飄天文學 > 纜鎮語錄 >山妞嫁教授(附錄漫談中藥保健(237))
    山妞嫁教授

    三年前,山妞嫁給了教授,原因:山妞會做家務,教授需要有人做家

    務。

    三年來,山妞每天:煮飯、洗衣、掃地、擦桌……夜裏上牀。教授每天:上班、喫飯、夜裏上牀。

    生了個兒子,滿數月斷奶後託給奶媽。山妞不肯,說,撥我沒伴。斳教授答:撥這不是家務。斳

    日子照舊。

    山妞每天:煮飯、洗衣、掃地、擦桌……夜裏上牀。教授每天:上班、喫飯、夜裏上牀。

    山妞沒伴,閒了聽屋前學校裏合唱隊的音樂,每天如此,都覺很好聽。

    一夜,山妞洗衣,教授讀書。

    撥這音樂真好聽!斳山妞自言自語。這時有一聲蟋蟀叫。

    撥真的好聽,你也真不錯。要知道,這好聽的聲音是它腿同腿磨擦的聲音。斳教授似乎遇到了知音。

    山妞好奇怪,對一個問題百思不得其解。

    第二天,興沖沖找到一個教授的同事,問了那問題。

    原來,教授是學生物的!

    附錄:漫談中藥保健(237)

    立夏養心,試試叩擊三個穴位

    夏季五行屬火,其髒應心,養生當以養心降火爲要。

    夏季養心,《黃帝內經》有云:“夏三月,此謂蕃秀,天地氣交,萬物華實,夜臥早起,無厭於日,使志無怒。”

    這句話告訴我們,在這天地生機旺盛的季節,應順應天地浩然之氣,早睡早起。

    通過運動,振奮和培育、發散人體的陽熱之氣,使心陽振奮,氣機流暢。

    不要總是躲着太陽,失去了接受天地陽熱之氣的大好時光。

    保持心情平和,避免發怒而使心火上升,誘發疾病。

    進入夏季,天氣漸漸炎熱,感受暑熱之邪,容易出現心火偏旺的情況,表現爲急躁易怒、小便黃赤、頭痛等症狀。

    可以常食蓮子粥、銀耳粥、荷葉粥,也可以竹葉、蓮子心等代茶飲,清心寧神。

    握住拳頭,我們能夠找到三個與心臟相關聯的重要穴位:

    中指指尖對應手掌面的勞宮穴,此爲手厥陰心包經的主要穴位,

    無名指和小指指尖中間對應手掌面的少府穴,爲手少陰心經的穴位。

    還有一個同屬於手少陰經的穴位少衝穴,位置在小指指甲根部。

    手握半拳,叩擊另一個手掌面靠內側的位置,就能很好的刺激上述三個穴位。

    可以在早晨和午休起牀後進行叩擊,每次三十、五十次均可,就可以對心臟功能起到很好的調節保健作用。

    “立夏嘗三鮮,健康一整年”!“三鮮”指的是啥?採摘短,正當喫

    立夏,我們常說飲食和節氣密不可分。老人說“立夏嘗三鮮”分別是指哪三鮮呢?

    立夏嘗三鮮

    立夏嘗三鮮是中國民間的飲食習俗,指的是在這天,人們要喫“三鮮”,表示尊重自然規律,也有飲食健康的道理所在。

    三鮮並不是簡簡單單指3種食物,而是指“地三鮮”、“樹三鮮”、“水三鮮”9種時令食材。

    時令食材的營養價值是最高的,所以立夏“嘗三鮮”不僅僅是一種習俗,也是身心平衡的飲食之道。在最合適的季節用最合適的食物來補充身體最需要的營養。

    地三鮮

    地三鮮即蠶豆、莧菜、黃瓜,立夏爲啥喫這3樣還有一定的道理!

    一、蠶豆

    喫蠶豆是因爲,剛上市正當喫,蠶豆又叫“發芽豆”,爲了討一個“發”的好彩頭。

    【蠶豆疙瘩湯】

    1.準備一個番茄,切成小塊。剝幾個蝦仁,切成小粒,增加鮮味。一把荊菜,把葉片掐下來。河南人對荊菜有着謎一般的喜歡,尤其是做疙瘩湯,缺了它就缺了靈魂。

    再準備一碗蠶豆,用刀軋碎,也不要太碎。留一些粗顆粒在裏面,喫起來更有滋味。切好以後放入盆中,打入兩個雞蛋,加入食鹽、味精、十三香、少來一點胡椒粉。

    抓入麪粉,倒入適量的清水,調成這樣一抓一團的麪糊。掌握不好用量的朋友,水最好多次少量的添加。

    2.鍋內燒油,放入蔥姜爆香。倒入番茄和蝦仁一起炒,番茄一定要充分炒碎,炒出紅汁。這樣湯汁更加的開胃鮮美,然後加入適量的清水、加入食鹽、味精、白糖、雞粉、十三香、生抽、老抽調底色,攪拌化開調料。

    3.湯汁燒開以後,我們開始下蠶豆丸子。抓一把餡料,在虎口處擠成丸子放入鍋中。水不要過於沸騰,讓丸子在鍋中慢慢定型。下丸子的時候要經常搖晃鍋,以免糊底。

    全部下完以後,轉大火煮一會。丸子全部飄起來基本就熟了,淋上蛋液,撒上荊菜葉,美味即成。

    二、莧菜

    而時令蔬菜紅莧菜,喫完莧菜端起菜盆將紅紅的湯汁一飲而盡,討的是“紅”運當頭的彩頭。

    【蒜泥莧菜】

    1.準備幾個小米椒,切成辣椒圈。新鮮的莧菜一把,切去根部放入盆中,加入一勺食鹽,用清水泡上,淡鹽水浸泡能有效減少莧菜的農藥殘留物。把大蒜放在蒜臼裏面,搗成蒜泥備用。

    2.鍋內燒水,放入一勺植物油,防止莧菜中的營養流失、保留翠綠的色澤,水開後放入莧菜,快速焯燙10秒鐘倒出來,用清水沖涼降溫。

    3.然後把莧菜控幹水分、切成小段放在盆中,放入食鹽2克(一勺),雞粉2克(一勺,白醋4克,香油6克,雞粉可以換成味精,不喜歡的可以不放。

    放入小米椒圈和蒜泥,用筷子攪拌均勻以後,即可裝盤食用。

    三、黃瓜

    最後黃瓜水分大,清熱解躁,也非常適合夏天喫。

    【黃瓜炒雞丁】

    1.首先,我們準備清洗乾淨的雞胸肉一塊,先切成厚片,再改刀成小丁。

    切好以後放入盆中,加入食鹽2克,雞精1克,白糖少許提鮮,胡椒粉1克,料酒5克去腥抓拌均勻,把料汁打入雞丁裏面。

    2.再打入一個雞蛋攪拌均勻,抓入一小把麪粉、讓雞丁均勻裹上面粉。最後加入植物油10克,抓拌均勻醃製10分鐘。

    3.準備黃瓜兩根,破成幾半後去除瓜瓤,把黃瓜改刀成丁備用。

    準備碗料,生薑一塊、切成薑末;大蒜幾粒、拍散後切成蒜末放入盆中,加入番茄醬20克,陳醋10克,料酒5克去腥,白糖15克,食鹽2克,雞精2克,攪拌均勻備用。

    4.鍋內再燒油,倒入雞丁煎定性後調好的碗料翻炒出香味,倒入黃瓜丁,開大火翻炒至黃瓜斷生,這一步一定要大火,火太小的話黃瓜容易出水、影響口感。


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