提着東西呢,這昨天打過賬房,十有八九是認錯去了。”
“不會,那賬房不事也不全怪少爺,我看就是那孫賬房找事,上回我因爲出府給老爺辦事,回來晚了,他也更是讓我等下個月。”
“你們猜不着,肖寧和我從小就熟,他說少爺是給老太爺做了美食,想從老太爺那要錢。”
“可老太爺一向不給咱少爺好臉色的啊,少爺以前也太愛胡鬧了,可是這回不也是胡鬧嘛。”
“我看也是夠嗆,就咱們老太爺那小扣......打小會過日子的勁,少爺這是白費工功,再說老太爺他們哪都去過,啥好喫的沒喫過。”
四人進入肖老太爺所在大廳時,一家人已經在等待肖華飛的到來。